Συμπληρώματα για τάρτες - 30 συνταγές με φωτογραφίες για το νέο έτος 2022

Τα σνακ σε τάρτες φαίνονται εντυπωσιακά στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, είτε πρόκειται για τραπέζι μπουφέ στη δουλειά ή για συγκεντρώσεις με την οικογένεια. Τέτοια πιάτα μπορεί να είναι είτε κρύα είτε ζεστά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οτιδήποτε ως γέμιση, από ένα απλό τυρί και πάστα σκόρδου έως ένα εξαιρετικό κοκτέιλ θαλασσινών. Παρακάτω μπορείτε να βρείτε συνταγές για γεμίσματα Πρωτοχρονιάς για τάρτες για κάθε γούστο.

Ταρτάκια της Τζούλιεν

Αυτός είναι ένας πολύ ενδιαφέρων τρόπος προετοιμασίας και εξυπηρέτησης ενός οικείου πιάτου, το οποίο θα βοηθήσει την οικοδέσποινα αν δεν υπάρχουν σκεύη της κουζίνας ή ρακενίνες. Επιπλέον, μετά τη γιορτή, τα πιάτα δεν θα χρειαστεί να πλυθούν. Εκτός από τα τάρτα, για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
• 400 γραμμάρια φρέσκα ασημένια;
• 500 ml βαριά κρέμα;
• 300 g σκληρού τυριού.
• 140 γραμ. Κρεμμύδια;
• 40 γραμμάρια αλεύρι
• φυτικό λάδι, αλάτι και μπαχαρικά.

Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά και μετά κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια μαζί με το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε λίγο φυτικό λάδι.
3. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με μανιτάρια, προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε τα πάντα καλά και στη συνέχεια ρίχνουμε κρέμα. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
4. Μετά από αυτό, γεμίστε τα ταρτάκια με μανιτάρια και κοτόπουλο, πασπαλίζουμε με ροκανίδια τυριού και στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.

Αυτό το γέμισμα είναι καλό γιατί μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και λίγο πριν το σερβίρετε μπορεί να ψηθεί στο φούρνο. Το κοτόπουλο και τα μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο μαζί, αλλά και ξεχωριστά χωρίζοντας την κρέμα σε δύο τηγάνια.

Με αυγό, τυρί και πράσινα κρεμμύδια

Αυτή η επιλογή πλήρωσης για το νέο έτος μπορεί να θεωρηθεί δημοσιονομική (όπως αυτές οι φθηνές σαλάτες). Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιεί δαπανηρά είδη τυριού · το τυπικό μεταποιημένο τυρί "Druzhba" θα κάνει.

Η σύνθεση των τάρτες τυριών και αυγών:

• 4 βραστά αυγά
• 100 g τυριού.
• 2 σκελίδες σκόρδου
• φτερά πράσινου κρεμμυδιού, μαγιονέζα και μπαχαρικά για γεύση.

Πρόοδος:

1. Τρίψτε το τυρί και τα αυγά ή κόψτε σε μικρούς κύβους. Για να κάνετε το επεξεργασμένο τυρί πιο εύκολο να το αλέσετε, μπορείτε πρώτα να το παγώσετε λίγο στο ψυγείο.
2. Σε αυτά τα προϊόντα προσθέστε σκόρδο που διέρχεται από πρέσα, μαγιονέζα, ψιλοκομμένα φτερά πράσινου κρεμμυδιού.
3. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, σεζόν με μπαχαρικά για γεύση και τακτοποιήστε σε μερίδες.

Εκτός από τα πράσινα κρεμμύδια, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βότανα στη γέμιση.

Σνακ με ζαμπόν, τυρί και ντομάτα

Ταρτάκια με αυτό το γέμισμα μπορεί να είναι κρύο ορεκτικό ή ζεστό, όπως το ζουλιέν από την προηγούμενη συνταγή. Αντί για ζαμπόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπέικον, υδατάνθρακες ή λουκάνικα. Για την πρώτη επιλογή για 16-18 μεγάλα καλάθια θα χρειαστείτε:

• 150 γραμμάρια ζαμπόν
• 100 g σκληρού τυριού.
• 1 μέτρια ντομάτα;
• 40-60 g μαγιονέζας.
• σπόρους κύμινου.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε την ντομάτα, κόψτε τη στη μέση και επιλέξτε τους σπόρους. Θα δώσουν υπερβολική υγρασία, από την οποία τα τάρτα μπορούν να γίνουν ξινά. Στη συνέχεια κόψτε το λαχανικό σε μικρούς κύβους.
2. Τρίψτε το τυρί και το ζαμπόν με τον ίδιο τρόπο. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα μαζί, σεζόν με μαγιονέζα και προσθέστε κύμινο. Μετά από αυτό, το γέμισμα είναι έτοιμο και μπορείτε να γεμίσετε τα τάρτα μαζί του.

Για ζεστά σνακ με τέτοια γέμιση, μαζί με μαγιονέζα, πρέπει να προσθέσετε ένα ωμό αυγό στη γέμιση και στη συνέχεια να στείλετε τα γεμάτα καλάθια στον ζεστό φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.

Ταρτάκια με κοτόπουλο και μανιτάρι πατέ

Το πατέ είναι αρκετά πυκνό σε συνέπεια για να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για τάρτες, αλλά μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη τρυφερότητα και γεύση σε αυτό με τη βοήθεια μανιταριών.

Θα χρειαστείτε:

• 300 g πατέ κοτόπουλου;
• 200 γραμμάρια φρέσκα Ασπρομανίταρα
• 50 g σπόρων ροδιού - για διακόσμηση.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• αλάτι πιπέρι.

Προτεραιότητα δράσεων:

1. Ξεπλύνετε τα σαμπάνια, στεγνώστε, ψιλοκόψτε σε λεπτές φέτες και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι, μην ξεχνάτε να αλάτι και πιπέρι,
2. Τοποθετήστε τα τηγανητά μανιτάρια και πατέ κοτόπουλου στο μπολ με μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Στη συνέχεια, διακόψτε τα πάντα σε μια τρυφερή πλούσια μάζα, η οποία θα γεμίσει τα καλάθια.
3. Μπορείτε να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο με φρέσκα βότανα, αλλά το ορεκτικό θα είναι πιο ενδιαφέρον και πιο νόστιμο αν το σερβίρετε, διακοσμώντας το με κόκκους ροδιού.

Το πατέ κοτόπουλου για τη γέμιση μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για αγορά, όσο και για προετοιμασία μόνοι σας.

Συνταγή πατέ κοτόπουλου και βουτύρου

Το σπιτικό πατέ κοτόπουλου, μαζί με το μαλακό βούτυρο, μοιάζει με μια λεπτή κρέμα σε υφή, οπότε είναι ιδανικό για την πλήρωση τάρτας για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 600 g συκωτιού κοτόπουλου;
• 70 γραμ. Κρεμμύδια.
• 80 g καρότα;
• 100 g βούτυρο;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο και αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέθουμε τα λαχανικά και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, βάλτε το έτοιμο συκώτι σε αυτά και σιγοβράστε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στο τέλος.
2. Μετά από αυτό, διακόψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι την κατάσταση που μοιάζει με πάστα. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και χτυπήστε ξανά.

Το τελειωμένο γέμισμα μπορεί να φυτευτεί όμορφα σε τάρτες χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και να διακοσμηθεί με βότανα, για παράδειγμα, λεπτά φύλλα μίνι σπανακιού.

Με κορεάτικα καρότα, κοτόπουλο και τυρί

Τα καρότα κορεατικού στιλ κάνουν οποιοδήποτε ορεκτικό πικάντικο και ζουμερό. Όλη η ζουμερότητα της σαλάτας συγκεντρώνεται στο τουρσί λαχανικών, οπότε η εμφάνιση των καλαθιών ζύμης δεν θα υποφέρει ακόμη και κατά την παρατεταμένη στάση στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Κατάλογος συστατικών που απαιτούνται για μια ζουμερή γέμιση:

• 250 g κορεατικών καρότων.
• 200 g σκληρού τυριού.
• 300 γραμμάρια καπνιστό στήθος κοτόπουλου.
• μαγιονέζα για γεύση.

Παρασκευή:

1. Τρίψτε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη. Αποσυναρμολογήστε το κοτόπουλο σε λεπτές ίνες ή κόψτε σε μικρούς κύβους.
2. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, σεζόν με μαγιονέζα και ξαναγεμίστε τα τάρτα.

Τα καρότα κορεατικού στιλ συχνά ψιλοκομμένα με μακριά "χυλοπίτες", κάτι που δεν είναι πολύ βολικό όταν βάζετε τη γέμιση σε μικρές τάρτες, επομένως, εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια.

Θέλετε να ζητήσετε την υποστήριξη του Blue Water Tiger (σύμβολο του επόμενου έτους); Δείτε τι πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, καθώς και το μενού του τελειωμένου νέου έτους.

Ταρτάκια Πρωτοχρονιάς με συκώτι μπακαλιάρου και λιωμένο τυρί

Οι λάτρεις των κονσερβοποιημένων ψαριών θα λατρέψουν το γέμισμα του μπακαλιάρου. Περιλαμβάνει επίσης αγγουράκια, αλλά αν δεν είναι εκεί, τότε τα μικρά ελαστικά αγγούρια τουρσί θα είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση για αυτά.

Οι αναλογίες των απαιτούμενων συστατικών για 10-12 μικρές τάρτες:

• 120 g συκώτι γάδου.
• 100 g επεξεργασμένου τυριού.
• 2 βραστά αυγά κοτόπουλου.
• 50 g αγγούρια;
• πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό και μαγιονέζα για γεύση.

Πρόοδος:

1. Τρίψτε τα αυγά και το τυρί κρέμας σε μεσαίο τρίφτη. Κόψτε τα αγγούρια σε κύβους και ψιλοκόψτε τα χόρτα.
2. Μεταφέρετε το συκώτι της tesca σε ένα βαθύ μπολ, πολτοποιήστε με ένα πιρούνι και προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα και την εποχή με μαγιονέζα.

Διακοσμήστε το τελικό ορεκτικό με αγγούρια ή φέτες αγγουριού τουρσί και φύλλα μαϊντανού.

Πρωινό Πρωτοχρονιάς με τυρί κρέμα και μύδια

Τα θαλασσινά μπορούν να σερβιριστούν όμορφα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, για παράδειγμα, τα μύδια μπορούν να σερβιριστούν σε τάρτες σε ένα υπόστρωμα από λεπτό τυρί κρέμας. Για ένα τέτοιο πιάτο πρέπει να προετοιμάσετε:

• 150 γραμμάρια κατεψυγμένα μύδια.
• 140 g τυρί κρέμας
• 50 ml ξινή κρέμα.
• 1-2 σκελίδες σκόρδου
• 20-30 g φρέσκων βοτάνων.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βάζουμε κατεψυγμένα μύδια σε ένα καυτό τηγάνι χωρίς λάδι και σιγοβράζουμε με συνεχή ανάδευση έως ότου εξατμιστεί πλήρως όλο το υγρό που σχηματίζεται.
2. Πιέστε το σκόρδο στο ρυθμό συνταγής για ξινή κρέμα με ένα πάτημα, ανακατέψτε καλά και ρίξτε στο τηγάνι στα μύδια. Σιγοβράστε τα θαλασσινά σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά και στη συνέχεια κρυώστε εντελώς.
3. Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Γεμίστε τα ταρτάκια με την προκύπτουσα μάζα και βάλτε στην κορυφή τα δροσερά μύδια από την κρεμώδη σάλτσα.

Μπορείτε να βάλετε ένα μεγάλο μύδι ή πολλά μικρότερα δείγματα σε κάθε καλάθι. Ένα κλαδάκι άνηθου ή μαϊντανού θα συμπληρώσει καλά τη σύνθεση.

Ζεστά ταρτάκια με μανιτάρια

Τα τάρτα μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να σερβίρετε τηγανητά μανιτάρια σε μερίδες. Ένα τέτοιο πιάτο θα φαίνεται ορεκτικό ακόμα και χωρίς διακόσμηση, και τα πικάντικα βότανα θα σας βοηθήσουν να αποκαλύψετε και να τονίσετε το άρωμα του μανιταριού.

Για να προετοιμάσει ένα ζεστό ορεκτικό, η οικοδέσποινα χρειάζεται μόνο να γεμίσει τα ταρτάκια με τηγανητά μανιτάρια, να τα πασπαλίσει με αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα στην κορυφή και να τα στείλει σε προθερμασμένο φούρνο για λίγα μόλις λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τα πάντα με ξέσματα τυριών, αλλά αυτό, όπως λένε, είναι μια άλλη ιστορία.

Με φέτα, φρέσκα λαχανικά και βότανα

Το τυρί φέτας με ξεχωριστή ξινή και έντονη αλμυρή γεύση ταιριάζει καλά με φρέσκα λαχανικά. Αυτό το μείγμα θυμίζει ελληνική σαλάτα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 10 τάρτες:

• 150 g φέτα;
• 4 ντοματίνια
• ½ μεσαίο αγγούρι;
• 1 σκελίδα σκόρδο
• βότανα και μπαχαρικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μεταφέρετε τη φέτα σε κατάλληλο δοχείο και ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα γαρίφαλο από ζεστό λαχανικό και ψιλοκομμένα χόρτα που περνούν μέσα από ένα σκόρδο πιέστε στο τυρί, ανακατέψτε.
2. Πλύνετε τα λαχανικά και στεγνώστε. Κόψτε τις ντομάτες σε τέταρτα και κόψτε το αγγούρι σε μισούς δακτυλίους.
3. Γεμίστε τα τάρτα με τυρί και συμπληρώστε με μια φέτα κάθε λαχανικού και ένα κλαδάκι βοτάνων για διακόσμηση.

Για ένα σνακ, μπορείτε να πάρετε συνηθισμένες ντομάτες, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να επιλέξετε περισσότερες σαρκώδεις ποικιλίες.

Μερίδα μερίδα με μανιτάρια, καπνιστό κοτόπουλο και τυρί

Αυτό το πλούσιο και πλούσιο σε θερμίδες σνακ είναι κατάλληλο για μεγάλες συγκεντρώσεις στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Όλα τα συστατικά του μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, και λίγο πριν από τη γιορτή, γεμίστε καλάθια από κουλουράκι ή άλλη ζύμη (συνταγές ζύμης εδώ).

Η αναλογία των συστατικών του σνακ:

• 300 γραμμάρια φρέσκα champignons
• 80 γραμ. Κρεμμύδια.
• 100 g καπνιστό κοτόπουλο.
• 100 g επεξεργασμένου τυριού.
• φυτικό λάδι;
• μαγιονέζα, αλάτι και καρυκεύματα.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Σε μια ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου, πρώτα τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε κύβους, και στη συνέχεια μαζί του τα μανιτάρια ψιλοκομμένα σε φέτες. Στο τέλος της θερμικής επεξεργασίας, είναι απαραίτητο να αλάτι και πιπέρι τα πάντα.
2. Τρίψτε τη λιωμένη περίοδο, ψιλοκόψτε το καπνιστό κοτόπουλο σε κύβους. Προσθέστε κρύα τηγανητά μανιτάρια σε αυτά τα προϊόντα, σεζόν με λίγη μαγιονέζα και η γέμιση είναι έτοιμη.

Δεν χρειάζεται να καρυκεύσετε με όλο και περισσότερη μαγιονέζα. Χρειάζεται ακριβώς όσο είναι αρκετό για να συνδέσει όλα τα στοιχεία, όχι πια.

Ορεκτικό με καλαμπόκι, αυγό και τυρί

Μια απλή αλλά νόστιμη γέμιση για τάρτες προέρχεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• 100 g σκληρού τυριού.
• 2 βραστά αυγά
• 50 g καλαμποκιού
• 10-20 g χόρτα.
• 20-40 g μαγιονέζας.

Παρασκευή:

1. Τρίψτε το τυρί και τα αυγά σε ένα τρίφτη. Πλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
2. Απλώς αποστραγγίστε το υγρό από το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και βράστε το κατεψυγμένο καλαμπόκι.
3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της γέμισης, σεζόν με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας και τακτοποιήστε σε καλάθια.

Ταρτάκια με καρότα και τυριά

Αυτή η επιλογή σνακ μπορεί επίσης να ονομαστεί οικονομική. Συνδυάζει τα πιο προσιτά συστατικά για την πλήρωση τάρτες - τυρί και αυγά. Μπορείτε να προσθέσετε σε αυτά οτιδήποτε σας λέει η μαγειρική φαντασία σας, για παράδειγμα, βραστά καρότα:

• 2 βραστά αυγά
• 100 γραμμάρια τυριού (σκληρά ή μεταποιημένα).
• 120 γραμμάρια βραστά καρότα.
• μαγιονέζα.

Συνταγή:

1. Περάστε τα αυγά, το τυρί και τα καρότα σε ένα τρίφτη.
2. Ανακατέψτε τα πάντα και την εποχή με μαγιονέζα.
3. Εάν το τυρί δεν έχει έντονη γεύση, τότε το γέμισμα πρέπει να αλατιστεί και να καρυκευθεί με μπαχαρικά.

Για να κάνει το ορεκτικό στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς να φαίνεται καθαρό και ορεκτικό, μπορεί να τοποθετηθεί σε τάρτες με τη μορφή όμορφων μπαλών που μπορούν εύκολα να σχηματιστούν με ένα κουτάλι παγωτού.

Με χαβιάρι καπελάν και τυρί κρέμα

Μια άλλη έκδοση της πλήρωσης τυριών, αλλά δεν βασίζεται πλέον σε τυρί κρέμας, περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων για τη γέμιση:

• 150 γραμμάρια τυρί κρέμας
• 40 g αυγοτάραχο capelin.
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 μεσαίες πιπεριές;
• βότανα και μπαχαρικά για γεύση.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Ψήνουμε τις πιπεριές στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, διαχωρίστε τον πολτό από το δέρμα και ακολουθήστε τους σπόρους.
2. Μετά από αυτό, ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενές.
3. Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το τυρί, το ψιλοκομμένο πιπέρι, το καπελάνο αυγοτάραχο και μια σφήνα σκόρδου που πιέζεται μέσα από μια πρέσα.
4. Χτυπήστε τα πάντα καλά σε μια ευάερη κρεμώδη μάζα.

Γεμίστε καλάθια σνακ με την προκύπτουσα πάστα και διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, για παράδειγμα, με κλαδάκια άνηθου και σπόρους ροδιού.

Ορεκτικό με χαβιάρι και τυρί cottage και καβούρι

Λεπτό τυρόπηγμα μπορεί να βρεθεί στο κατάστημα με διάφορα πρόσθετα, αλλά μπορείτε να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά για να χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για τάρτες. Για μια τέτοια Πρωτοχρονιάτικη απόλαυση θα χρειαστείτε:

• 150 γρ. Τυρί;
• 150 g μπαστούνια καβουριών.
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 100 g κόκκινου χαβιαριού.
• ντοματίνια και χόρτα - για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα καβούρια σταυρωτά σε δύο, διπλώστε σε ένα μπολ μπλέντερ και χτυπήστε σε μια ομοιογενή πάστα.
2. Προσθέστε το τυρόπηγμα και το σκόρδο που περνούν μέσα από ένα πιεστήριο στα καβούρια. Σκοτώστε τα πάντα ξανά έως ότου ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
3. Στο κάτω μέρος κάθε τάρτας, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού χαβιάρι, και στην κορυφή, βάλτε τυρί cottage και καβούρι μέσα από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Διακοσμήστε το ορεκτικό με χαβιάρι, βότανα και φέτες κερασιάς.

Ταρτάκια με τονοσαλάτα και κόκκινο χαβιάρι

Ο τόνος είναι ο ηγέτης των ψαριών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο κρέας του. Για αυτήν την ποιότητα, οι διατροφολόγοι και οι αθλητές ερωτεύτηκαν μαζί του. Ίσως τα τάρτα με σαλάτα και κονσέρβες τόνου να ταιριάζουν στο γούστο τους. Για να τα προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 175 g κονσέρβας τόνου.
• 190 g τυρί κρέμας
• 100 g κόκκινου χαβιαριού.
• 1 αγγούρι τουρσί
• 20 γραμ. Μαγιονέζα;
• 1 σκελίδα σκόρδο
• άνηθο, αλάτι και πιπέρι.

Πρόοδος:

1. Στραγγίστε το υγρό από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Τρίβουμε το αγγούρι σε μεσαίο τρίφτη.
2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τυρί, τόνο, αγγούρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά και καρυκεύστε με μπαχαρικά.
3. Απλώστε την προκύπτουσα μάζα και διακοσμήστε με χαβιάρι και ένα κλαδάκι άνηθου στην κορυφή.

Αυγό με κόκκινο χαβιάρι σε ένα καλάθι με ζαχαροπλαστική

Είναι πολύ βολικό να σερβίρετε γεμιστά αυγά σε μικρές τάρτες. Βραστά αυγά με κόκκινο χαβιάρι φαίνονται ιδιαίτερα της Πρωτοχρονιάς. Για μια τέτοια μερίδα, βράστε τα αυγά, κόψτε τα μισά κατά μήκος, αφαιρέστε τον κρόκο, πολτοποιήστε με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας. Στη συνέχεια επιστρέψτε τον κρόκο, βάλτε τα μισά σε τάρτες και διακοσμήστε με χαβιάρι.

Ο αρχικός τρόπος εξυπηρέτησης του Olivier

Ακόμα και η παραδοσιακή σαλάτα της Πρωτοχρονιάς Olivier μπορεί να αναζωογονηθεί με τάρτες. Πριν το σερβίρετε, απλώς πρέπει να το τακτοποιήσετε σε καλάθια σε μερίδες. Πρέπει να είναι φτιαγμένα από ζαχαροπλαστική και όχι βάφλα, έτσι ώστε το πιάτο να διατηρεί την εμφανή εμφάνισή του για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Μπορείτε να διακοσμήσετε μια τέτοια μερίδα με διακοσμητικές δαντέλες. Για αυτούς, πρέπει να συνδυάσετε 10 g αλεύρι με 90 g νερού και 40 g φυτικού ελαίου. Ρίχνουμε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα καυτό τηγάνι και ψήνουμε μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά από το ταψί και μετά την ψύξη, σπάστε σε κομμάτια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση του πιάτου.

Με πατέ και τυρί κρέμα

Ένα βάζο οποιουδήποτε πατέ μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για σάντουιτς, αλλά και ως γέμιση για τάρτες. Διορθώστε την πυκνή του συνέπεια όχι μόνο με τη βοήθεια μανιταριών, αλλά και προσθέτοντας επεξεργασμένο τυρί. Οι αναλογίες σε αυτήν την περίπτωση θα είναι οι εξής:

• 125 g πατέ;
• 100 g επεξεργασμένου τυριού.
• 20 γραμ. Μαγιονέζα;
• σπόροι ροδιού - για διακόσμηση.

Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το μεταποιημένο τυρί σε μεσαίο τρίφτη. Προσθέστε μαγιονέζα και πατέ σε αυτό.
2. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τα πάντα καλά και ζυμώνουμε μέχρι τη μέγιστη ομοιογένεια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για μεγαλύτερη συνέπεια.
3. Στη συνέχεια γεμίστε τα τάρτα με πατέ τυριού και γαρνίρετε με σπόρους ροδιού.

Ταρτάκια σολομού και αβοκάντο

Για να προετοιμάσετε τόσο νόστιμα μερίδες με ελαφριά αλατισμένα τριαντάφυλλα σολομού, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 70 g βούτυρο;
• 70 g σκληρού τυριού.
• 300 γραμμάρια αλατισμένου σολομού.
• 1 αβοκάντο
• 20 ml χυμό λεμονιού.
• αλάτι, μπαχαρικά, μαϊντανό.

Προτεραιότητα δράσεων:

1. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο, τα ροκανίσματα με τυρί και τα 2/3 ψιλοκομμένων ψαριών σε ένα μπλέντερ σε κατάσταση μετά-όπως. Γεμίστε τα καλάθια άμμου με την προκύπτουσα πάστα.
2. Το αβοκάντο με χυμό λεμονιού μετατρέπεται σε πάστα με πιρούνι ή μπλέντερ. Μεταφέρετε τον προκύπτον πουρέ σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και τοποθετήστε το πάνω από την πάστα ψαριών.
3. Διακοσμήστε το ορεκτικό με τα υπόλοιπα τριαντάφυλλα σολομού και τα φύλλα μαϊντανού.

Κονσερβοποιημένο ανανά και τυρί

Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να επιλέξετε τυρί με πλούσια, έντονη γεύση, που θα τονίσει και θα ενισχύσει τη γλυκύτητα των κονσερβοποιημένων ανανά. Οι αναλογίες των προϊόντων που χρησιμοποιούνται ανά 16 μεσαίες τάρτες:

• 200 g σκληρού τυριού.
• 340 g κονσέρβες ανανά.
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 60 g μαγιονέζας.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Στραγγίστε το σιρόπι από τον ανανά. Εάν τα φρούτα τεμαχίζονται σε δαχτυλίδια, τότε τα κόβουμε σε κύβους.
2. Τρίψτε το τυρί σε μεσαίο ή λεπτό τρίφτη. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.
3. Ανακατέψτε όλα τα γεμιστικά συστατικά και σεζόν με μαγιονέζα. Πριν το σερβίρετε, απλώστε τη σαλάτα στα τάρτα.

Τόνος και φρέσκο αγγούρι ορεκτικό

Δεδομένου ότι το πιάτο περιέχει ένα φρέσκο αγγούρι, το οποίο θα απελευθερώσει πολύ χυμό μετά το άλεσμα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το ορεκτικό αμέσως πριν το σερβίρετε. Για αυτήν την έκδοση γεμίσματος ψαριών για τάρτες, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 1 κουτί κονσερβοποιημένου τόνου στο δικό του χυμό.
• 150 γραμμάρια φρέσκο αγγούρι.
• 2 βραστά αυγά
• χόρτα, αλάτι και μαγιονέζα.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Στραγγίξτε το χυμό από τα κονσερβοποιημένα ψάρια και ζυμώστε το κρέας με ένα πιρούνι σε μικρά κομμάτια.
2. Ψιλοκόψτε το αγγούρι, τα αυγά και τα βότανα (μπορείτε να τρίψετε σε χοντρό τρίφτη)
3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, σεζόν με μαγιονέζα και αλάτι. Στη συνέχεια, διανείμετε σε μερίδες.

Ταρτάκια με ελαφρύ αλατισμένο σολομό και αβοκάντο

Για αυτήν την επιλογή, θα χρειαστείτε σνακ:

• 150 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου σολομού στο στρώμα.
• 100 g μαλακό τυρί;
• 2 ώριμα αβοκάντο;
• χυμό λεμονιού
• κόκκινο χαβιάρι - για διακόσμηση.

Στάδια εργασίας:

1. Ανακατέψτε 1,5 αποφλοιωμένα αβοκάντο με μπλέντερ μαζί με τυρί σε μια τρυφερή κρέμα. Κόψτε το υπόλοιπο μισό σε μικρές φέτες, οι οποίες ρίχνουν με χυμό λεμονιού.
2. Γεμίστε τα ταρτάκια με αβοκάντο και τυρί κρέμα, πάνω με μια φέτα σολομού, μερικές φέτες αβοκάντο και γαρνίρετε με χαβιάρι.

Για να προσθέσετε μπαχαρικά στην κρέμα αβοκάντο, μπορεί να αρωματιστεί με οποιαδήποτε μπαχαρικά για γεύση και ο χυμός λεμονιού μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό ασβέστη.