Τα γεμιστά αυγά περιλαμβάνονται τόσο σταθερά στο μενού της Πρωτοχρονιάς της χώρας που είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια εορταστική γιορτή χωρίς αυτά. Υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτό το νόστιμο πιάτο. Προτείνουμε να δοκιμάσετε τη συνταγή για πικάντικα αυγά με ντομάτα και μπέικον. Διακρίνονται για την πλούσια κρεμώδη γεύση τους με το άρωμα του καπνού και των μπαχαρικών. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 25 λεπτά.
Θα χρειαστείτε:
- 2 λωρίδες μπέικον
- 6 βραστά αυγά.
- 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή σάλτσα κρέμας
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ντομάτα
- 2 κουτ ελαιόλαδο;
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
- 1 κουταλιά της σούπας σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
Παρασκευή:
- Τηγανίστε το μπέικον σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.
- Κόψτε απαλά τα αυγά στα μισά και αφαιρέστε τους κρόκους από κάθε μισό.
- Τοποθετήστε τα κενά μισά αυγά σε ένα πιάτο με τη στρογγυλή πλευρά προς τα κάτω. Εάν τα αυγά είναι πολύ ασταθή, μπορείτε να κόψετε προσεκτικά ένα λεπτό κομμάτι από την "ημέρα", αλλά για να μην κόψετε την τρύπα.
- Πολτοποιήστε τους κρόκους σε ξεχωριστό μπολ με ένα πιρούνι και προσθέστε όλα τα βουτυρικά συστατικά.
- Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και προσθέστε το μισό μπέικον στους κρόκους. Στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα και ανακατέψτε απαλά.
- Τώρα μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά στη γέμιση.
- Γεμίστε τα αυγά.
- Πετάξτε το υπόλοιπο μπέικον και ντομάτα με τα πράσινα κρεμμύδια Διακοσμήστε την κορυφή των γεμιστών αυγών με αυτό το μείγμα.
Ένα ορεκτικό ορεκτικό είναι έτοιμο!
