Τα επιδόρπια πρέπει να είναι παρόντα στο γιορτινό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, γιατί η Πρωτοχρονιά δεν σχετίζεται μόνο με μανταρίνια, σαμπάνια και σαλάτα Olivier. Όλοι οι ενήλικες πιθανώς θυμούνται πώς στην παιδική ηλικία ανυπομονούσαν για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, όχι μόνο επειδή μπορούσαν να βρεθούν δώρα κάτω από το δέντρο. Ήταν η εποχή όλων των ειδών γλυκών, που επιτρέπονται σε απεριόριστες ποσότητες. Σπιτικά γλυκά και βάφλες, σπιτικά κέικ, αρωματικά μπισκότα, ευαίσθητα marshmallows, μελόψωμο, τυρί cottage και κρεμώδη επιδόρπια της Πρωτοχρονιάς - υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές που κάθε οικοδέσποινα μπορεί να ευχαριστήσει την οικογένειά της, τους επισκέπτες και, κυρίως, τα παιδιά, στις διακοπές της Πρωτοχρονιάς.
Τύποι γλυκών της Πρωτοχρονιάς
Ποια επιδόρπια μπορούν να παρασκευαστούν για το νέο έτος 2019; Επιλέξτε πιάτα που έχουν ήδη γίνει παραδοσιακά στην οικογένειά σας ή δοκιμάστε κάτι νέο για να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους επισκέπτες σας.
Διάφορα κοκτέιλ Πρωτοχρονιάς είναι ιδανικά για οποιοδήποτε από τα γλυκά πιάτα - αλκοολούχα για ενήλικες, μη αλκοολούχα για παιδιά. Απολαύστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους επισκέπτες σας με μια γιορτινή γαστρονομική ποικιλία.
Ποια γλυκά μπορούν να ετοιμαστούν για το νέο έτος:
- Κέικ;
- Κέικ;
- Μελόπιτα;
- Μπισκότα;
- Κέικ
- Σπιτικό παγωτό;
- Πουτίγκες;
- Πηκτή;
- Τιραμισού;
- Σπιτικά γλυκά
- Soufflé και πολλά άλλα.
Σε μια σημείωση! Το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς θα είναι διακοσμημένο με ένα μελόψωμο σπίτι, το οποίο μπορείτε να φτιάξετε με τα παιδιά. Θα συμμετάσχουν ευχαρίστως στη διαδικασία παρασκευής του επιδορπίου και θα βοηθήσουν ενεργά στη συγκέντρωση του σπιτιού μελόψωμο.
Επιδόρπια Πρωτοχρονιάς με αρτοσκευάσματα
Πολλές νοικοκυρές υπερηφανεύονται για την ικανότητά τους να ψήνουν επιδόρπια. Φυσικά, θα χρειαστεί πολύς χρόνος για τη δημιουργία ψημένων προϊόντων της Πρωτοχρονιάς, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Το ψήσιμο θα διακοσμήσει το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, ειδικά αν το διακοσμήσετε με στυλ της Πρωτοχρονιάς. Τα κέικ, τα κέικ, τα αρτοσκευάσματα, το μελόψωμο μπορούν να διακοσμηθούν με κρέμα νιφάδες χιονιού, ειδώλια ζάχαρης από χιονάνθρωπους, βρώσιμα διακόσμηση της Πρωτοχρονιάς με τη μορφή χαντρών και χαντρών. Το 2019 θα πραγματοποιηθεί υπό την αιγίδα του χοίρου (Yellow Earth Boar). Τα αρτοσκευάσματα της Πρωτοχρονιάς μπορούν να έχουν τη μορφή χοιριδίων χοιριδίων και τα μπισκότα μελοψωμάτων μπορούν να ψηθούν με τη μορφή χοίρων από το γελοιογραφία "Peppa Pig". Τα παιδιά σίγουρα θα ενθουσιαστούν με μια τέτοια ιδέα!
Κέικ για το νέο έτος "Ρολόι"
Επιδόρπια Πρωτοχρονιάς χωρίς ψήσιμο
Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο για να φτιάξετε επιδόρπια. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή γλυκών Χριστουγέννων χωρίς ψήσιμο. Το γλυκό φαγητό και τα γλυκά της Πρωτοχρονιάς είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία, οπότε μη διστάσετε να εμπλέξετε τα παιδιά στη διαδικασία δημιουργίας εορταστικών γλυκών.
Επιλογές επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο:
- Χειροποίητα γλυκά
- Γλυκά και κέικ που δεν απαιτούν ψήσιμο.
- Φρούτα, στάρπη, κρεμώδη επιδόρπια.
- Γλυκά μπισκότων
- Πηκτή;
- Μους;
- Παγωτό.
Σε μια σημείωση! Για ένα ανατολίτικο πάρτι την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, φροντίστε να δοκιμάσετε το mochi, ένα παραδοσιακό ιαπωνικό επιδόρπιο. Το Mochi παρασκευάζεται από αλεύρι ρυζιού, άμυλο αραβοσίτου, σοκολάτα, κρέμα, ζάχαρη και νερό. Το σπιτικό μόκι μοιάζει με κουλούρι με γλυκό γέμισμα στο εσωτερικό του.
Ερυθρελάτες
Μία από τις απλούστερες συνταγές για ένα επιδόρπιο της Πρωτοχρονιάς χωρίς ψήσιμο είναι το "Spruce κώνοι". Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 160 γραμμάρια βερνικωμένων κορν φλέικς.
- Ένα κουτάκι βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια.
- Αρκετές κουταλιές της ζάχαρης άχνη.
Επιπλέον, ετοιμάστε 70-80 ml μικρού μεγέθους κωνικά γυαλιά.
Ένα ελαφρύ επιδόρπιο για το νέο έτος γίνεται έτσι:
- Ρίξτε κορν φλέικς, ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ, προσθέστε βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
- Βρέξτε το εσωτερικό κάθε ποτηριού με κρύο νερό. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να γεμίσετε κάθε γυάλινο ποτήρι με το γλυκό μείγμα.
- Αδειάστε απαλά το περιεχόμενο των γυαλιών, ψύξτε για 3-4 ώρες για να στερεοποιήσετε τη μάζα.
- Βγάλτε τα ποτήρια, αδειάστε προσεκτικά το προκύπτον επιδόρπιο. Εάν δεν μπορείτε να πάρετε τα "χτυπήματα", μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λεπίδα μαχαιριού, αλλά πρέπει να το κάνετε προσεκτικά ώστε να μην καταστρέψετε το σχήμα του "χτυπήματος".
- Τοποθετήστε το επιδόρπιο σε μια πιατέλα, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή χρησιμοποιώντας ένα μικρό σουρωτήρι.
Τιραμισού
Το ευαίσθητο επιδόρπιο "Tiramisu" έχει πολλούς θαυμαστές και την παραμονή της Πρωτοχρονιάς θα πάρει τη νόμιμη θέση του στο γιορτινό τραπέζι.
Τι χρειάζεστε για να το προετοιμάσετε:
- Μπισκότα με τη μορφή μπαστούνια "Savoyardi" - 250 γραμμάρια.
- Αυγά κοτόπουλου - 6 κομμάτια.
- Τυρί μασκαρπόνε - 0,5 kg;
- 160 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 300 ml καφέ.
- 50 γραμμάρια κονιάκ;
- Κακάο σε σκόνη.
Μαγειρική "Τιραμισού" της Πρωτοχρονιάς:
- Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Βάλτε τα λευκά στο ψυγείο και χτυπήστε τους κρόκους μέχρι να αφρώσουν, χρησιμοποιώντας τη μισή ποσότητα ζάχαρης που αναφέρεται στη συνταγή.
- Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, βάλτε το κρεμώδες "Mascarpone" στη μάζα ζάχαρης-αυγού, κτυπήστε με ένα μίξερ με τη χαμηλότερη ταχύτητα έως ότου επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα.
- Αφαιρέστε τα λευκά από το ψυγείο, κτυπήστε τα ξεχωριστά με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να επιτευχθούν σταθερές κορυφές στην επιφάνεια.
- Συνδυάστε τη μάζα πρωτεΐνης με τη μάζα τυριού-κρόκου χωρίς να χρησιμοποιήσετε μίξερ. Συνιστάται να αναμειγνύετε απαλά και τις δύο μάζες με μια σπάτουλα σιλικόνης.
- Παρασκευάστε ισχυρό καφέ, δροσερό, ρίξτε σε ένα μεγάλο δοχείο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κονιάκ στον καφέ.
- Απομένει να μαζέψουμε το επιδόρπιο. Για να γίνει αυτό, κάθε μπισκότο πρέπει να βυθιστεί στον καφέ από τη μία πλευρά και να τοποθετηθεί σε ένα ορθογώνιο ταψί. Λερώστε το πρώτο στρώμα με κρέμα. Βάλτε ένα άλλο στρώμα "Savoyardi" και γράσο με την υπόλοιπη κρέμα.
- Βάλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο για 8-10 ώρες. Συνήθως το "Τιραμισού" για την Πρωτοχρονιά προετοιμάζεται το πρωί, έτσι ώστε τη νύχτα να γίνεται τρυφερό και ευάερο.
- Πασπαλίζουμε με σκόνη σοκολάτας πριν το σερβίρουμε για να ροδίσουμε την επιφάνεια του επιδορπίου. Πριν το πασπαλισμένο με σκόνη, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα χαρτί ειδώλιο χοίρου στο κέντρο και να το αφαιρέσετε μετά το ψεκασμό. Το "Τιραμισού" της Πρωτοχρονιάς είναι έτοιμο για το Έτος του Χοίρου!
Χειμερινό κεράσι
Ένα απλό επιδόρπιο για τη νέα χρονιά που μπορεί να προετοιμάσει ακόμη και ένας στιλβωτικός σεφ.
Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε το "Winter Cherry":
- 200 γραμμάρια αποξηραμένων ή αποξηραμένων κερασιών.
- 100 ml κονιάκ ή κονιάκ.
- 1 ποτήρι βαριάς κρέμας (τουλάχιστον 30%).
- 3 αυγά κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- ¾ ποτήρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- Ζάχαρη βανίλιας (για γεύση)
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:
- Βυθίστε τα κεράσια σε κονιάκ για 45-60 λεπτά.
- Χτυπάμε τα αυγά σε παχύ αφρό χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μίξερ, προσθέτουμε βανιλίνη.
- Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε το στο μείγμα ζάχαρης αυγού, ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε λίγο από τη ζύμη σε μια σακούλα. Πιέστε τα μπαστούνια μπισκότων σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με περγαμηνή χαρτί. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς μέχρι να ανοιχτούν καφέ.
- Κτυπήστε την κρέμα με κοκκοποιημένη ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας κονιάκ / κονιάκ.
- Βάζοντας το επιδόρπιο: βάλτε τα κεράσια σε ένα μπολ, στη συνέχεια - ψύχεται μπισκότα, το τρίτο στρώμα - κρέμα σαντιγί. Διακοσμήστε με φρέσκα κεράσια και τσιπ σοκολάτας.
Σε μια σημείωση! Το σιρόπι μούρων μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για αλκοόλ εάν τα παιδιά δοκιμάζουν το επιδόρπιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κουλουράκια Ladies Fingers που αγοράσατε αντί για σπιτικά μπισκότα.
Χιονάνθρωποι σοκολάτας
Τα αυθεντικά επιδόρπια για την Πρωτοχρονιά μπορούν να γίνουν με τη μορφή χριστουγεννιάτικων δέντρων, χριστουγεννιάτικων μπαλών, κουδουνιών, χιονάνθρωπων. Οι χιονάνθρωποι σοκολάτας θα γίνουν μέρος ενός δώρου για παιδιά ή μπορείτε να μαγειρέψετε γλυκά ειδώλια με τα παιδιά σας. Βεβαιωθείτε ότι αυτή η δραστηριότητα θα σαγηνεύσει τις μικρές ανησυχίες για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τι χρειάζεστε για επιδόρπιο:
- Μισό ποτήρι λιωμένο βούτυρο.
- Μισό ποτήρι φυστικοβούτυρο.
- Μισό ποτήρι λευκής κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- Σκόνη ψησίματος (1 κουταλάκι του γλυκού)
- Μισό ποτήρι ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- Μια πρέζα αλάτι;
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα;
- Μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
- Ένα τέταρτο φλιτζάνι σκόνη σοκολάτας.
- Ενάμισι ποτήρια αλεύρι σίτου.
- ½ kg γλυκών για ράντισμα (κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας γλυκά βανίλιας)
- Σοκολάτες (αυτά θα είναι καπέλα χιονάνθρωπου).
- Βρώσιμη διακόσμηση.
Παρά τον μεγάλο αριθμό συστατικών που χρησιμοποιούνται, η κατασκευή χιονανθρώπων σοκολάτας είναι πολύ απλή. Χτυπήστε ελαφρά το φυστικοβούτυρο και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε καστανή και λευκή ζάχαρη, μια κουταλιά σκόνη ψησίματος και αλάτι. Προσθέστε αλεύρι, σκόνη σοκολάτας, ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενής καφέ μάζα. Περάστε τις μπάλες (θα πρέπει να πάρετε 20-25 κομμάτια). Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Πιέστε ελαφρά τις μπάλες από ψηλά. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς και μετά αφαιρούμε, μεταφέρουμε σε κερί χαρτί και κρυώνουμε τελείως.
Λιώστε τα γλυκά βανίλιας σε υδατόλουτρο, καλύψτε κάθε μπισκότο με την προκύπτουσα μάζα. Ενώ το πάγωμα είναι ακόμα μαλακό, δώστε τα χιονάνθρωπα καπέλα με μισές σοκολάτες. Τα μάτια, η μύτη και το στόμα είναι κατασκευασμένα από βρώσιμη διακόσμηση.
Άγιος Βασίλης από φρέσκες φράουλες
Ένα απλό επιδόρπιο της Πρωτοχρονιάς από φρέσκες φράουλες θα είναι ένα πολυτελές τέλος σε ένα εορταστικό δείπνο. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους καλεσμένους σας με μια φρέσκια, πρωτότυπη απόλαυση.
Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:
- Φρέσκες φράουλες - 250-300 γραμμάρια.
- Μάζα σαντιγί (είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε σπιτικό προϊόν).
- Βρώσιμα χάντρες, κατεψυγμένα βακκίνια.
Πώς να φτιάξετε τον Άγιο Βασίλη από φράουλες:
- Ξεπλύνετε τα μούρα, στεγνώστε καλά, αφαιρέστε τις ουρές.
- Κόψτε λίγο από το στέλεχος έτσι ώστε το επιδόρπιο να μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο, καθώς και το ένα τρίτο της κορυφής. Τοποθετήστε κάθε μούρο σε ένα πιάτο.
- Τοποθετήστε το μείγμα κρέμας σε μια σακούλα σωληνώσεων. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε ένα προϊόν αποθήκευσης από ένα δοχείο ψεκασμού, απλώνεται γρήγορα και χάνει το σχήμα του. Πιέστε μια μάζα κρέμας στα μούρα, τοποθετήστε το κομμένο μέρος της κορυφής πάνω.
- Για κάθε καπάκι, πιέστε μια σαντιγί pompom χρησιμοποιώντας το καλύτερο ακροφύσιο. Φτιάξτε "κουμπιά" στα μούρα με τον ίδιο τρόπο.
- Το μόνο που μένει είναι να στερεώσουμε τα μάτια (χρησιμοποιήστε σταγονίδια σοκολάτας ή βρώσιμες χάντρες σοκολάτας) και τη μύτη (κατεψυγμένα βακκίνια).
Ο Άγιος Βασίλης "Φράουλα" θα γίνει ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο της Πρωτοχρονιάς που σίγουρα θα αρέσουν σε παιδιά και ενήλικες.
Σε μια σημείωση! Η φράουλα Άγιος Βασίλης μπορεί να φυτευτεί σε μακρά σουβλάκια και να χρησιμοποιηθεί ως διακόσμηση για κέικ ή αρτοσκευάσματα.
Επιδόρπια Πρωτοχρονιάς σε ποτήρια
Τα γλυκά της Πρωτοχρονιάς σε φλιτζάνια ονομάζονται μικροπράγματα. Συχνά σερβίρονται σε διάφορες διακοπές, καθώς ένα τέτοιο επιδόρπιο φαίνεται ασυνήθιστο και η προετοιμασία είναι αρκετά απλή. Κατά κανόνα, διάφορα φρούτα, πολύχρωμα ζελέ ή μπισκότα με κρέμα σερβίρονται σε ποτήρια.
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα απλό και νόστιμο επιδόρπιο της Πρωτοχρονιάς σε ποτήρια: ανανά με συμπυκνωμένο γάλα και τυρί cottage.
Θα χρειαστείτε:
- Τράπεζα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος ·
- Ένα κουτί από κονσέρβες ανανά?
- Ένα πακέτο τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 5%.
- Σκούρα σοκολάτα - 1 bar;
- Ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας.
- Φρέσκια μέντα για γαρνιτούρα.
Παρασκευή:
- Χτυπήστε ελαφρά το τυρί cottage, τη βανιλίνη και το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με ένα μπλέντερ.
- Τρίψτε τη σοκολάτα σε ένα τρίφτη.
- Αφαιρέστε τον ανανά από το σιρόπι, κόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Βάλτε το επιδόρπιο σε ψηλά ποτήρια με την ακόλουθη σειρά: μάζα στάρπης, κομμάτια ανανά, και πάλι στάρπη με συμπυκνωμένο γάλα. Επαναλάβετε τα στρώματα μέχρι να γεμίσει το ποτήρι.
- Γαρνίρετε με τριμμένη σοκολάτα και φρέσκο δυόσμο.
Τα επιδόρπια φρούτων για το νέο έτος είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Σερβίρετε στους επισκέπτες σας ένα φρέσκο επιδόρπιο σμέουρων-φράουλας σε ποτήρια.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 500 γραμμάρια μπισκότων κουλουρακιών
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 400 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού χωρίς ζάχαρη.
- Ζάχαρη άχνη - 50 γραμμάρια.
- Φρέσκα μούρα από σμέουρα και φράουλες.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τρίψτε τα μπισκότα σε ψίχουλα, προσθέστε μαλακό βούτυρο, ανακατέψτε καλά για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
- Προσθέστε ζάχαρη άχνη στο γιαούρτι.
- Κόψτε τις πλυμένες φράουλες σε κομμάτια.
- Βάλτε ένα στρώμα μπισκότων με βούτυρο σε ψηλά ποτήρια γυαλιού, βάλτε σμέουρα και φράουλες στην κορυφή, ρίξτε σάλτσα γιαουρτιού πάνω από το επιδόρπιο.
- Τοποθετήστε τα ποτήρια στο ψυγείο για μισή ώρα.
Μαγειρεύοντας γλυκά για το νέο έτος
Τα επιδόρπια της Πρωτοχρονιάς μπορούν να γίνουν με τη μορφή χειροποίητων σοκολατών και για τα παιδιά θα γίνουν μέρος του δώρου της Πρωτοχρονιάς. Εάν δεν έχετε χρόνο να προετοιμάσετε σύνθετα γλυκά, προτείνουμε να φτιάξετε σπιτικά γλυκά που θα έχουν γεύση όπως τα διάσημα ιταλικά γλυκά "Torrone".
Συστατικά για γλυκά:
- 200 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 200 γραμμάρια αμυγδάλων.
- 100 ml νερού.
- 3 μικρά αυγά.
- 50 γραμμάρια νιφάδων καρύδας.
Το επιδόρπιο παρασκευάζεται ως εξής:
- Τρίψτε τα ψημένα αμύγδαλα με ένα μπλέντερ μέχρι να πάρετε ψίχουλα ξηρών καρπών.
- Μαγειρέψτε καραμέλα από ζάχαρη και νερό (αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά).
- Προσθέστε ψίχουλα καρυδιών στην καραμέλα, ανακατέψτε, σιγοβράστε για ένα λεπτό.
- Ψύξτε τη μάζα για 10-15 λεπτά και μετά χτυπήστε τα αυγά.
- Βάλτε ξανά σε μικρή φωτιά. Μαγειρέψτε τη μάζα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αρχίσει να υστερεί πίσω από τις πλευρές της κατσαρόλας.
- Τυλίξτε μικρές μπάλες από την ψυγμένη μάζα, ρίξτε σε νιφάδες καρύδας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη ή ψιλοκομμένα καρύδια ως σάλτσα.
- Ψύξτε μέχρι να γίνει στερεό.
Καραμέλες από σοκολάτα
Η Πρωτοχρονιά δεν είναι μόνο μανταρίνια και σαμπάνια, αλλά και μεγάλος αριθμός σοκολατών που πωλούνται σε όλα τα καταστήματα λιανικής. Ωστόσο, οι σπιτικές σοκολάτες είναι πολύ πιο υγιείς από μια απόλαυση που αγοράζεται από το κατάστημα. Να είστε βέβαιοι ότι τα παιδιά και οι ενήλικες θα λατρέψουν σπιτικές σοκολάτες.
Πώς να φτιάξετε σοκολατάκια DIY:
- Ρίχνουμε 150 ml νερού σε μια κατσαρόλα, βάζουμε σε φωτιά, θερμαίνουμε, αλλά μην βράζουμε.
- Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο (150 γραμμάρια) με σκόνη κακάο (250 γραμμάρια) σε ξεχωριστό μπολ. Θα πρέπει να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα σοκολάτας.
- Βάζουμε την προκύπτουσα μάζα σε ζεστό νερό, προσθέτουμε 100 ml γάλακτος, 120 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι (30 γραμμάρια) στο μείγμα, ανακατέψτε έτσι ώστε να μην απομένουν κομμάτια.
- Ευθυγραμμίστε ένα ταψί ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο με ένα στρώμα αλουμινόχαρτου. Ρίξτε το μείγμα σοκολάτας για να το διανείμετε ομοιόμορφα σε ολόκληρο το μπολ. Τοποθετήστε στον καταψύκτη μέχρι να σκληρύνει εντελώς (θα διαρκέσει περίπου δύο ώρες).
- Βγάλτε την κατεψυγμένη μάζα, κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε τετράγωνα ή ρόμβους. Η καραμέλα είναι έτοιμη! Μπορείτε να διακοσμήσετε τις καραμέλες με πολύχρωμα ψεκασμούς ή βρώσιμες διακοσμήσεις με τη μορφή χρυσών χαντρών ή ειδωλίων Χριστουγέννων.
Φροντίστε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους καλεσμένους σας την παραμονή της Πρωτοχρονιάς με νόστιμα σπιτικά γλυκά! Η παραγωγή επιδορπίων μπορεί να γίνει οικογενειακή παράδοση καλώντας τα νήπια να συμμετάσχουν στη διαδικασία παρασκευής γλυκών. Με όλη την οικογένεια, φτιάξτε κέικ, κέικ, μπισκότα Πρωτοχρονιάς, φτιάξτε φρούτα ή κρεμώδη επιδόρπια και εμπιστευτείτε τα παιδιά με το πιο σημαντικό έργο - τη διακόσμηση έτοιμων επιδορπίων.
