Ο Ρώσος αυτοκράτορας Πέτρος 1 μπορεί με βεβαιότητα να ονομαστεί νομοθέτης των εορτασμών της Πρωτοχρονιάς στη χώρα μας. Νωρίτερα στη Ρωσία, το νέο έτος γιορτάστηκε την 1η Σεπτεμβρίου και στην αρχαιότητα μεταξύ των Σλάβων - την 1η Μαρτίου. Ο Πέτρος αποφάσισε ότι η Πρωτοχρονιά θα γιορτάζεται την 1η Ιανουαρίου και, φυσικά, θα διακοσμήσει το σπίτι με κλαδιά από αρκεύθου και ερυθρελάτης. Δεν υπήρχε παράδοση δημιουργίας χριστουγεννιάτικου δέντρου εκείνη την εποχή. Τα κλαδιά ήταν διακοσμημένα με φρούτα, λαχανικά και γλυκά. Το πρώτο νέο έτος, με θόρυβο και κλίμακα, γιορτάστηκε στη Μόσχα στη γνωστή Κόκκινη Πλατεία. Αργότερα, οι γιορτές του δρόμου μεταφέρθηκαν στην Αγία Πετρούπολη, την οποία ίδρυσε ο Πέτρος το 1704.
Η παράδοση της διακόσμησης ενός χριστουγεννιάτικου δέντρου
Είναι γνωστό ότι μια διακοσμημένη και αφρώδης ερυθρελάτη εμφανίστηκε στη δεκαετία του 50 του 19ου αιώνα στην Αγία Πετρούπολη. Αρχικά, το έθιμο της διακόσμησης ενός κωνοφόρου δέντρου ήταν στη Γερμανία. Οι Γερμανοί διακόσμησαν το χριστουγεννιάτικο δέντρο με γλυκά και φρούτα, αποτίνοντας φόρο τιμής στη φύση και ζητώντας καλή τύχη και ευημερία τον επόμενο χρόνο. Μέχρι τον 16ο αιώνα, η ερυθρελάτη δεν μειώθηκε, αργότερα η απαγόρευση αυτή καταργήθηκε, αλλά υπήρχαν ορισμένα όρια στον αριθμό των δένδρων που κόβονταν.
Μετά από αυτό, η παράδοση της διακόσμησης των δέντρων εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη και σταδιακά ήρθε στη Ρωσία. Εκείνη την εποχή, υπήρχαν πολλοί Γερμανοί που διακοσμούσαν χριστουγεννιάτικα δέντρα για την Πρωτοχρονιά. Και σε πολύ μικρό χρονικό διάστημα, διακοσμημένα χριστουγεννιάτικα δέντρα εμφανίστηκαν σε ρωσικά σπίτια.
Μενού της Πρωτοχρονιάς στην Τσαρική Ρωσία
Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς ονομάστηκε «γενναιόδωρη». Εξ ου και ήρθε η αφθονία του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς. Πιστεύεται ότι ένα πλούσιο γιορτινό τραπέζι θα φέρει πλούτο και ευημερία τον επόμενο χρόνο. Το αποκορύφωμα του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς ήταν ένας νεαρός χοίρος, μαγειρεμένος σε σούβλα. Ακόμη και οικογένειες με μέτρια εισοδήματα προσπάθησαν να παρέχουν στο μενού πιάτα χοιρινού κρέατος.
Μετά τα πιάτα με κρέας, τα σνακ ψαριών ήταν δημοφιλή. Και για επιδόρπιο σερβίρονται μέλι και φρούτα. Το αλκοόλ ήταν διαθέσιμο κυρίως βότκα, με διαφορετικές περιεκτικότητες. Στη Ρωσία ονομαζόταν κρασί. Τα εισαγόμενα κρασιά που μας γνωρίζουν ήταν διαθέσιμα μόνο στους ευγενείς.
Ντύσιμο με νέα ρούχα
Ο εορτασμός της Πρωτοχρονιάς με νέα ρούχα και παπούτσια είναι μια αρχαία παράδοση που χρονολογείται από αρκετούς αιώνες. Πιστεύεται ότι αν συναντήσετε τον επόμενο χρόνο με ένα νέο φόρεμα και παπούτσια, τότε ολόκληρο τον επόμενο χρόνο θα είστε με νέα πράγματα και ευημερία. Επιπλέον, πριν από την Πρωτοχρονιά, ολόκληρη η παραγγελία εισήχθη στην κατοικία, σπασμένα και σπασμένα πιάτα πετάχτηκαν, καθρέφτες και παράθυρα πλύθηκαν.
Ζωντανή σαμπάνια!
Το αφρώδες ποτό εμφανίστηκε για πρώτη φορά στα γιορτινά τραπέζια των Ρώσων στις αρχές του 19ου αιώνα. Μετά τη νίκη επί του Ναπολέοντα, Ρώσοι στρατιώτες εκτίμησαν το μεγαλείο αυτού του ποτού, το οποίο δεν ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές στη Γαλλία. Μετά από πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, η σαμπάνια έφτασε στη Ρωσία και ήταν στη γεύση των ευγενών. Και λίγο αργότερα έγινε παραδοσιακό ποτό κατά τη διάρκεια της Πρωτοχρονιάς. Την ίδια στιγμή, οι κάτοικοι της Ρωσικής Αυτοκρατορίας άρχισαν να διακοσμούν τα σπίτια τους με χριστουγεννιάτικα δέντρα.
Εντυπωσιακό 20ο αιώνα
Πριν από την κατάρρευση της Αυτοκρατορίας, οι γιορτές ήταν δημοφιλείς στην Αγία Πετρούπολη και μπάλες μεταξύ των ευγενών. Τα Χριστούγεννα, τα οποία στη συνέχεια γιορτάστηκαν στις 25 Δεκεμβρίου, γιορτάστηκαν με την οικογένεια και η Πρωτοχρονιά γιορτάστηκε στην πλατεία ή σε εστιατόρια. Το μενού της Πρωτοχρονιάς έχει επεκταθεί ώστε να περιλαμβάνει εισαγόμενα ευρωπαϊκά κρασιά, κυνήγι, θαλασσινά. Όμως, κανείς δεν αρνήθηκε από την αγαπημένη χήνα με μήλα.
Το 1917, φαίνεται ότι το ξέσπασμα της Επανάστασης θα απαγορεύσει τις αγαπημένες διακοπές: Πρωτοχρονιά και Χριστούγεννα. Αυτή τη στιγμή πραγματοποιήθηκε η μετάβαση σε ένα άλλο ημερολόγιο, σύμφωνα με το οποίο τα Χριστούγεννα αναβλήθηκαν στις 7 Ιανουαρίου και το νέο έτος - στις 14. Η Ρωσία έπεσε από την πείνα, δεν ήταν δυνατόν για πολλούς να αντισταθμίσουν την αφθονία του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς. Το μόνο πράγμα που επέζησε είναι τα χριστουγεννιάτικα δέντρα των παιδιών στο Petrograd. Κυριολεκτικά δύο χρόνια αργότερα, οι αρχές ακύρωσαν τις αγαπημένες τους διακοπές, κάνοντας αυτές τις μέρες εργάσιμες ημέρες.
Επιστροφή του νέου έτους
Μετά το 1934, οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς επέστρεψαν στη σοβιετική Ρωσία. Κατά τη διάρκεια αυτών των εποχών, προέκυψε μια παράδοση για να διακοσμήσετε την κορυφή του χριστουγεννιάτικου δέντρου με ένα κόκκινο αστέρι. Κάποια αφθονία και κομψότητα επέστρεψαν στα γιορτινά τραπέζια. Ωστόσο, για πολλούς, το λουκάνικο και τα φρούτα ήταν ήδη χαρά. Και τα παιδιά ονειρεύτηκαν να φτάσουν στο κύριο χριστουγεννιάτικο δέντρο του Κρεμλίνου της χώρας.
Στα πενήντα του περασμένου αιώνα, άρχισαν να γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά όχι μόνο με έναν οικογενειακό κύκλο, αλλά και να καλούν θορυβώδεις εταιρείες φίλων. Αυτά τα χρόνια σχηματίστηκαν τα παραδοσιακά πιάτα της Πρωτοχρονιάς: Olivier, ζελέ κρέας, ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό και κηλίδες.
Στις μέρες του Χρουστσόφ, η Πρωτοχρονιά δεν ολοκληρώθηκε χωρίς σαμπάνια και το πρόγραμμα "Μπλε Φως". Η έλλειψη τροφίμων που εμφανίστηκε αργότερα προκάλεσε μεγάλη ενόχληση στους σοβιετικούς πολίτες. Όμως, παρά αυτό, οι άνθρωποι προσπάθησαν να κάνουν τη γιορτή ποικίλη και πλούσια.
Μετά το 1991
Η ιστορία της Πρωτοχρονιάς δεν τελειώνει ακόμη και μετά την κατάρρευση της ΕΣΣΔ. Στην εποχή του Yeltsin, τα Χριστούγεννα επέστρεψαν ξανά, η οποία γιορτάζεται στις 7 Ιανουαρίου. Επιπλέον, έχει γίνει δημοφιλές μεταξύ των χωρών να ακούει συγχαρητήρια από τον Πρόεδρο της Ρωσίας. Όπως και πριν, η σαμπάνια και τα μανταρίνια, αγαπημένα από τη Σοβιετική εποχή, βρίσκονται στα τραπέζια.
Και η αφθονία και ακόμη και η πολυτέλεια στο γιορτινό τραπέζι μπορούν τώρα να οργανωθούν με ευκολία, καθώς η επιλογή των προϊόντων στα καταστήματα είναι απίστευτα μεγάλη. Αντί να ζουν χριστουγεννιάτικα δέντρα, οι χώρες βάζουν τεχνητά, αλλά τα ντύνονται άφθονα και πλούσια.
Η αιώνια ιστορία της Πρωτοχρονιάς έφερε στην εποχή μας πολλές υπέροχες παραδόσεις και έθιμα που γίνονται κάθε χρόνο σε οποιαδήποτε ρωσική οικογένεια.
