Η εβδομάδα Shrovetide θεωρείται μια διασκεδαστική και ασυνήθιστη γιορτή που διαρκεί επτά ολόκληρες ημέρες. Η ημερομηνία διεξαγωγής της συνδέεται άρρηκτα με τη Μεγάλη Σαρακοστή και τις διακοπές του Πάσχα, επομένως αλλάζει κάθε χρόνο. Η Μασλενίτσα το 2022 θα γιορτάζεται από τις 28 Φεβρουαρίου έως τις 6 Μαρτίου.
Αυτή η γιορτή έχει τις ρίζες της στην προχριστιανική εποχή, έχει μια πλούσια ιστορία, πολλά έθιμα και παραδόσεις.
ιστορία των διακοπών
Η Maslenitsa, όπως και κάθε παλιά γιορτή, συνδυάζει τις αρχές της χριστιανικής θρησκείας και τις ειδωλολατρικές πεποιθήσεις των αρχαίων Σλάβων. Γιορτάστηκε από πολλούς σλαβικούς λαούς ακόμη και πριν από την υιοθέτηση του Χριστιανισμού.
Σύμφωνα με μια από τις εκδοχές, οι αρχαίοι Σλάβοι την ημέρα του ηλιοστασίου την άνοιξη (πέφτει στις 22 Μαρτίου) διοργάνωσαν εορτασμούς προς τιμήν του θεού Veres, ο οποίος ήταν ο προστάτης του ζωικού κεφαλαίου. Μια άλλη εκδοχή συνδέει τις γιορτές με το θάνατο της θεάς του χειμώνα. Επομένως, είναι αδύνατο να απαντήσουμε ξεκάθαρα εάν η Maslenitsa ανήκει σε χειμερινές ή ανοιξιάτικες διακοπές. Θεωρείται τα σύνορα που χωρίζουν το χειμώνα και την άνοιξη.
Υπήρχαν επίσης πολλά ονόματα για αυτές τις διακοπές. Στην προχριστιανική εποχή, ονομαζόταν Κομοεδίτσα - προς τιμήν της πρώτης τηγανίτας, η οποία συνήθως ονομάζεται εφάπαξ.
Μετά την υιοθέτηση του Χριστιανισμού στη Ρωσία, η επίσημη εκκλησία δεν ακύρωσε τις γιορτές. Και αν νωρίτερα η Μασλενίτσα συσχετίστηκε με την ημέρα της ριζικής ισημερίας, τώρα έχει γίνει μέρος της χριστιανικής θρησκείας. Η ημερομηνία άρχισε να καθορίζεται σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο.
Ο όρος "Shrovetide" εμφανίστηκε μόνο τον 16ο αιώνα. Όλη την εβδομάδα πριν τη νηστεία, οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί έχουν περιορισμούς στην κατανάλωση κρέατος, ενώ τα γαλακτοκομικά προϊόντα (συμπεριλαμβανομένου του βουτύρου) μπορούν να καταναλωθούν.
Πότε γιορτάζεται η Μασλενίτσα το 2022
Για να μάθετε ποια ημερομηνία ξεκινά η Maslenitsa, θα πρέπει πρώτα να διευκρινίσετε την ημερομηνία μιας άλλης σημαντικής γιορτής - του Αγίου Πάσχα. Είναι συνηθισμένο να το γιορτάζουμε την πρώτη Κυριακή μετά την πανσέληνο, αλλά όχι νωρίτερα από την ημέρα της ριζικής ισημερίας. Λόγω της συνεχώς μεταβαλλόμενης ημερομηνίας του Πάσχα, δεν υπάρχει κανένας χρόνος για τον εορτασμό της εβδομάδας Maslenitsa. Το 2022, η Σαρακοστή θα ξεκινήσει στις 7 Μαρτίου, πράγμα που σημαίνει ότι η Μασλενίτσα πέφτει την εβδομάδα πριν από τη Σαρακοστή - από τις 28 Φεβρουαρίου έως τις 6 Μαρτίου.
Παραδόσεις και έθιμα
Για αιώνες, οι πιστοί αναρωτιούνται αν η Μασλενίτσα είναι ειδωλολατρική ή Ορθόδοξη γιορτή. Αν και ο εορτασμός συνδέεται με το θρησκευτικό ημερολόγιο, έχει διατηρήσει πολλές παραδόσεις και τελετές που προέρχονται από την ειδωλολατρική μυθολογία. Αυτές οι πεποιθήσεις είναι αποκλειστικά λαϊκής φύσης, συλλέγονται κατά τη διάρκεια των αιώνων:
- Εάν ένα άτομο δεν έχει διασκέδαση την εβδομάδα Shrovetide, τότε η ατυχία τον περιμένει όλο το χρόνο.
- Δεν μπορείτε να λιγοστεύσετε τα έξοδα διακοπών, και σε πολλά χωριά, τραπέζια συγκεντρώθηκαν, όταν όλοι οι κάτοικοι ετοίμαζαν μαζί γεύματα. Όσο πιο διασκεδαστική γιορτάζονται οι διακοπές, τόσο πιο επιτυχημένη και παραγωγική αναμένεται η χρονιά.
- Πριν από τις διακοπές, γίνεται ένα σκιάχτρο, που φέρνει την ιδέα του θανάτου και της ανάστασης της φύσης. Ντυμένος με γυναικεία ρούχα και κρεμασμένος με διάφορα στολίδια. Όταν θα είναι η τελευταία μέρα της Maslenitsa, το σκιάχτρο καίγεται δημόσια. Αυτή είναι ηχώ της θυσιαστικής παράδοσης των προγόνων μας. Η τελετή είχε ως στόχο να απαλλαγεί από όλα όσα είχαν καταστεί άνευ αντικειμένου, και επίσης εξασφάλισε τη γονιμότητα τον επόμενο χρόνο. Η τέφρα της φωτιάς συλλέχθηκε πάντοτε για να την διασκορπίσει στα χωράφια πριν ξεκινήσει η γεωργική εργασία.
- Ένα υποχρεωτικό χαρακτηριστικό των διακοπών είναι μια τηγανίτα, που συμβολίζει τον ήλιο. Αν και αρχικά οι τηγανίτες θεωρούνταν μια αναμνηστική απόλαυση.
- Κανένας Μασλενίτσα δεν πέρασε χωρίς μάχες, όταν μπορούσαν να πολεμήσουν μόνοι τους και σε στενές ομάδες (τείχη ή οικισμούς). Μεταξύ των ανδρών, πιστεύεται ότι το αίμα που ποτίζεται κατά τη διάρκεια μιας μάχης θα ήταν εθελοντική θυσία για μια πλούσια συγκομιδή.Υπήρχαν επίσης οι δικοί τους κανόνες για τη διεξαγωγή αγώνων. Έτσι, ήταν αδύνατο να νικήσεις ένα ψέμα ή να πιάσεις έναν αντίπαλο από τα ρούχα. Νικητής ήταν ο παίκτης που ανάγκασε τον εχθρό να υποχωρήσει ή να τον βάλει σε φυγή.
- Η λήψη του φρουρίου χιονιού είναι ένα από τα αγαπημένα χόμπι των προγόνων μας. Νέοι και άντρες έλαβαν μέρος σε μάχες χιονιού, οι οποίες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Μια ομάδα έπρεπε να υπερασπιστεί το φρούριο και η δεύτερη - να επιτεθεί. Ένα ειδικά επιλεγμένο άτομο (δήμαρχος) παρακολούθησε την ειλικρίνεια της μάχης, και επίσης έδωσε μια αρχή στο παιχνίδι.
Οι κληρικοί θεωρούν τη Μασλενίτσα μια χριστιανική γιορτή, κατά την οποία οι πιστοί προετοιμάζουν το σώμα και την ψυχή τους για μια μακρά περίοδο αποχής - Μεγάλη Σαρακοστή. Επομένως, προτείνουν το κοπάδι τους να αρνηθεί να συμμετάσχει σε λαϊκά φεστιβάλ και ειδωλολατρικές τελετές.
Πώς να γιορτάσετε το Shrovetide την ημέρα της εβδομάδας
Οι λαϊκές γιορτές στη Maslenitsa χωρίζονται συμβατικά σε δύο ομάδες:
- Από Δευτέρα έως Τετάρτη, η «στενή» Μασλενίτσα γιορτάστηκε με την οικογένεια. Αυτές τις μέρες, επιτράπηκε να κάνει δουλειές στο σπίτι.
- Ξεκινώντας την Πέμπτη, η "ευρεία" Maslenitsa ανέλαβε - όταν οι εορτασμοί πήραν μια μεγάλη σειρά, και η εργασία είχε ήδη απαγορευτεί.
Η Δευτέρα θεωρήθηκε συνάντηση με τον κύριο χαρακτήρα - Shrovetide, ο οποίος εμφανίζεται με τη μορφή γεμιστού αχύρου. Ντύθηκε και μεταφέρθηκε στους δρόμους με έλκηθρο, ενώ τραγούδησαν τραγούδια και χορεύουν. Οι νοικοκυρές έψησαν τηγανίτες το πρωί, θεραπεύοντας τα μέλη του νοικοκυριού τους. Εκείνη την ημέρα, χτίστηκαν φρούρια χιονιού στα χωριά και χύθηκαν λόφοι.
Την Τρίτη (ή Zaigrysh), το σκιάχτρο εγκαταστάθηκε στην πλατεία, οι άνθρωποι διασκεδάζονταν στο δρόμο, κυλούσαν στους λόφους και διοργανώνουν μάχες χιονιού. Ήταν αποδεκτό ότι αυτήν την ημέρα εμφανίστηκαν νύφες.
Τετάρτη (Gourmet) είναι η στιγμή που οι συγγενείς προσκλήθηκαν σε εορταστικά δείπνα. Τις περισσότερες φορές, οι γαμπροί ήρθαν στη πεθερά για να φτιάξουν ζεστές τηγανίτες.
Την Πέμπτη, οι γιορτές χύθηκαν στο δρόμο. Αυτή η ημέρα θεωρήθηκε "Razgulyayem". Οι νέοι χόρευαν σε κύκλους, οδήγησαν κάτω από το λόφο, τραγούδησαν και χόρεψαν, και διοργανώθηκαν επίσης γροθιά. Την Πέμπτη, δίδονταν συχνά μεταξύ τους.
Η Παρασκευή (ή "το βράδυ της πεθεράς") ήταν αφιερωμένη στην υποδοχή επισκεπτών, όταν η πεθερά είχε ήδη επιστρέψει στον γαμπρό της μια επίσκεψη επιστροφής. Υπήρχε μια ένδειξη ότι απόψε θα καθοριστεί τι είδους οικογενειακές σχέσεις θα είναι ολόκληρο το επόμενο έτος.
Το Σάββατο, διοργανώθηκαν «συγκεντρώσεις του Zolovka», όταν οι συγγενείς του συζύγου ήρθαν στη νεαρή οικογένεια για δείπνο. Η νύφη έβαλε το τραπέζι και οι φιλοξενούμενοι της έφεραν διάφορα δώρα για να την «καθησυχάσουν».
Η τελευταία ημέρα της εβδομάδας Maslenitsa ονομάστηκε "Seeing Off". Πριν από την έναρξη της Μεγάλης Σαρακοστής, σύμφωνα με το εκκλησιαστικό έθιμο, πρέπει να ζητήσετε συγχώρεση από τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Η Μασλενίτσα εμφανίστηκε την τελευταία ημέρα της εβδομάδας. Κάτι άχυρο κάηκε στην πλατεία και έτρωγαν τηγανίτες. Τελετουργικές φωτιές ήταν συχνά τοποθετημένες στις όχθες των ποταμών, όταν όλα τα παλιά και περιττά πράγματα ρίχνονταν στη φωτιά.
Δεν επιτρέπεται η κατανάλωση προϊόντων κρέατος καθ 'όλη τη διάρκεια της εβδομάδας. Ως εκ τούτου, οι επισκέπτες δέχτηκαν πιάτα από ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα και προϊόντα αλευριού, και το πιο σημαντικό - τηγανίτες.
Το Shrovetide είναι μια εποχή που όλοι οι πιστοί θα μπορούσαν να συμφιλιωθούν μεταξύ τους και να ζητήσουν συγχώρεση για τις πράξεις τους. Έτσι, καθαρίστηκαν τις ψυχές τους από όλες τις αμαρτίες και προετοιμάστηκαν για τη Μεγάλη Σαρακοστή.
Φεστιβάλ Maslenitsa στην τέχνη, τη ζωγραφική και τη μουσική
Οι γιορτές της Maslenitsa έχουν ιδιαίτερη θέση στη ρωσική τέχνη. Αυτές οι διακοπές αναμενόταν ανυπόμονα σε κάθε σπίτι, θεωρήθηκε το πιο διασκεδαστικό γεγονός της χρονιάς. Ο ποιητής P. Vyazemsky, χαρακτηρίζοντας τη Maslenitsa, έγραψε: "Σύντομα η Maslenitsa θα βράσει μια μεγάλη γιορτή." Αυτά τα πραγματικά λαϊκά φεστιβάλ περιγράφονται λεπτομερώς στο μυθιστόρημα "The Lord Summer" του Ι. Shmelev.
Μπορείτε να φανταστείτε ξεκάθαρα την εορταστική ατμόσφαιρα που κυριάρχησε στους δρόμους με τη βοήθεια της ζωγραφικής. Ο Β. Κουστόβιεφ δίνει μια ξεχωριστή θέση στους εορτασμούς του Μασλενίτσα στα έργα του. Ο πρώτος πίνακας αφιερωμένος στη Μασλενίτσα, με το ίδιο όνομα, ζωγράφισε το 1916. Στη συνέχεια, δημιουργήθηκαν αρκετοί περισσότεροι καμβάδες, που απεικονίζουν τη διασκέδαση του Shrovetide.
Μπορείτε επίσης να νιώσετε τη χαρούμενη ατμόσφαιρα των διακοπών στη μουσική. Έτσι, στον κύκλο του P. Tchaikovsky "The Seasons", ένα ιδιαίτερο μέρος καταλαμβάνεται από μια σύνθεση αφιερωμένη στις διακοπές. Είναι αξιοσημείωτο για τον ιδιαίτερο ενθουσιασμό του, αντανακλώντας τέλεια τη διάθεση κατά τη διάρκεια των εορτασμών.
Συγχαρητήρια για τη Maslenitsa
Η μεγάλη γιορτή Maslenitsa γιορτάζεται από την πλειοψηφία των συμπολιτών μας. Πολλά συγχαρητήρια ακούγονται ή διαβάζονται παντού. Έτσι, οι φίλοι ή η οικογένεια θέλουν:
- «Για να μην είναι ούτε μια μέρα του χρόνου γεμάτος άρωμα σαν την πρώτη τηγανίτα».
- "Έτσι, ο χειμώνας έδωσε γρήγορα τη θέση του σε μια ανθισμένη και απαλή άνοιξη".
- "Βόλτα στη ζωή σαν τυρί στο βούτυρο."
Αυτή τη μέρα, ακούγονται ευχές για υγεία, γονιμότητα, ευτυχία και πιστούς φίλους.
Τι να δώσω
Το κύριο σύμβολο του Shrovetide είναι μια χρυσή τηγανίτα, η οποία ήταν πάντα ένα υπέροχο δώρο για την οικογένεια και τους φίλους. Πήγαν να επισκεφθούν με αυτό το πιάτο και τους προσκάλεσαν επίσης στο σπίτι τους για τηγανίτες.
Δεδομένου ότι αυτή η γιορτή θεωρείται εθνική, θα είναι ενδιαφέροντα ειδικά θεματικά δώρα, τα οποία αντικατοπτρίζουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά: σκαλιστά κηροπήγια με μοναδικό στολίδι, ξύλινα κουτάλια ή μπολ, στολίδια. Τα ειδώλια δώρων με τη μορφή γεμιστού αχύρου κερδίζουν δημοτικότητα.
Είναι ωραίο να λαμβάνετε ένα χειροποίητο δώρο για το Shrovetide. Αυτό μπορεί να είναι μια διακόσμηση τοίχου, ένα στεφάνι ή μια εικόνα. Όταν φτιάχνετε ένα δώρο, δεν πρέπει να κοιτάζετε εικόνες λουλουδιών, τον ήλιο και, φυσικά, μην ξεχνάτε τις τηγανίτες.
Νόστιμες τηγανίτες για το Shrovetide
Κάθε νοικοκυρά έχει μια συνταγή για νόστιμες και αφράτες τηγανίτες, που είναι κληρονομική. Μπορείτε να μαγειρέψετε χνουδωτές παχιές τηγανίτες με γάλα και κεφίρ. Εάν είναι επιθυμητό, μερικές νοικοκυρές προσθέτουν κακάο στη ζύμη - τότε οι τηγανίτες αποδεικνύονται σοκολάτα. Ή αντικαθιστούν το αλεύρι σίτου με το φαγόπυρο. Υπάρχει αρκετός χώρος για δημιουργικότητα όταν φτιάχνετε τηγανίτες.
Η παραδοσιακή συνταγή για παχιά τηγανίτες απαιτεί:
- λίτρο κεφίρ;
- 2 αυγα;
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικού ελαίου
- 1 φλιτζάνι βραστό νερό.
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (ή μπέικιν πάουντερ)
- 4 φλιτζάνια αλεύρι (όσο το δυνατόν περισσότερο) - ανάλογα με το επιθυμητό πάχος της ζύμης.
Το αυγό αναμιγνύεται με ζάχαρη και αλάτι, στη συνέχεια προστίθεται κεφίρ και το μείγμα τίθεται σε φωτιά για να θερμανθεί σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 50 μοίρες. Το αλεύρι χύνεται σε ζεστό κεφίρ. Η ζύμη θα αποδειχθεί πολύ παχιά, έτσι προστίθεται βραστό νερό (με προηγουμένως αραιωμένη σόδα) για να το αραιώσει. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να είναι σαν συμπυκνωμένο γάλα με συνέπεια. Τέλος, το φυτικό έλαιο χύνεται στο μείγμα και αναμιγνύεται καλά.
Σε ένα ζεστό τηγάνι (κατά προτίμηση χυτοσίδηρο), η μαγειρεμένη ζύμη κατανέμεται ομοιόμορφα με μια κουτάλα. Τηγανίτες τηγανίζονται και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο και επικαλύπτονται με βούτυρο.
Η Μασλενίτσα θεωρείται μία από τις λίγες εθνικές εορτές που γιορτάζονται τόσο στο χωριό όσο και στην πόλη. Όπως και οι πρόγονοί μας, πολλοί σήμερα παρατηρούν παλιές ρωσικές παραδόσεις: ψήνουν τηγανίτες, πηγαίνουν για επίσκεψη, δίνουν δώρα και την Κυριακή πηγαίνουν στην πλατεία για να παρακολουθήσουν το τελετουργικό κάψιμο ενός σκιάχτρου.
