Η σαλάτα του Καίσαρα είναι μια από τις πιο νόστιμες και διάσημες σαλάτες. Σερβίρεται σε οποιοδήποτε εστιατόριο και υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για αυτό. Η σαλάτα πήρε το όνομά της από τον εφευρέτη της, Caesar Cardini, έναν Ιταλό σεφ που είχε μια αλυσίδα εστιατορίων τη δεκαετία του 1920 και του 1930.
Προσφέρουμε μια απλή έκδοση αυτού του πιάτου που μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα στο σπίτι. Και αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!
Για σαλάτα Caesar θα χρειαστείτε:
- Μισό καπνιστό στήθος κοτόπουλου.
- 8-10 Ντοματίνια.
- ένα μάτσο μαρούλι ή κινέζικο λάχανο.
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- αγορασμένα κρουτόν (τα κρουτόν μπορούν να παρασκευαστούν μόνοι σας τηγανίζοντας ψωμί σε ηλιέλαιο με σκόρδο).
Για τη σάλτσα:
- 2 κρόκους από βραστά αυγά.
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο (εξευγενισμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδου
- μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα;
- 1 κουτ ξύδι;
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
Μαγείρεμα σάλτσα σαλάτας Caesar
Ρίχνουμε το λάδι σε ένα μπολ, πιέζουμε το σκόρδο μέσα σε αυτό. Ζεσταίνουμε λίγο το λάδι στο φούρνο μικροκυμάτων, ώστε να μυρίζει το σκόρδο.
Πολτοποιήστε τους κρόκους με ένα πιρούνι, προσθέστε μουστάρδα, ξύδι και χυμό λεμονιού.
Προσθέστε το λάδι και το σκόρδο στους κρόκους και ανακατέψτε καλά, ο επίδεσμος είναι έτοιμος.
Προετοιμασία σαλάτας
Σπάστε το μαρούλι ή το κινέζικο λάχανο με τα χέρια σας σε κομμάτια, βάλτε σε ένα πιάτο.
Κόβουμε το κοτόπουλο σε φέτες και τοποθετούμε στη σαλάτα.
Κεράσι κομμένο σε 2 ή 4 κομμάτια (ανάλογα με το μέγεθος), βάλτε το κοτόπουλο.
Προσθέστε κρουτόν.
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο τυρί.
Βάλτε τα κρουτόν στην κορυφή και προσθέτοντας σταδιακά τη σάλτσα, ανακατέψτε απαλά τον Καίσαρα.
Εάν δεν σκοπεύετε να το σερβίρετε αμέσως, προσθέστε τα κρουτόν λίγο πριν το σερβίρετε. Καλή όρεξη!
