Σνακ για το νέο έτος 2022, νέες συνταγές με φωτογραφίες

Ένα εορταστικό πανηγύρι αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των εορτασμών της Πρωτοχρονιάς. Κατά παράδοση, οι περισσότεροι άνθρωποι ακούνε τους κτύπους καθισμένοι σε ένα χαλαρό τραπέζι. Αλλά αν πριν από λίγα χρόνια η λίστα των παραδοσιακών εορταστικών πιάτων ήταν πολύ μέτρια, τώρα το μενού της Πρωτοχρονιάς γίνεται όλο και πιο διαφορετικό. Οι σαλάτες και τα ζεστά γεύματα αντικαθίστανται από όλα τα είδη σνακ, και η ίδια η γιορτή παίρνει συχνά τη μορφή τραπεζιού σε μπουφέ. Εάν για το Νέο Έτος 2022 έχει προγραμματιστεί να σερβίρει πιάτα διακοπών με έναν ειδικό τρόπο, θα πρέπει να συμπεριλάβετε όσο το δυνατόν περισσότερα πρωτότυπα σνακ στο μενού.

Σαλάτα καβουριών με μάρκες

Συστατικά:

• ½ πακέτο καβούρι μπαστούνια?
• 2 μεγάλες ντομάτες
• 1 βραστό αυγό
• 2 κλωναράκια άνηθου
• ½ μεταποιημένο τυρί ·
• άλας;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γιαούρτι χωρίς πρόσθετα
• πατατάκια με καβούρια.

Παρασκευή:

1. Καψάρετε τις ντομάτες και τοποθετήστε σε παγωμένο νερό για 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους και μετά κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
2. Κόβουμε τα καβούρια, το αυγό και το τυρί κρέμα σε κύβους, ανακατεύουμε με τις ντομάτες.
3. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και σεζόν με το μείγμα γιαουρτιού-μαγιονέζας.
4. Συνιστάται να απλώνετε τη σαλάτα στα τσιπ λίγο πριν το σερβίρετε.

Ρίξτε με κόκκινα ψάρια και φύλλα σαλάτας

Συστατικά:

• 1 μεγάλο φύλλο λεπτής (αρμενικής) λεβάντας.
• 250-300 g φιλέτο κόκκινου ψαριού, ελαφρώς αλατισμένο ή κρύο καπνιστό (πέστροφα, σολομός, σολομός chum).
• 1 κεφαλή μαρουλιού
• 5 κλωναράκια άνηθου
• 2 κλαδάκια θυμάρι.
• 350 γρ. Τυρί.

Παρασκευή:

1. Απλώστε τη μεμβράνη στην επιφάνεια του τραπεζιού, απλώστε πίτα στην ταινία. Απλώστε την επιφάνεια της πίτας με τυρί. Πασπαλίζουμε το τυρί με ψιλοκομμένο άνηθο και ψιλοκομμένο θυμάρι.
2. Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε λεπτές φέτες. Απλώστε το ψάρι πάνω από το τυρόπηγμα, καλύπτοντας την επιφάνεια του πίτα από την κάτω άκρη μέχρι τη μέση.
3. Βάζουμε τα φύλλα μαρουλιού, πλένονται και στεγνώνουν, πάνω από το τυρόπηγμα από τη μέση του πίτα στην άνω άκρη, αφήνοντας ακάλυπτα 2-3 cm της επιφάνειας κατά μήκος της άνω άκρης.
4. Ξεκινώντας από το κάτω άκρο, τυλίξτε το πίτα σε ρολό και τυλίξτε το ρολό σφιχτά με μεμβράνη.
5. Τοποθετήστε το ρολό στο κρύο για 3-4 ώρες. Κόψτε σε κύκλους πριν το σερβίρετε.

Και εδώ είναι άλλες συνταγές για πίτα.

Γεμιστά αυγά με σαρδελόρεγγα

Θα χρειαστείτε:

• 5 βραστά αυγά
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
• 5 μικρά σπρέι?
• άνηθο και κόκκινο χαβιάρι για διακόσμηση.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα αυγά στα μισά, αφαιρέστε τον κρόκο.
2. Κόβουμε πολύ καλά το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Τρίψτε τους κρόκους με μαγιονέζα, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια, ανακατέψτε.
4. Γεμίστε τα μισά των αυγών με τη μάζα του κρόκου-κρόκου, βάζετε τα σπρέι πάνω από κάθε μισό.
5. Διακοσμήστε με βότανα και κόκκινο χαβιάρι.

Δαχτυλίδια αγγουριού με τυρί

Δομή:

• 1 μακρύ αγγούρι.
• 100 g σκληρού τυριού.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 100 γρ. Ντοματίνια.

Παρασκευή:

1. Τρίψτε το τυρί, ανακατέψτε με το σκόρδο που περνούσε μέσα από ένα πιεστήριο και σεζόν με μαγιονέζα.
2. Κόψτε το αγγούρι σε κύκλους πάχους 1-1,5 cm, κόψτε το κεράσι στο μισό.
3. Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μάζα τυριού σε έναν κύκλο αγγουριού και καλύψτε το με μισό κεράσι στην κορυφή.
4. Σερβίρετε σε φύλλα μαρουλιού, διακοσμώντας τα μισά της τομάτας - "καλύμματα" με σταγόνες μαγιονέζας.

κάποιο είδος σαλάτας σε μάρκες (δεν καταλαβαίνω αν με καβούρια, σκεπές με ντομάτες. Λοιπόν, γράψτε οποιαδήποτε σαλάτα, το κύριο πράγμα είναι ότι μοιάζει με αυτό. Και πρέπει να το βάλετε στις μάρκες λίγο πριν το σερβίρετε, αλλιώς θα βραχεί.

Ορεκτικά Tartlet

Το σερβίρισμα σνακ της Πρωτοχρονιάς σε τάρτες είναι μια πολύ βολική λύση όταν οργανώνετε ένα τραπέζι μπουφέ. Τέτοια σνακ φαίνονται όμορφα στο τραπέζι, είναι βολικά για φαγητό και η προετοιμασία τους δεν απαιτεί πολύ χρόνο.Μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας φτιάχνοντας σύμφωνα με μία από αυτές τις συνταγές ζύμης. Ωστόσο, η χρήση των αγορασμένων προϊόντων θα σας επιτρέψει να παραλάβετε καλάθια με τα πιο διαφορετικά και πρωτότυπα σχήματα.

Και εδώ έχουμε συλλέξει 30 επιλογές για γέμιση τάρτας.

Η πλήρωση τέτοιων βρώσιμων "πιάτων" μπορεί να είναι οτιδήποτε: από την κλασική σαλάτα "Olivier" έως μικρές φέτες κόκκινου ψαριού, που τοποθετούνται σε ένα κομμάτι βούτυρο ή τυρόπηγμα με βότανα.

Χριστουγεννιάτικα δέντρα Lavash

Ακόμη και τα παιδιά μπορούν να αντεπεξέλθουν στην προετοιμασία αυτού του όμορφου σνακ για την Πρωτοχρονιά. Αρκεί να παίρνετε πίτα, flatbread, πίτα ή οποιοδήποτε άλλο προϊόν αλεύρι από ζαχαρούχο αφράτο ζύμη. Η τορτίγια πρέπει να κοπεί σε τομείς (όπως πίτσα). Κολλήστε ένα ψωμί που μιμείται έναν κορμό δέντρου σε κάθε τομέα. Απλώστε κάθε κομμάτι με τυρόπηγμα, προαναμεμιγμένο με σπανάκι. Εάν το τυρόπηγμα είναι λευκό, τότε πασπαλίζετε περισσότερο άνηθο πάνω από το ψαροκόκαλο για να προσομοιώσετε τις πράσινες βελόνες. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα "χριστουγεννιάτικα δέντρα" που προκύπτουν με κομμάτια από λαμπερά λαχανικά (πολύχρωμο πιπέρι, κεράσι).

Σάντουιτς με χαβιάρι

Μια απλή νόστιμη συνταγή θα προσελκύσει τους λάτρεις του κόκκινου χαβιαριού.

Για να φτιάξετε σάντουιτς θα χρειαστείτε:

• ½ καρβέλι;
• 100 g βούτυρο;
• 1 κουτί με κόκκινο χαβιάρι.
• 1 μάτσο άνηθο.

Παρασκευή:

1. Κόψτε κύκλους από φέτες ψωμιού χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι, γυάλινο γυαλί ή κόπτη μπισκότων.
2. Απαλά μαλακώστε το λάδι (αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 λεπτά). Κόψτε τον άνηθο.
3. Απλώστε το βούτυρο στα πλαϊνά άκρα των κύκλων του ψωμιού και βυθίστε τα στα βότανα.
4. Λάδι την επιφάνεια της κούπας (1 πλευρά). Τοποθετήστε τα κομμάτια εργασίας στο κρύο για 10-15 λεπτά.
5. Βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε κύκλο πριν το σερβίρετε. χαβιάρι.

Στάζει

Όταν αναζητάτε νέες συνταγές, δεν πρέπει να αγνοείτε τις διάφορες βουτιές - χοντρά μίγματα στα οποία μπορείτε να βυθίσετε κομμάτια λαχανικών ή ψωμί.

Βουτιά κοτόπουλου

Δομή:

• 1 στήθος κοτόπουλου
• 3 βραστά αυγά
• 100 γρ. Τυρί;
• Juice χυμό λεμονιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρό σκόρδο
• 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το φιλέτο του στήθους σε μικρά κομμάτια, αλατίζουμε, σκόρδο και τηγανίζουμε.
2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μπολ μπλέντερ, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά και αλέστε μέχρι να μαλακώσει. Το πάχος της βουτιάς μπορεί να ρυθμιστεί με γιαούρτι.
3. Μπορείτε να σερβίρετε βουτιά σε μερίδες (σε ποτήρια) ή να τα απλώσετε σε φέτες λαχανικών (αγγούρια, ντομάτες) και να διακοσμήσετε.

Γαρίδες σε κόκκινο ψάρι

Δομή:

• 100 g κρύου ή ζεστού καπνιστού κόκκινου ψαριού.
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γιαούρτι χωρίς πρόσθετα
• 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τυρί;
• Juice χυμό λεμονιού
• 10 μεγάλες γαρίδες.
• 5 ντοματίνια
• χόρτα για διακόσμηση.

Πουρέστε όλα τα συστατικά με ένα μπλέντερ. Χωρίστε τη μάζα σε ποτήρια, τοποθετήστε γαρίδες, μισό κεράσι και χόρτα σε κάθε ποτήρι. Σερβίρετε με απλή ψύξη.

Πιγκουίνοι

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 10 αυγά ορτυκιού.
• 20 μεγάλες μαύρες ελιές χωρίς λάκκους.
• 1 βραστό καρότο
• ½ κόκκινο γλυκό πιπέρι;
• 50 γρ. Τυρί.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βράστε τα αυγά, κρυώστε και ξεφλουδίστε.
2. Κόψτε 10 ελιές στη μέση.
3. Κόψτε 10 κύκλους από τα καρότα. Κόψτε ένα τρίγωνο από κάθε κύκλο.
4. Βάζουμε λίγο τυρί σε έναν κύκλο καρότων και βάζουμε ένα αυγό.
5. Με τη βοήθεια του τυριού, στερεώστε τις ελιές με τη μορφή κεφαλιού και φτερών πιγκουίνου στο αυγό.
6. Εισάγετε το "ράμφος" στην τρύπα της ελιάς - τα τρίγωνα που απομένουν από τους κύκλους του καρότου.
7. Κόψτε το πιπέρι σε μικρά τρίγωνα, τα οποία είναι στερεωμένα με τη μορφή καπέλου στο κεφάλι κάθε "πιγκουίνος" με τη βοήθεια τυριού.

Τα γεύματα που παρασκευάζονται σύμφωνα με απλές γευστικές συνταγές μπορεί να είναι πρωτότυπα και αξέχαστα. Ένα ορεκτικό από λιαστή ντομάτα θα σας βοηθήσει να σας υπενθυμίσει τις καλοκαιρινές διακοπές και να προσθέσετε απροσδόκητες νότες στις αισθήσεις γεύσης την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς.

Λιαστές ντομάτες με τυρί και ξηρούς καρπούς

Η βάση της γεύσης αυτού του ορεκτικού είναι οι λιαστή ντομάτες, οι οποίες έχουν απορροφήσει το άρωμα του ελαιολάδου και των μεσογειακών βοτάνων κατά την αποθήκευση. Η «ομαλή» γεύση της μοτσαρέλας και το λεπτό μπαχαρικό των αμυγδάλων θα τονίσουν ευνοϊκά όλες τις αποχρώσεις αυτού του πιάτου.

Συστατικά:

• 10 μισά λιαστή ντομάτα.
• 75 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα;
• 30 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
• αμύγδαλο;
• 1-2 κλαδάκια βασιλικού
• αλάτι πιπέρι.

Πρόοδος:

1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα αμύγδαλα, στραγγίζουμε το νερό μετά από 10 λεπτά, διαχωρίζουμε το καφέ δέρμα από τους ξηρούς καρπούς και μετά στεγνώνουμε τους πυρήνες σε ένα ταψί ή στο φούρνο.
2. Βάλτε μισό κουταλάκι του γλυκού στα μισά λιαστή ντομάτα. τυρί μοτσαρέλα (εάν το τυρί είναι σε μπάλες, τότε ½ μπάλα το καθένα). Βάλτε 1 αμύγδαλο στο τυρί.
3. Βάζουμε τις ντομάτες σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό, τηγανίζουμε με αλάτι και πιπέρι για γεύση, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.

Πολύχρωμες μπάλες

Για να φτιάξετε αυτό το πρωτότυπο σνακ, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 250 g μαλακό τυρί cottage;
• 100 τυρί τυρί;
• 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λιπαρή ξινή κρέμα;
• 50 g βούτυρο;
• 2-3 σκελίδες σκόρδου
• αλάτι πιπέρι;
• μοσχοκάρυδο.

Για διακόσμηση:

• ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
• 2-3 st. μεγάλο. μείγμα λευκού και μαύρου σουσάμι (ή ψιλοκομμένα καρύδια) ·
• 2-3 st. μεγάλο. αλεσμένο βατόμουρο (ή πάπρικα).

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε το τυρί cottage, το τυρί, το μαλακό βούτυρο, την ξινή κρέμα, το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Ψύξτε ελαφρά τη μάζα.
2. Σχηματίστε μπάλες με βρεγμένα χέρια, χωρίστε σε τρία μέρη. Ρίξτε ένα μέρος σε χόρτα, το άλλο σε σουσάμι. οι υπόλοιπες μπάλες είναι σε barberry (ή πάπρικα).
3. Βάλτε τις μπάλες σε σανίδα (πλάκα), ψύξτε για να στερεοποιήσετε.

Αυγά γεμιστά με τόνο και χαβιάρι

Θα χρειαστείτε:

• 10 βραστά αυγά
• 1 κουτί κονσερβοποιημένου τόνου
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
• χόρτα άνηθου (προαιρετικά)
• κόκκινο χαβιάρι για διακόσμηση.

Πρόοδος:

1. Κόψτε τα αυγά στα μισά, αφαιρέστε τον κρόκο.
2. Συνοδεύστε τον τόνο με ένα πιρούνι, συνδυάστε με κρόκους, μαγιονέζα και άνηθο. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
3. Βάζουμε 1-2 κουταλιές της σούπας σε κάθε μισό αυγό. γεμίσματα. Διακοσμήστε με αυγά και βότανα.

Για μια άλλη συνταγή για γεμιστά αυγά με ντομάτα και μπέικον, δείτε αυτόν τον σύνδεσμο.

Τραγανές μπάλες τυριών

Δομή:

• 150 g σκληρού τυριού (Suluguni, Ρωσικά)
• 1 μεγάλο αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
• 2 σκελίδες σκόρδου (προαιρετικά)
• τριμμένο μοσχοκάρυδο;
• τριμμένη φρυγανιά;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το τυρί, προσθέστε το σκόρδο που περνά μέσα από ένα πιεστήριο, χτυπάτε σε ένα αυγό και συνδυάζετε τη μάζα με το αλεύρι.
2. Διαμορφώστε σε μπάλες, ρίξτε σε ψίχουλα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
3. Τοποθετήστε τις μπάλες σε χαρτοπετσέτες για να απορροφήσετε το υπερβολικό λάδι.

Ψωμάκια σκόρδου

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
• 150 γραμμάρια τυρί cottage
• 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα;
• 1 μεγάλο αυγό
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό ή λιωμένο βούτυρο ·
• 10 γρ. Μπέικιν πάουντερ;
• 2 σκελίδες σκόρδου κιμά
• άλας.

Παρασκευή:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ.
2. Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη, προσθέτουμε βούτυρο, γάλα, τυρί cottage και σκόρδο. Αλας.
3. Εισάγετε σταδιακά το αλεύρι στη μάζα τυροπήγματος.
4. Διαμορφώνονται σε στρογγυλά ψωμάκια, βουρτσίζετε με αυγό (ή μείγμα αυγού-γάλακτος). Τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ψαροκόκαλο.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-40 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Σάντουιτς και καναπεδάκια

Η παρασκευή μιας ποικιλίας μίνι σάντουιτς και καναπεδάκια δεν απαιτεί λεπτομερή περιγραφή των βημάτων που απαιτούνται για την προετοιμασία αυτών των ορεκτικών. Αρκεί να πάρει συνταγές για σάντουιτς και να κάνει ακριβώς το ίδιο. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε ψωμί για να φτιάξετε μίνι σνακ - κράκερ, παξιμάδια ή ακόμη και φέτες λαχανικών μπορούν εύκολα να το αντικαταστήσουν.