Όλοι έχουμε ακούσει για eggnog - βρίσκεται σε παιδικά βιβλία, κλασικά έργα, αλλά πόσοι το έχουν δοκιμάσει πραγματικά; Αποδεικνύεται ότι το eggnog είναι μια καταπληκτική λιχουδιά και ένα εξαιρετικό φάρμακο που ακόμα και τα παιδιά παίρνουν με ευχαρίστηση. Η συνταγή mogul είναι πολύ απλή, αλλά υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Σήμερα θα μοιραστούμε ένα από αυτά. Το μυστικό είναι ότι δεν υπάρχουν ωμά αυγά στη συνταγή μας.
Συστατικά
- Αυγό - 12 τεμ.
- Ζάχαρη ή σιρόπι - 1,5 φλιτζάνια
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα - 1 λίτρο;
- Εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουτ.
- Μοσχοκάρυδο (τριμμένο) - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Κρέμα 33% - 1 φλιτζάνι ή έτοιμη σαντιγί.
Διαδικασία μαγειρέματος
Πάρτε ένα ταψί 3 λίτρων, σπάστε τα αυγά εκεί.
Ρίχνουμε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με αυγά.
Προσθέστε αλάτι εκεί.
Χτυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά.
Ρίχνουμε στο μισό γάλα και ανακατεύουμε καλά.
Τοποθετήστε το τηγάνι με το μείγμα αυγών και γάλακτος σε χαμηλή φωτιά. Ζεσταίνετε για περίπου 25 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, δεν στάζει από το αναποδογυρισμένο ξύλινο κουτάλι.
Ενώ ανακατεύετε, συντονιστείτε σε μια εορταστική διάθεση, φανταστείτε τα χαρούμενα πρόσωπα του νοικοκυριού σας. Σε τελική ανάλυση, κανείς δεν έχει αντισταθεί ακόμη στη μαγεία ενός mogul-mogul που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.
Είναι πολύ σημαντικό για την προετοιμασία ενός νόστιμου κουταλιού να μην το βράσει.
Εάν υπάρχει ένα υπέρυθρο θερμόμετρο στο σπίτι που ανιχνεύει αμέσως τη θερμοκρασία όχι μόνο του σώματος, αλλά και των υγρών (τέτοια είναι εύκολο να βρεθούν σε νέους γονείς που ανησυχούν για το παιδί τους και μετρούν προσεκτικά τη θερμοκρασία του νερού κάθε φορά που κολυμπούν) , ελέγξτε τη θερμοκρασία του γλυκού. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να είναι περίπου 80 ° C. Εάν δεν υπάρχει θερμόμετρο, εμπιστευτείτε τη διαίσθησή σας. Αλλά θυμηθείτε, το eggnog είναι ένα λεπτό ποτό και δεν μπορεί να αφεθεί να βράσει.
Όταν το μείγμα mogul είναι έτοιμο, ρίξτε το μέσα από κόσκινο σε ένα φούρνο.
Όλα τα επιβλαβή κομμάτια παρέμειναν στο κόσκινο και η συνοχή του επιδόρπιου μας θα είναι ομοιόμορφη και θα λιώσει στο στόμα σας.
Τώρα προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας ή μερικές σακούλες βανιλίνης. Και ανακατεύουμε.
Εάν έχετε ολόκληρο μοσχοκάρυδο, τρίψτε το στο ίδιο μπολ. Εάν όχι, προσθέστε μοσχοκάρυδο.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα, ανακατεύουμε. Ψύξτε για τουλάχιστον τρεις ώρες ή μέχρι να κρυώσει.
Όταν το eggnog μας είναι παγωμένο, μπορείτε να κτυπήσετε κρέμα.
Προσθέστε κρέμα (φρέσκο χτυπημένο ή έτοιμο) στο eggnog μπολ και σερβίρετε σε ωραία ποτήρια.
Το Eggnog φαίνεται υπέροχο σε ζεστά ποτήρια κρασιού. Γαρνίρετε με την υπολειπόμενη σαντιγί και το τριμμένο μοσχοκάρυδο.
Συμβουλή
Και μερικές ακόμη συμβουλές για το πώς να κάνετε το ποτό των διακοπών σας ακόμα πιο αξέχαστο.
- Οι ενήλικες μπορούν να προσθέσουν λίγο ρούμι ή πατίνι.
- Οι εξελιγμένες νοικοκυρές μπορούν να χρησιμοποιήσουν σιρόπι σφενδάμνου ή μούρων αντί συνήθως ζάχαρης ή σιροπιού, τότε το μοσχαρίσιο θα έχει μια επιπλέον γεύση.
- Εάν επιλέξετε να χτυπήσετε μόνοι σας την κρέμα, αφήστε λίγο ζάχαρη ή σιρόπι για το κτύπημα, έτσι ώστε το eggnog να μην πνίξει.
Καλά και νόστιμα Χριστούγεννα!
