Όμορφα διακοσμημένα σνακ είναι η διακόσμηση οποιουδήποτε εορταστικού τραπεζιού, επομένως για το Νέο Έτος του Δράκου 2024, θα πρέπει να παραλάβετε εκ των προτέρων ενδιαφέρουσες συνταγές για καναπεδάκια, ταρτάκια, πρωτότυπα ψωμάκια και άλλα γρήγορα και νόστιμα πιάτα. Σας προσφέρουμε μια επιλογή από πρωτοχρονιάτικες συνταγές με αλγόριθμο μαγειρικής βήμα προς βήμα και λεπτομερείς φωτογραφίες, ακολουθώντας τις οποίες μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε πρωτότυπα και πραγματικά νόστιμα σνακ για τους καλεσμένους σας.
Ρολά ζαμπόν
Αν σας αρέσει τα σνακ της Πρωτοχρονιάς να είναι όχι μόνο όμορφα, αλλά και θρεπτικά, προτείνουμε να ετοιμάσετε τέτοια ρολά ζαμπόν για το 2024.
Υλικά:
- ζαμπόν (12-14 τεμάχια);
- σκληρό τυρί - 200 g;
- αυγά - 2 τεμ;
- πράσινα κρεμμύδια;
- μαρούλι;
- σκόρδο;
- μαγιονέζα.
Μαγειρική:
- Κόβουμε βραστά και παγωμένα αυγά.
- Τρίψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
- Θρυμματίστε λίγο σκόρδο.
- Συνδυάστε τα αυγά, το τυρί, το σκόρδο και τη μαγιονέζα και ανακατέψτε.
- Βάλτε τη μάζα σε μια φέτα ζαμπόν.
- Τυλίγουμε σε ρολό και δένουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Θα πρέπει να πάρετε 12-14 μερίδες.
- Φτιάξτε ένα μαξιλάρι μαρούλι σε μια πιατέλα και απλώστε όμορφα τα ρολά σε τσουλήθρα (όπως στην πρώτη φωτογραφία).
Γεμιστά κουλούρια
Μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή σνακ για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι του 2024 είναι τα bagels γεμιστά με κιμά και ψημένα στο φούρνο. Σε πολλούς αρέσει αυτό το πιάτο τόσο πολύ που η οικογένεια θα ζητήσει να το μαγειρέψει όχι μόνο για τις γιορτές.
Υλικά:
- κουλούρια μεσαίου μεγέθους - 300 g;
- κιμά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό, μοσχάρι ή κοτόπουλο, για γεύση) - 200 g;
- σκληρό τυρί - 50 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- γάλα - 250 ml;
- αυγά - 1 τεμ.;
- φυτικό λάδι;
- αλάτι, πιπέρι.
Μαγειρική:
- Μουλιάστε τα bagels σε ζεστό γάλα για να μαλακώσουν. Όχι όμως βραστό νερό, αλλιώς μπορεί να ξινίσουν. Παρακολουθήστε τη διαδικασία αποσκλήρυνσης, καθώς διαφορετικές μάρκες απαιτούν διαφορετικούς χρόνους στεγνώματος.
- Ιδανικά, το κρέας πρέπει να αλεσθεί μαζί με το κρεμμύδι, αλλά αν αγοράσατε έτοιμο κιμά, τότε ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και προσθέστε το στο κρέας.
- Προσθέστε το αυγό στον κιμά και ανακατέψτε καλά.
- Τρίψτε σκληρό τυρί (μπορείτε να το τρίψετε ψιλά ή χοντροκομμένα αν θέλετε).
- Βάλτε μια κουταλιά κιμά μέσα σε κάθε bagel και βάλτε τα σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί (όπως στη φωτογραφία).
- Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. στους 180℃.
Ταρτάκια με κόκκινο ψάρι
Το 2024, το κόκκινο ψάρι (η αγαπημένη λιχουδιά του Δράκου) πρέπει να είναι στο τραπέζι, γι' αυτό σας προτείνουμε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή της Πρωτοχρονιάς για ένα ασυνήθιστα όμορφο και νόστιμο σνακ. Αν και η ίδια η συνταγή είναι πολύ απλή και προετοιμάζεται πολύ γρήγορα, κάθε καλεσμένος θα εκτιμήσει τη γεύση της λιχουδιάς, γιατί το αποκορύφωμά της είναι το ψάρι σε συνδυασμό με το πιο λεπτό τυρί.
Υλικά:
- φιλέτο κόκκινο ψάρι ελαφρώς αλατισμένο - 200 g;
- τυρί τυρί - 200 g;
- φρέσκος άνηθος;
- έτοιμα ταρτάκια - 12 τεμ.
Μαγειρική:
- Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
- Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε μικρά κομμάτια.
- Ανακατεύουμε ψάρι, τυρί και βότανα.
- Βάλτε σε σύριγγα ή σακούλα.
- Στίψτε όμορφα σε ένα ταρτάκι, σχηματίζοντας ένα δαχτυλίδι (όπως στη φωτογραφία).
- Κόβουμε τα υπόλοιπα ψάρια σε φέτες και τα τυλίγουμε σε σχήμα τριαντάφυλλου, διακοσμώντας κάθε ταρτάκι. Προσθέστε φύλλο μαϊντανού.
Ταρτάκια με γαρίδες και κόκκινο χαβιάρι
Άλλη μια πρωτότυπη και συνάμα απλή συνταγή σνακ για την Πρωτοχρονιά 2024 για όσους αγαπούν τα θαλασσινά.
Υλικά:
- μεγάλες αποφλοιωμένες γαρίδες - 500 g;
- σκληρό τυρί - 250 g;
- κόκκινο χαβιάρι - 50 g;
- έτοιμα ταρτάκια - 8-10 τμχ;
- λεμόνι - 1 δαχτυλίδι;
- σκόρδο;
- μαγιονέζα;
- βασιλικός.
Μπορείτε να πάρετε 100 γρ μεγάλες γαρίδες για διακόσμηση και 400 γρ μικρές, καθώς πρέπει να ψιλοκόβονται. Εάν αγοράσατε μη αποφλοιωμένες γαρίδες, τότε μετά το μαγείρεμα θα πρέπει να τις αφαιρέσετε από το κέλυφος.
Μαγειρική:
- Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό με λεμόνι. Πόσο να κρατήσετε σε βραστό νερό, ο κατασκευαστής υποδεικνύει στη συσκευασία (ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος της γαρίδας που αγοράσατε).
- Χωρίστε τον αριθμό των μεγάλων όμορφων γαρίδων που θα χρησιμοποιηθούν για διακόσμηση και ψιλοκόψτε τις υπόλοιπες.
- Τρίψτε σκληρό τυρί.
- Συνδυάστε τριμμένο τυρί με ψιλοκομμένες γαρίδες, προσθέστε λίγο σκόρδο και μαγιονέζα.
- Μοιράστε τη μάζα που προκύπτει στα ταρτάκια.
- Πασπαλίζουμε τα καλάθια με κόκκινο χαβιάρι και διακοσμούμε με ολόκληρες γαρίδες (όπως στη φωτογραφία).
Julienne στα ταρτάκια
Αυτό το ταρτάκι μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι τόσο κρύο όσο και ζεστό, γιατί η γεύση του πιάτου είναι υπέροχη και στις δύο μορφές. Συνιστούμε να δοκιμάσετε τη συγκεκριμένη συνταγή αν θέλετε να συμπεριλάβετε γνωστά σνακ στο μενού για το νέο έτος 2024, αλλά αναζητήστε μια νέα μερίδα από τα αγαπημένα πιάτα της οικογένειάς σας.
Υλικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- champignons - 200 g;
- σκληρό τυρί - 50 g;
- τυρί μοτσαρέλα (ή άλλο μαλακό τυρί) - 50 g;
- έτοιμα ταρτάκια - 6 τμχ;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- ξινή κρέμα (κατά προτίμηση 20% λιπαρά) - 250 g;
- φυτικό λάδι;
- φρέσκος άνηθος.
Μαγειρική:
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο (χοντροκομμένο ή ψιλοκομμένο - θέμα γεύσης).
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας για 5-7 λεπτά.
- Προσθέστε μανιτάρια στο κρέας και τα κρεμμύδια (μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε ή χοντροκομμένα, αν θέλετε) και σιγοβράστε για άλλα 5-7 λεπτά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, κρέμα γάλακτος και τριμμένο σκληρό τυρί, ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε για περίπου 1 λεπτό, κατεβάστε από τη φωτιά.
- Απλώστε τη μάζα που προκύπτει σε ταρτάκια και πασπαλίστε με τριμμένο μαλακό τυρί.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 180℃ για περίπου 15 λεπτά (μέχρι να ροδίσει η κρούστα του τυριού).
Κόκκινα ψάρια ρολά
Επιστρέφοντας στο θέμα των κόκκινων ψαριών, γιατί για το 2024 πρέπει οπωσδήποτε να παραλάβετε τα σνακ της Πρωτοχρονιάς που περιλαμβάνουν αυτό το συστατικό.
Υλικά:
- φέτες κόκκινο ψάρι - 150 g;
- τυρόπηγμα (μπορείτε να πάρετε τυρί με χόρτα αμέσως) - 120 g;
- αγγούρια τουρσί - 1-2 τεμάχια;
- άνηθος και μαϊντανός.
Μαγειρική:
- Ανακατεύουμε τυρί με ψιλοκομμένα αγγούρια. Αν το τυρί είναι χωρίς προσθήκη μυρωδικών, τότε μπορείτε να βάλετε και ψιλοκομμένο άνηθο.
- Απλώστε πολλές φέτες ψαριού σε μεμβράνη, έτσι ώστε η μία φέτα να επικαλύπτει ελαφρώς την άλλη.
- Απλώστε τη γέμιση τυριού πάνω από το ψάρι και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
- Τρίψτε το ρολό και κόψτε σε μερίδες.
Ρολά "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό"
Για όσους αναζητούν εξαιρετικές λύσεις και ασυνήθιστες συνταγές για τις επερχόμενες διακοπές, σας προσφέρουμε να ετοιμάσετε τέτοια ασυνήθιστα πρωτοχρονιάτικα σνακ το 2024 ακολουθώντας μια απλή οδηγία με φωτογραφίες μαγειρικής βήμα προς βήμα.
Υλικά:
- αλατισμένη ρέγγα - 100 g;
- αλατισμένη παπαλίνα - 12 τμχ;
- φύλλα nori - 2 τεμ;
- πατάτα - 2 τεμ;
- τεύτλα - 1 τεμάχιο;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- αυγά - 2 τεμ;
- μαγιονέζα;
- μηλόξυδο;
- άνηθο.
Μαγειρική:
- Μπορείτε να βράσετε και να κρυώσετε τα αυγά, τις πατάτες και τα παντζάρια εκ των προτέρων, καθώς αυτά τα προϊόντα πρέπει να κρυώσουν εντελώς πριν από το κύριο στάδιο του μαγειρέματος.
- Χωρίστε το φιλέτο ρέγγας (μπορείτε να αγοράσετε αμέσως ένα αποφλοιωμένο φιλέτο).
- Κόψτε τα αυγά.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
- Τρίψτε πατάτες και παντζάρια.
- Βάζουμε μια λεπτή στρώση παντζάρια στο φύλλο nori και αλείφουμε με μαγιονέζα.
- Απλώνουμε μια στρώση τριμμένες πατάτες και καλύπτουμε επίσης με μια στρώση μαγιονέζα.
- Υποχωρώντας ελαφρά από την κοντινή άκρη, βάλτε το φιλέτο ρέγγας (όπως στη φωτογραφία).
- Τυλίγουμε το ρολό και κόβουμε σε μερίδες.
- γαρνίρουμε με αποφλοιωμένες σαρδελόρεγγες και βότανα.
Τυρόδεντρα
Τέτοια πρωτότυπα χριστουγεννιάτικα δέντρα με μερίδες μπορεί κάλλιστα να παρατηρήσουν ένα σάντουιτς στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Είναι νόστιμα, θρεπτικά και δείχνουν υπέροχα!
Υλικά:
- κράκερ με ουδέτερη ή αλμυρή γεύση (κατά προτίμηση μεγάλη διάμετρο) - 100 g;
- σκληρό τυρί - 350 g;
- γρανάτης - 1 τεμάχιο;
- φέτες αμυγδάλου;
- μαγιονέζα;
- σκόρδο;
- μαϊντανός.
Μαγειρική:
- Τρίψτε το τυρί.
- Συνδυάστε με τριμμένο τυρί με σκόρδο και μαγιονέζα.
- Σχηματίστε την προκύπτουσα μάζα των διαφανειών σε κράκερ.
- Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.
- Καθαρίζουμε τους σπόρους του ροδιού.
- Διακόσμησε χριστουγεννιάτικες διαφάνειες όπως στη φωτογραφία.
τσάντες έκπληξη
Προτείνουμε να δοκιμάσετε φέτος μια νόστιμη και απλή συνταγή βασισμένη σε κλασικά pancakes που μπορείτε να ψήσετε μόνοι σας ή απλά να αγοράσετε από το κοντινότερο σούπερ μάρκετ.
Υλικά για τη γέμιση:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- μανιτάρια champignon - 200 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- ξινή κρέμα - 100 g;
- φυτικό λάδι;
- τυρί σουλουγκούνι σε κοτσιδάκι;
- αλάτι, πιπέρι.
Υλικά για τηγανίτες:
- γάλα - 0,5 l;
- αλεύρι - 200 g;
- αυγά - 3 τεμ;
- φυτικό λάδι;
- αλάτι, ζάχαρη.
Αν χρησιμοποιείτε έτοιμα pancakes, τότε μπορείτε με ασφάλεια να διαγράψετε το δεύτερο μέρος των υλικών.
Μαγειρική:
- Ζυμώνουμε ζύμη για τηγανίτες (γάλα + αυγά + αλάτι και ζάχαρη + αλεύρι + 2 κουταλιές φυτικό λάδι) και ψήνουμε τηγανίτες.
- Κόψτε το κρέας.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
- Κόβουμε τα μανιτάρια σε μέτρια κομμάτια.
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι.
- Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και σιγοβράστε μαζί με τα κρεμμύδια.
- Προσθέστε το κρέας και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.
- Αλείφουμε τη τηγανίτα με κρέμα γάλακτος και βάζουμε μια κουταλιά γέμιση στο κέντρο.
- Σχηματίστε ένα σακουλάκι και δέστε με μια κλωστή από τυρί σουλουγκούνι.
- Φτιάξτε και άλλες θήκες.
Μπορείτε επίσης να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας τυλίγοντας μια ποικιλία από γεμίσματα σε σακούλες και παίζοντας το παιχνίδι «Μάντεψε τι υπάρχει στην τσάντα». Οποιαδήποτε σαλάτα είναι κατάλληλη για αυτό (πικάντικη κορεάτικη, Olivier, με θαλασσινά, φρέσκα αγγούρια και ντομάτες).
Ρολάκια τυριού
Για όσους αναζητούν πραγματικά απλές και γρήγορες συνταγές για το 2024, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε να ετοιμάσετε κρύα σνακ όπως τα ξυλάκια από σουσάμι χρησιμοποιώντας αναλυτικές οδηγίες με φωτογραφία. Φαίνονται πολύ ελκυστικά και η γεύση θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε μεγάλους.
Υλικά:
- επεξεργασμένο τυρί σε φέτες - 2 συσκευασίες (συνήθως 16 φέτες);
- αυγά - 2 τεμ;
- καρότο - 1 τεμάχιο;
- καρύδια - 35 g;
- σκληρό τυρί - 100g;
- μαγιονέζα;
- σκόρδο;
- σουσάμι.
Μαγειρική:
- Φρυγανίστε και ψιλοκόψτε ελαφρά τους ξηρούς καρπούς.
- Τρίψτε ένα φρέσκο καρότο.
- Αυγά τρίψτε.
- Τρίψτε σκληρό τυρί.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
- Ανοίξτε προσεκτικά ένα πιάτο με μαλακό τυρί και απλώστε τη γέμιση, όπως στη φωτογραφία.
- Πλάθουμε σωληνάρια (αν χρειάζεται προσθέτουμε γέμιση στις άκρες για να μην υπάρχουν κενά).
- Τρέξε στο σουσάμι.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία για τις υπόλοιπες φέτες τυριού και τις βάζετε όμορφα στο πιάτο.
Περισσότερες ωραίες ιδέες
Προσφέρουμε επίσης να δούμε και άλλες συνταγές για κρύα και ζεστά σνακ για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι με αναλυτικές οδηγίες σε μορφή βίντεο:
