Το Κουτιά είναι ένα πολύ αρχαίο πιάτο. Παρά το γεγονός ότι έγινε μέρος των χριστιανικών παραδόσεων, εξακολουθούσε να χρησιμοποιείται από ειδωλολάτρες. Στη μετάφραση, η λέξη σήμαινε βρασμένο σιτάρι. Προετοιμάστηκε ως σύμβολο της καλής και ευημερίας της φυλής, που εποπτεύονταν από τους νεκρούς προγόνους. Δηλαδή, αυτό είναι ένα αναμνηστικό πιάτο. Ετοιμάζεται για το τραπέζι των μνημείων. Επίσης, ως εορταστική απόλαυση.
Τα Χριστούγεννα, το κουτιά θεωρείται απαραίτητο πιάτο. Είναι παρούσα στο τραπέζι κατά τη διάρκεια μιας εορταστικής γιορτής, η οποία ανοίγει με ένα κουτάλι αυτής της λιχουδιάς. Μετά το γεύμα, όλοι οι καλεσμένοι για άλλη μια φορά προσκολλώνται στο kutye, προφέροντας τα λόγια των ευχών για τον άλλον.
Δηλαδή, αυτό το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί το πιο σημαντικό για τα κάλαντα των Χριστουγέννων και μια γιορτή. Επομένως, πρέπει να προετοιμάζεται πολύ προσεκτικά ώστε να μην κοκκινίζει για ποιότητα, γεύση και εμφάνιση.
Πώς να μαγειρέψετε το kutya για τα Χριστούγεννα;
Πρέπει να πω ότι υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο. Δεν χρησιμοποιεί πλέον κάθε νοικοκυρά ολικό σιτάρι. Παλαιότερα αποθηκεύονταν στους αχυρώνες προφανώς - αόρατα. Τώρα ψάξτε για το πραγματικό σιτάρι. Όλο και περισσότερα δημητριακά βρίσκονται στα ράφια. Αλλά δεν έχει σημασία. Η συνταγή είναι τόσο δημοκρατική που σας επιτρέπει να αντικαταστήσετε ένα συστατικό με ένα άλλο χωρίς πολύ αντίκτυπο στην ποιότητα και τη γεύση του πιάτου.
Συστατικά:
- Σιτάρι - 500 γρ.
- Παπαρούνα - 200 γρ.
- Καρύδια (ή άλλα) - γυαλί.
- Μέλι - από μερικά κουτάλια έως μισό ποτήρι.
- Ζάχαρη, ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες - προαιρετικά.
Προηγουμένως, το σιτάρι δεν μαγειρεύτηκε μόνο για αρκετές ώρες, αλλά και προ-κονιορτοποιήθηκε. Συνιστάται να το κάνετε. Κατ 'αρχάς, πλύνετε τους κόκκους, θερμάνετε τους σε ένα βαθύ μπολ με ένα γουδοχέρι μέχρι να φύγει ο φλοιός. Τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε. Η διαδικασία δεν είναι γρήγορη.
- Το σιτάρι διατηρείται στη φωτιά για τουλάχιστον μία ώρα. Συνιστάται να τοποθετείτε το δοχείο σιτηρών στο φούρνο. Αφήστε το να εξασθενίσει για αρκετές ώρες έως ότου το σιτάρι γίνει λευκό. Αυτό θα κάνει τη γεύση πιο έντονη και παραδοσιακή.
- Παπαρούνα - άλεση. Ένας μύλος καφέ προσαρμόστηκε τέλεια σε αυτήν τη διαδικασία. Στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το σχηματισμένο αλεύρι σπόρου παπαρούνας. Αφήστε για λίγα λεπτά. Στραγγίζουμε το τυρόσπιτο και προσθέτουμε στο σιτάρι. Κόψτε όλα τα άλλα συστατικά σε μικρά κομμάτια (ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα) και εκεί.
- Το μέλι πρέπει να ζεσταθεί. Ανακατέψτε τα πάντα. Όταν η μάζα έχει κρυώσει, τοποθετήστε την στο ψυγείο. Τα Χριστούγεννα κουτιά είναι έτοιμα.
Τι μπορεί να αλλάξει στη συνταγή του Kutia;
Για να καταλάβετε τι είναι η κουτιά και για να συνθέσετε μια συνταγή μόνοι σας, πρέπει να μάθετε ότι αυτό είναι ένα πιάτο που αποτελείται από δημητριακά (δημητριακά) και γλυκά. Το υπόλοιπο είναι ο καρπός της φαντασίας και της γεύσης σας. Έτσι, στις μέρες μας, το σιτάρι συχνά αλλάζει σε ρύζι. Αυτό δεν είναι παραδοσιακό, αλλά επιτρέπεται.
Για να πάρετε νόστιμο kutya, το ρύζι πρέπει επίσης να μαγειρευτεί στο φούρνο, ξεπλένοντας καλά με τρεχούμενο νερό. Ρίξτε τους κόκκους σε αναλογία από ένα έως δύο (νερό) και φτιάξτε την ετοιμότητα. Το πραγματικό κουτιά για τα Χριστούγεννα παρασκευάζεται από ένα μείγμα σπόρων: σιτάρι, κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να αφήσετε μόνο τα τελευταία δημητριακά. Αποδεικνύεται επίσης νόστιμο.
Τώρα για τα πρόσθετα. Εκτός από τους παραδοσιακούς σπόρους παπαρούνας και ξηρούς καρπούς, το πιάτο προστίθεται παραδοσιακά:
- βραστά αποξηραμένα φρούτα,
- σταφίδες,
- ζαχαρωμένα φρούτα,
- μούρα από μαρμελάδα,
- ακόμη και μπάλες καραμελών.
Υπάρχει τεράστιο περιθώριο για ειδικούς μαγειρικής. Φανταστείτε με βάση τις προτιμήσεις και τα γούστα σας. Συνιστάται να αφήνετε πάντα παπαρούνα και μέλι στη συνταγή. Χωρίς αυτούς, δεν θα είναι πλέον ένα κουτιά Χριστουγέννων, αλλά ένα εντελώς διαφορετικό φαγητό.
