Σαλάτες κοτόπουλου για το νέο έτος 2022: 10 νέες συνταγές φωτογραφιών!

Οι σαλάτες για την Πρωτοχρονιά είναι μια ειδική λίστα πιάτων που, ακόμη και αν παρασκευάζονται από συνηθισμένα υλικά, είναι διακοσμημένα με ιδιαίτερο τρόπο, αλλά ακόμα οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν νέες, ακόμη και εξωτικές συνταγές. Αυτά είναι αυτά που συλλέγονται στην ακόλουθη επιλογή σνακ κοτόπουλου.

Ζουμερή σαλάτα "Φέτα καρπούζι"

Το βρασμένο κοτόπουλο ταιριάζει καλά με τα Ασπρομανίταρα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε χυμότητα και χρώμα σε αυτό το ορεκτικό διακοσμώντας το με τη μορφή σφήνας καρπουζιού ή κομμένου καρπουζιού.

Για μια τόσο υπέροχη απόλαυση θα χρειαστείτε:

• 400 g στήθος κοτόπουλου.
• 400 γραμμάρια φρέσκα ασημένια;
• 100 g σκληρού τυριού.
• 3 αυγά κοτόπουλου
• 200 g φρέσκων αγγουριών.
• 200 γραμμάρια ντομάτας
• 5-7 ελιές:
• φυτικό έλαιο και μαγιονέζα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Βράστε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά και κρυώστε χωρίς να το αφαιρέσετε από το ζωμό. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθεί το στήθος ζουμερό:
2. Κόβουμε τα σαμπάνια σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν με λίγο φυτικό λάδι, κρυώστε. Σκληρά βραστά αυγά.
3. Τρίψτε το τυρί και τα αυγά σε χοντρό τρίφτη, αποσυναρμολογήστε το κοτόπουλο σε λεπτές ίνες. Προσθέστε τα τηγανητά μανιτάρια σε αυτά τα προϊόντα, αφήνοντας μερικά ροκανίδια τυριού για διακόσμηση και καρυκεύστε με μαγιονέζα. Απλώστε τη σαλάτα σε έναν κύκλο χρησιμοποιώντας το μαγείρεμα.
4. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση, επιλέξτε τους σπόρους με ένα κουτάλι και κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα αγγούρια κατά μήκος σε 4 μέρη, κόψτε το ελαφρύ μέσο (δεν θα είναι χρήσιμο) και τρίψτε το πράσινο σε ένα τρίφτη. Κόψτε τις ελιές σε καρπούζι "σπόρους".
5. Στο κέντρο του ορεκτικού, βάλτε έναν κύκλο ντομάτας στην κορυφή, διασκορπίστε τις ελιές σε τυχαία σειρά. Στη συνέχεια, απλώστε δύο κύκλους τυριών και αγγουριών.

Κοτόπουλο σαλάτα με πορτοκάλια

Μια λιτή, αλλά ταυτόχρονα εξαιρετική και αυθεντική απόλαυση μπορεί να παρασκευαστεί από κοτόπουλο, φρέσκα λαχανικά και πορτοκάλια, χωρίς την οποία το νέο έτος είναι απλά αδύνατο. Οι αναλογίες των συστατικών που περιλαμβάνονται στο σνακ:

• 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
• 50 γραμμάρια σαλάτας.
• 100 γραμμάρια φρέσκο αγγούρι.
• 4-6 ντοματίνια;
• 3 μεσαία πορτοκάλια;
• 40 g υγρού μελιού.
• 40 ml ελαιόλαδο και περισσότερο για τηγάνισμα.
• Ξύδι λευκού κρασιού 40 ml.
• 10 g σκόρδο;
• αλάτι, μπαχαρικά, σουσάμι ή κουκουνάρι.

Πρόοδος:

1. Πλύνετε τα φιλέτα, στυπώστε με χαρτοπετσέτες, κόψτε σε μικρά κομμάτια και βάλτε σε ένα δοχείο.
2. Πιέστε το χυμό από ένα πορτοκάλι και αφαιρέστε το ξύσμα. Ανακατέψτε το χυμό και το ξύσμα με το μέλι και το σκόρδο που πιέζονται μέσω μιας πρέσας. Στο προκύπτον μείγμα, μαρινάρετε το κρέας για 30-40 λεπτά, στέλνοντάς το στο ψυγείο.
3. Τηγανίζουμε τα μαριναρισμένα φιλέτα σε ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε στο τέλος του μαγειρέματος.
4. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση, κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες, σχίστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας. Ξεφλουδίστε τα υπόλοιπα πορτοκάλια και αφαιρέστε τις λευκές μεμβράνες, κόψτε σε μεσαίες φέτες.
5. Βάλτε τα πράσινα φύλλα σε ένα πιάτο - κοτόπουλο, πορτοκάλια και λαχανικά. Περιχύνουμε με σάλτσα ελαιολάδου και ξιδιού και πασπαλίζουμε με σουσάμι ή κουκουνάρι πριν το σερβίρουμε.

Περισσότερες συνταγές σαλάτας κοτόπουλου είναι εδώ.

Maki σαλάτα με κοτόπουλο και τουρσί μανιτάρια

Για τις σαλάτες της Πρωτοχρονιάς, ο σχεδιασμός και η εξυπηρέτηση του πιάτου δεν είναι το τελευταίο πράγμα. Αυτή η επιλογή ορεκτικών αποδεικνύει για άλλη μια φορά ότι, ακόμη και με ελάχιστη προσπάθεια, μπορείτε να πάρετε μια πολύ όμορφη απόλαυση.

Συστατικά για μαγείρεμα και διακόσμηση:

• 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
• 270 γραμμάρια τουρσί;
• 150 γραμμάρια φρέσκια ντομάτα
• 100 g σκληρού τυριού.
• 70 g ελιές;
• 50 g πράσινα κρεμμύδια.
• μαγιονέζα, αλάτι και μπαχαρικά
• 1 κλαδάκι άνηθου και 10 g σπόρων παπαρούνας για διακόσμηση.

Προτεραιότητα δράσεων:

1. Βράστε το κρέας, κρυώστε και ψιλοκόψτε σε κύβους.Κόψτε λοιπόν τις ντομάτες και αφήστε τη για διακόσμηση.
2. Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, τις ελιές σε φέτες και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Περάστε το τυρί μέσα από ένα λεπτό τρίφτη.
3. Στρώστε κοτόπουλο, μανιτάρια, κρεμμύδια, ντομάτες και ελιές σε ένα πιάτο. Καλύψτε κάθε στρώση με μαγιονέζα.
4. Γεμίστε το πιάτο με τσιπς στην κορυφή, στο οποίο βάζετε τις παπαρούνες από τις φέτες ντομάτας και την ελιά στο κέντρο, πασπαλίζοντάς το με λίγο παπαρουνόσπορο. Τοποθετήστε ένα κλαδί άνηθου ανάμεσα στις παπαρούνες, όπως το στέλεχος στο οποίο μεγαλώνουν.

Σαλάτα Πρωτοχρονιάς με ανανά και κοτόπουλο

Εύκολο στην προετοιμασία, αλλά με έναν πολύ ενδιαφέρον συνδυασμό προϊόντων, η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί από το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

• 300 g στήθος κοτόπουλου.
• 200 g κονσερβοποιημένων ανανά.
• 100 g λευκού ψωμιού χθες.
• 100 g σκληρού τυριού.
• φυτικό έλαιο και μαγιονέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε τακτοποιημένους ίσους κύβους. Αυτό θα είναι πολύ πιο εύκολο αν το στείλετε πρώτα στον καταψύκτη για μικρό χρονικό διάστημα.
2. Τηγανίζουμε κομμάτια κρέατος σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν, και μετά μεταφέρουμε απαλά σε μια σαλάτα για περαιτέρω ψύξη.
3. Στο τηγάνι όπου το κοτόπουλο τηγανίστηκε, καστανόλευσε το άσπρο ψωμί σε κύβους σε ίσους κύβους. Ψύξτε τα έτοιμα κρουτόν.
4. Στραγγίστε το σιρόπι από τον ανανά και ψιλοκόψτε τα εάν είναι πολύ μεγάλα. Τρίβω τυρί.
5. Συνδυάστε όλα τα συστατικά του ορεκτικού σε μια βαθιά πλάκα, σεζόν με μαγιονέζα και σερβίρετε.

Πικάντικο ορεκτικό κοτόπουλου και σταφυλιών

Για να μην μεθυσθεί γρήγορα κατά τη διάρκεια του εορτασμού, οι σαλάτες για την Πρωτοχρονιά, όπως και άλλα πιάτα, πρέπει να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτικές. Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να αποδοθεί σε τέτοια σνακ.

Θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
• 250 γραμμάρια φρέσκα champignons
• 250 g σταφύλια χωρίς σπόρους.
• 120 g τυριού.
• 120 γραμμάρια κρεμμυδιών.
• 3 βραστά αυγά.
• 70 g φουντουκιών.
• 20 g αμύλου καλαμποκιού;
• 5 γρ. Κανέλα
• 5 g κουρκούμη;
• 3 g σκόνη τσίλι.
• 10 ml σάλτσα σόγιας
• 10 ml μέλι.
• 5 ml βαλσάμικο ξύδι.
• 150 γραμ. Μαγιονέζα;
• 40 ml φυτικού ελαίου.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόψτε το κρέας σε λεπτές μακριές λωρίδες, οι οποίες μαρινάρονται σε ένα μείγμα μπαχαρικών, σάλτσας σόγιας, μέλι και ξίδι. Ο χρόνος μαρινάρισμα είναι 3-4 ώρες. Όσοι δεν τους αρέσουν τα πικάντικα μπορούν να αντικαταστήσουν την πάπρικα με το τσίλι.
2. Φιλέτα μαριναρισμένου με ψωμί σε άμυλο και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια κρυώστε και ψιλοκόψτε.
3. Κόβουμε τα σαμπάνια και τηγανίζουμε με τα κρεμμύδια. Τρίψτε το τυρί και τα αυγά σε ένα τρίφτη. Τηγανίστε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι και κτυπήστε με ένα μπλέντερ σε χοντρό ψίχουλα.
4. Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά, σεζόν με μαγιονέζα και ανακατέψτε. Μεταφέρετε το ορεκτικό σε ένα μπολ σαλάτας και βάλτε τα πλυμένα και αποξηραμένα σταφύλια πολύ σφιχτά στην κορυφή. Αφήστε το πιάτο να κάθεται στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.

Καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου από τον Gordon Ramsay

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους επισκέπτες την Πρωτοχρονιά με κάτι ενδιαφέρον και νόστιμο, οι συνταγές του παγκοσμίου φήμης βρετανικού σεφ Gordon Ramsay θα σας βοηθήσουν. Και ακόμα κι αν κανένας από αυτούς που παρευρίσκονται στο τραπέζι δεν ξέρει πόσα αστέρια Michelin έχουν λάβει τα εστιατόριά του, η συνταγή αυτού του συγγραφέα θα κατακτήσει όλους.

Η σύνθεση του πιάτου:

• 2 ώριμα μάνγκο
• 2 μεσαία αβοκάντο
• 350 γραμμάρια καπνιστό στήθος κοτόπουλου.
• 200 γραμμάρια σαλάτας.
• 30 g κουκουνάρι?
• 45 ml χυμό πορτοκαλιού.
• 30 ml ελαιόλαδο;
• 20 γρ. Μουστάρδας ολικής αλέσεως.
• μαύρο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τον πολτό μάνγκο από το οστό και το δέρμα και μετά κόψτε το σε τακτοποιημένους κύβους. Κάντε το ίδιο με το αβοκάντο, έτσι ώστε ο πολτός του να μην χάσει χρώμα, είναι καλύτερα να πασπαλίζετε τις φέτες με χυμό λεμονιού.
2. Κόψτε το καπνιστό κοτόπουλο σε λεπτές μικρές φέτες. Πλύνετε, στεγνώστε και σκίστε τα φύλλα της πρασινάδας με τα χέρια σας.
3. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και την εποχή με μουστάρδα, χυμό πορτοκάλι και σάλτσα βουτύρου. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

Σαλάτα κοτόπουλου και μανιταριών

Το κοτόπουλο, τα μανιτάρια και το τυρί είναι σχεδόν ένας κλασικός συνδυασμός που χρησιμοποιείται σε πολλά ορεκτικά.Εάν αυτά τα προϊόντα είναι επίσης προσεκτικά σχεδιασμένα για μεμονωμένο σερβίρισμα σε ένα μαγειρικό δαχτυλίδι και πασπαλισμένα με ψίχουλα καρυδιών στην κορυφή και διακοσμημένα με βότανα, θα λάβετε μια πραγματική απόλαυση εστιατορίου για την Πρωτοχρονιά.

Οι αναλογίες των απαιτούμενων προϊόντων:

• 200 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου.
• 150 g ρωσικού τυριού.
• 150 γραμμάρια φρέσκα Ασπρομανίταρα
• 2 αυγα;
• 70-80 g κρεμμυδιών.
• 12 g σκόρδο;
• 150 γραμ. Μαγιονέζα;
• 70-100 γρ. Καρύδια.
• φυτικό λάδι, αλάτι και μπαχαρικά.

Αλγόριθμος εργασίας:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και στη συνέχεια τηγανίζουμε μαζί μέχρι να μαλακώσουν. Βράστε τα αυγά σκληρά. Ανόπτηση των πυρήνων σε ένα στεγνό τηγάνι και κτυπήστε σε ψίχουλα.
2. Τρίκι και αυγά. Αποσυναρμολογήστε το κοτόπουλο σε ίνες ή ψιλοκόψτε. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά (εκτός από ξηρούς καρπούς) σε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους.
3. Σύμφωνα με τον κανόνα της μαγιονέζας, πιέστε το σκόρδο με ένα πιεστήριο και αρωματίστε το ορεκτικό με την προκύπτουσα σάλτσα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το μαγειρικό δακτύλιο για να σχηματίσετε μερίδες, πασπαλίζετε κάθε μερίδα με ψίχουλα καρυδιών και γαρνίρετε με βότανα.

Εάν δεν έχετε δαχτυλίδι μαγειρέματος, μπορείτε να κόψετε ένα δαχτυλίδι από ένα μικρό πλαστικό μπουκάλι και να το χρησιμοποιήσετε για να σχηματίσετε τακτοποιημένα τμήματα.

Σαλάτα κοτόπουλου ριπών Πρωτοχρονιάς

Σφολιάτα σνακ αποδεικνύονται όμορφα αν σερβίρονται σε ψηλά διαφανή γυάλινα μπολ χωρίς περιττή διακόσμηση. Και για να κάνετε το ορεκτικό επίσης νόστιμο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε αποδεδειγμένους συνδυασμούς σαλάτας:

• 150 γραμμάρια βραστό κρέας κοτόπουλου.
• 150 g κονσέρβες ανανά.
• 2 βραστά αυγά.
• 50 g σκληρού τυριού.
• 80 γρ. Καρύδια.
• 80 γρ. Μαγιονέζα.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Κόψτε το κρέας, τα αυγά και τον ανανά σε μικρούς κύβους. Μετατρέψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη. Στεγνώστε τα καρύδια στο φούρνο και συνθλίψτε τα σε ψίχουλα.
2. Συγκεντρώστε το ορεκτικό σε στρώσεις: φιλέτα, ανανά, αυγά, τυρί. Φτιάξτε ένα πλέγμα μαγιονέζας μεταξύ κάθε στρώσης και μοιράστε ομοιόμορφα τα θρυμματισμένα καρύδια στην κορυφή.

Σε αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο κονσέρβες, αλλά και φρέσκο ανανά. Αυτό θα κάνει το ορεκτικό ακόμη πιο ενδιαφέρον.

Ζεστή σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και λαχανικά

Πολλοί διατροφολόγοι πιστεύουν ότι μια ζεστή σαλάτα είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε ένα δείπνο πολλαπλών πιάτων, οπότε αυτό το σνακ θα είναι χρήσιμο την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• 200 γραμμάρια champignons.
• 6-8 ντοματίνια
• 1 κρεμμύδι
• φυτικό έλαιο και μαγιονέζα, αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγειρεύουμε ως εξής:

1. Κόβουμε το κρέας σε μικρές φέτες, αλατίζουμε και πιπέρι και τηγανίζουμε πολύ γρήγορα μέχρι να τραγανιστούν σε ένα ζεστό τηγάνι.
2. Κόβουμε τα σαμπάνια σε φέτες και τηγανίζουμε ξεχωριστά. Ανακατέψτε τα φιλέτα και τα μανιτάρια, σεζόν με μαγιονέζα και προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά: κόψτε το κεράσι σε τέταρτα και το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Σαλάτα του Καίσαρα με καπνιστό κοτόπουλο

Αυτή η απλή σαλάτα κερδίζει όλο και περισσότερους θαυμαστές και οι νοικοκυρές προσπαθούν να βελτιώσουν κάπως την κλασική συνταγή, για παράδειγμα, αντικαθιστώντας το βρασμένο κρέας με καπνιστό κρέας:

• 200 γραμμάρια μαρούλι παγόβουνου.
• 400 g καπνιστό κρέας κοτόπουλου.
• 100 g ντοματίνια;
• 50 γραμμάρια παρμεζάνα
• 40 g κράκερ λευκού καρβέλι.
• 100 ml ελαφριάς μαγιονέζας ή σάλτσας Καίσαρα.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα φύλλα του παγόβουνου και απλώστε τα σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, χωρίστε τα με τα χέρια σας και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
2. Κόψτε το κρέας σε μικρές φέτες (λωρίδες ή κύβους), κόψτε τις ντομάτες σε φέτες (σε μισά ή τέταρτα), βάλτε τις στα πράσινα φύλλα μαζί με τα κρουτόν.
3. Ρίχνουμε ελαφριά μαγιονέζα ή σάλτσα πάνω από το ορεκτικό, πασπαλίζουμε με ωραία ξέσματα παρμεζάνας στην κορυφή.

Εδώ είναι μια άλλη, απλούστερη συνταγή του Καίσαρα.

Οι σαλάτες για την Πρωτοχρονιά, μαγειρεμένες με κρέας κοτόπουλου, θα αποδειχθούν όχι μόνο όμορφες (τις οποίες μπορείτε εσείς να κρίνετε από τη φωτογραφία), αλλά και νόστιμες, τις οποίες μπορείτε να δείτε με το μαγείρεμα τους. Σε αυτήν την περίπτωση, η κύρια δυσκολία δεν θα είναι η τεχνολογία, αλλά σε ποιο είδος σνακ να επιλέξετε. Καλές διακοπές!