Μενού για το νέο έτος 2022: απλές νόστιμες συνταγές διακοπών με φωτογραφίες

Η δημιουργία μενού για το νέο έτος 2022 καταλαμβάνει ένα σημαντικό μέρος του χρόνου που αφιερώνεται για την προετοιμασία των διακοπών. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε πιάτα που θα ικανοποιήσουν το σύμβολο όχι μόνο όλων των επισκεπτών, αλλά και το σύμβολο του επόμενου έτους. Θα ήταν καλό αν δεν χρειαζόταν να αφιερώσετε πολύ χρόνο για την προετοιμασία τους. Σε αυτό το άρθρο συλλέγονται σνακ, σαλάτες, ζεστά πιάτα, συνοδευτικά, επιδόρπια και ποτά που πληρούν αυτές τις απαιτήσεις.

• Η φύση του συμβόλου του 2022
• Σνακ:
  • Τυρί πλάκα
  • Πιατέλα κρέατος
  • Σάντουιτς
  • Lavash στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς
  • Ταρτάκια
  • Γεμιστά αυγά
• Σαλάτες:
  • Σαλάτα Πρωτοχρονιάς "Τρυφερότητα"
  • Επιλογή διατροφής με ρόκα και μοτσαρέλα
  • Σαλάτα Πρωτοχρονιάς με τυρί και κρουτόν
• Ζεστά πιάτα στο μενού για το νέο έτος:
  • Πάπια με μήλα, πορτοκάλια και σύκα στο φούρνο
  • Πόδια κοτόπουλου με δεντρολίβανο και πατάτες
  • Μπριζόλες χοιρινού κρέατος σε ένα τηγάνι
• Πιάτα:
  • Φέτες λαχανικών
  • Φυτικό στιφάδο
  • Πατάτες φούρνου με μπέικον
  • Μίνι πατάτες με αγαρικό μέλι
  • Ασυνήθιστο πιάτο με πατάτες
• Επιδόρπια:
  • Ψημένα μήλα
  • Λουκάνικο ζαχαροπλαστικής μπισκότων
  • Απλό cheesecake χωρίς ψήσιμο
• Ποτά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς

Η φύση του συμβόλου του 2022

Σύμφωνα με το ανατολικό ημερολόγιο, το νέο έτος 2022 θα πραγματοποιηθεί υπό την αιγίδα του Blue Water Tiger. Αυτό είναι ένα ζώο με έντονο μυαλό και κοσμική σοφία, πάντα ανοιχτό στην εκμάθηση νέων πραγμάτων, διατηρώντας τη σαφήνεια της σκέψης και την παρουσία του νου σε οποιαδήποτε κατάσταση. Ο συνδυασμός του φόβου και της ευγένειας επιτρέπει στις μεγάλες γάτες να ελέγχουν τα συναισθήματά τους και να μην υποκύπτουν σε προκλήσεις.

Όσον αφορά τις γαστρονομικές προτιμήσεις, οι τίγρεις θα απολαύσουν την αφθονία του κρέατος στο τραπέζι, αλλά δεν θα εγκαταλείψουν τα λαχανικά και τα βότανα. Θα λατρέψουν παλιές και αποδεδειγμένες συνταγές, αλλά έχουν επίσης θετική στάση απέναντι στα γαστρονομικά πειράματα.

Σνακ

Τα σνακ στο μενού για το Νέο Έτος 2022 είναι ένα προοίμιο για το κυρίως πιάτο, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να αφιερώσετε αρκετό χρόνο στην προετοιμασία πιάτων από αυτήν την κατηγορία. Κατά τη διάρκεια των διακοπών, είναι τα σνακ που θέτουν τον τόνο για τη μελλοντική γιορτή, οπότε θα πρέπει να είναι νόστιμα και όμορφα διακοσμημένα.

Τυρί πλάκα

Οι περισσότεροι άνθρωποι στο μετα-σοβιετικό χώρο συνηθίζουν να βλέπουν το τυρί στο γιορτινό τραπέζι ως μέρος σαλάτας ή σε σάντουιτς, αλλά μάταια, γιατί ένα πιάτο με τυρί θα γίνει όχι μόνο ένα εύκολο στην προετοιμασία νόστιμο σνακ, αλλά και ένα τραπέζι διακόσμηση.

Και για να είναι αυτό αληθινό, εκτός από τις φωτογραφίες για έμπνευση, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τους βασικούς κανόνες για τη διαμόρφωση μιας πλάκας τυριού:

1. Το δεύτερο όνομα για αυτό το ορεκτικό είναι τυρί, γιατί τα τυριά συνήθως σερβίρονται σε ξύλινη σανίδα. Αυτό πρέπει να είναι σανίδα που χρησιμοποιείται μόνο για το σκοπό αυτό και όχι σαν τακτική σανίδα με ίχνη καπακιού ή μαχαιριού. Εάν δεν υπάρχει σανίδα, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με ένα λακωνικό στρογγυλό ή ορθογώνιο λευκό πιάτο.
2. Σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας του πίνακα, επιτρέπεται η λήψη τυριών από ένα πιάτο με τα χέρια σας, αλλά οι περισσότεροι (συμπεριλαμβανομένης της προσοχής της πανδημίας Covid-19) προτιμούν να χρησιμοποιούν συσκευές, οπότε πρέπει να προσέχετε ξύλινες οδοντογλυφίδες ή σουβλάκια.
3. Τα τυριά απλώνονται δεξιόστροφα, ξεκινώντας από τις 6 η ώρα και το πιο μαλακό και πιο λεπτό τυρί και μετά μετακινούνται σε πιο κορεσμένα και αρωματικά. Τα τυριά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και να μην αγγίζουν τη διάταξη έτσι ώστε η γεύση και το άρωμά τους να μην αναμιγνύονται.
4. Τα τυριά στο ταμπλό θα πρέπει να συνοδεύονται από διάφορα καλούδια, μέλι, ξηρούς καρπούς, σταφύλια, σύκα, αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, γλυκές μαρμελάδες, μαρμελάδα κρεμμυδιού. Για να τονίσετε το άρωμα των ευγενών τυριών, μπορείτε να απλώσετε φρέσκα βότανα δίπλα τους.
5. Ο βέλτιστος αριθμός τύπων τυριών για ένα πιάτο είναι 5-7. Κάθε φέτα στο πιάτο πρέπει να περιέχει ένα μεσαίο, κέντρο και ένα ώριμο φλοιό.Αυτό θα σας επιτρέψει να αποκαλύψετε πλήρως τη γεύση του προϊόντος.

Συμβουλή! Για το μενού της Πρωτοχρονιάς, μπορείτε να παρεκκλίνετε λίγο από τον κανόνα της τοποθέτησης τυριών σε ένα πιάτο και να κανονίσετε το τεμαχισμό σε μορφή χριστουγεννιάτικου δέντρου ή χριστουγεννιάτικου στεφανιού.

Πιατέλα κρέατος

Αυτό το ορεκτικό έχει την ίδια αποστολή στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς με την πιατέλα τυριών - για να εισαγάγει τους επισκέπτες σε διαφορετικές γεύσεις και υφές, προκαλώντας την όρεξή τους πριν από το κυρίως πιάτο.

Κάθε χώρα έχει τα δικά της προϊόντα που περιλαμβάνονται σε αυτό το ορεκτικό, αλλά το κλασικό σετ πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνει:

• μαλακές περικοπές (π.χ. προσούτο, μοδάτο)
• σκληρά καπνιστά λουκάνικα (σαλάμι ή chorizo)
• Ένα ψημένο, ολόκληρο κομμάτι κρέατος (όπως φιλέτο ή φιλέτο γαλοπούλας)
• πολύ λεπτό μπέικον
• pâté ή rietu (χοντρό πατέ με ίνες κρέατος).

Πρέπει να υπάρχουν τρόφιμα στο πιάτο που να τονίζουν τη γεύση του κρέατος: φασόλια μουστάρδας, ελιές, αγγούρια τουρσί, ντοματίνια, χρένο, πικάντικες και γλυκές και ξινές σάλτσες της Γεωργίας (tkemali). Η γεύση του πατέ μπορεί να ξεκινήσει με μια γλυκιά μαρμελάδα όπως τα σύκα.

Το ψωμί είναι απαραίτητο με το πιάτο κρέατος. Μπορεί να είναι Borodinsky (για μπέικον), μπαγκέτα (για πατέ), αλμυρά κράκερ, τραγανά μπαστούνια. Είναι καλύτερα να κόβετε το ψωμί αμέσως σε μερίδες, έτσι ώστε αργότερα να μην αποσπάται από αυτό κατά τη διάρκεια της γιορτής.

Σάντουιτς

Ένα απλό γερμανικό σάντουιτς "ψωμί και βούτυρο" έχει μετατραπεί σε πολλές διαφορετικές επιλογές για ένα σνακ που δεν μπορείτε μόνο να πάρετε μαζί σας στο δρόμο ή να εργαστείτε ως σνακ, αλλά και να βάλετε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Ως βάση για σάντουιτς, το άσπρο ή μαύρο ψωμί, απλώς κομμένο σε φέτες ή ροδοκόκκινο σε τηγάνι ή τοστιέρα, είναι κατάλληλο.

Όσον αφορά τα γεμίσματα, εδώ είναι μερικές ιδέες για τον πίνακα της Πρωτοχρονιάς:

• με κόκκινο χαβιάρι - αυτό είναι ένα κλασικό μενού της Πρωτοχρονιάς, όταν το κόκκινο χαβιάρι απλώνεται σε μια λιπαρή φέτα λευκού ψωμιού, σε μια πιο μοντέρνα έκδοση, χρησιμοποιείται τυρί τυρί (για παράδειγμα, φέτα) αντί για βούτυρο.
• με σαρδελόρεγγα, αυγά και φρέσκο αγγούρι - μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί αλείφεται με πάστα από βραστό αυγό με μαγιονέζα που διέρχεται από τρίφτη και μια φέτα αγγουριού και παπαλίνα απλώνονται στην κορυφή. το φρέσκο αγγούρι μπορεί να αντικατασταθεί με τουρσί.
• με συκώτι μπακαλιάρου και φρέσκες ντομάτες - μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί λιπαίνεται γενναιόδωρα με πουρέ μπακαλιάρου, στο οποίο απλώνονται λεπτές φέτες φρέσκιας ντομάτας. μπορείτε να διακοσμήσετε ένα τέτοιο σνακ με φρέσκα φύλλα βασιλικού.
• με αβοκάντο, τυρί, αυγό και κόκκινο ψάρι - από βραστά αυγά, τυρί και αβοκάντο, περνάνε μέσα από έναν τρίφτη και καρυκεύματα με μαγιονέζα, ετοιμάστε μια επάλειψη, λιπαρή φέτες ψωμιού μαζί του και βάλτε φέτες ελαφρώς αλατισμένου σολομού.
• με τόνο, αυγά, τυρί και ελιές - φτιάξτε μια πάστα από κονσέρβες τόνου, επεξεργασμένο τυρί και βραστά αυγά, διανείμετέ την σε φέτες ψωμιού και διακοσμήστε με δαχτυλίδια ελιών στην κορυφή.
• ζεστά σάντουιτς με μανιτάρια και τυρί - τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και διακόπτουμε σε μια πάστα με μπλέντερ, λιπαρώνουμε τις φέτες ψωμιού με την προκύπτουσα μάζα, πασπαλίζουμε με ξυρίσματα τυριών και βάζουμε σε ένα ζεστό φούρνο για 5-10 λεπτά.
• με κονσερβοποιημένα φασόλια και άνηθο - καστανίστε τις φέτες ενός λευκού καρβέλι ή μπαγκέτα στο φούρνο και τρίψτε με το σκόρδο, σε ένα μπλέντερ κτυπήστε λευκά φασόλια, άνηθο, αντσούγιες και πιπεριές τσίλι χωρίς σπόρους, λιπάνετε το ψωμί με την πάστα και γαρνίρετε τα πάντα με ελιές

Μπορεί να υπάρχει απολύτως πλήρωση για εορταστικά σάντουιτς, αλλά θα πρέπει να αποφεύγετε τα προϊόντα που είναι πολύ υδαρή, από τα οποία το ψωμί μπορεί να γίνει πολύ μαλακό.

Lavash στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Το Thin Armenian lavash είναι μια παγκόσμια βάση για τη δημιουργία μιας μεγάλης ποικιλίας σνακ. Χάρη στην ανόητη γεύση του flatbread, ταιριάζουν σχεδόν με οποιοδήποτε προϊόν.

Μπορείτε να φτιάξετε μια πίτα από πίτα, εναλλασσόμενα σεντόνια και γέμιση ή ένα σνακ, το οποίο θα ταιριάζει ιδανικά στο μενού της Πρωτοχρονιάς.

Οι ακόλουθοι συνδυασμοί προϊόντων μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για πίτα:

• τυρί κρέμα, άνηθο και ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι.
• καβούρια, σκληρό τυρί, αυγά, άνηθο και μαγιονέζα.
• αυγά, κονσέρβες τόνου, βότανα και μαγιονέζα ·
• συκώτι γάδου, αυγά, σκληρό τυρί, μαγιονέζα ·
• τηγανητά μανιτάρια, σκληρό τυρί και μαγιονέζα.
• τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου, τυρί κρέμας, κορεάτικα καρότα, φρέσκο αγγούρι και μαγιονέζα.
• τυρί κρέμας, βραστές γαρίδες αποφλοιωμένες, άνηθο.

Το τυλίξτε ψωμί πίτας με γέμιση θα πρέπει να τυλιχθεί με μεμβράνη και να αφεθεί στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το σερβίρετε και πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε και κόψτε σε μερίδες.

Ταρτάκια

Τα μικρά καλάθια που φτιάχνονται από ζύμη από ζύμες χωρίς ζύμες είναι ένας καλός τρόπος για να σερβίρετε μερίδες κρύου και ζεστού σνακ. Μπορείτε να γεμίσετε τα ταρτάκια με οποιαδήποτε σαλάτα ή γέμιση κατάλληλη για ένα ψωμί πίτας.

Πολλοί άνθρωποι λατρεύουν την καυτή εκδοχή των τάρτες για το νόστιμο φλοιό τους, το οποίο τους διακοσμεί πάντα και μπορείτε να το γεμίσετε με τα τάρτα:

• τηγανητά μανιτάρια
• βραστό κοτόπουλο;
• ζαμπόν;
• λαχανικά.

Είναι σημαντικό να μην ξεχνάτε τη σάλτσα. Μπορείτε να δοκιμάσετε τη γέμιση των ταρτών με μαγιονέζα, αλλά τα ζεστά τάρτα θα είναι πολύ πιο υγιεινά και πιο νόστιμα με κρεμώδη σάλτσα μπεσαμέλ.

Μπορείτε να αγοράσετε τάρτα έτοιμα στο κατάστημα, να ψήσετε τον εαυτό σας (συνταγές ζύμης εδώ), να φτιάξετε από έτοιμα σφολιάτα ή από λεπτό ψωμί πίτας.

Γεμιστά αυγά

Υπάρχει μια άλλη επιλογή να μαγειρέψετε για το Έτος της Τίγρης ως αυγά γεμιστά με σνακ. Εάν βράσετε τα αυγά εκ των προτέρων και προετοιμάσετε τη γέμιση, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο σε λίγα λεπτά. Ακολουθούν οι πρωτότυπες συνταγές για το μενού σνακ αυγών της Πρωτοχρονιάς.

Γεμιστά αυγά με μπέικον

Για να προετοιμάσετε σνακ θα χρειαστείτε:

• 12 βραστά αυγά.
• 6 φέτες μπέικον
• 100 ml μαγιονέζα;
• 20 ml μουστάρδα
• 5 g πάπρικα;
• αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό για γεύση.

Πρόοδος:

1. Τηγανίστε το μπέικον σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι τραγανό και ψιλοκόψτε.
2. Κόψτε τα αυγά κατά μήκος, αφαιρέστε τους κρόκους και τα πολτοποιήστε με ένα πιρούνι, ανακατέψτε με μαγιονέζα, μουστάρδα και μπέικον.
3. Γεμίστε τα μισά αυγά με το γέμισμα, πασπαλίστε με πάπρικα και ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή.

Συμβουλή! Για να κάνετε τα μισά των αυγών πιο σταθερά, μπορείτε να κόψετε προσεκτικά τους πυθμένες τους.

Ορεκτικό αυγού με πάστα αβοκάντο

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 4 βραστά αυγά.
• 1 αβοκάντο
• 20 γραμ. Μαγιονέζα;
• 30 ml άλμης.
• αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα αυγά κατά μήκος και αφαιρέστε τους κρόκους από αυτά.
2. Συνδυάστε τους κρόκους, τον πολτό αβοκάντο, τη μαγιονέζα και την άλμη σε ένα μπολ μπλέντερ και κτυπήστε σε μια ομοιογενή μάζα.
3. Γεμίστε τα μισά αυγά με τη γέμιση χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Εάν είναι επιθυμητό, ένα τέτοιο σνακ μπορεί να διακοσμηθεί με τσιπ ψαρέματος, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν από 90 γραμμάρια νερού, 30 γραμμάρια φυτικού ελαίου και 10 αλεύρι. Η προκύπτουσα ζύμη χύνεται σε ένα καυτό τηγάνι και τηγανίζεται.

Σαλάτες

Οι καλύτερες συνταγές σαλάτας για το μενού για το νέο έτος 2022 είναι κλασικές αποδεδειγμένες με την πάροδο των ετών: Olivier, ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, Mimosa, Ανδρικά δάκρυα, βραχιόλι ροδιού, Obzhorka, μανιτάρι ξέφωτο και άλλα. Όλα αυτά είναι αρκετά ικανοποιητικά, με συστατικά κρέατος, τα οποία δεν μπορούν παρά να ευχαριστήσουν το σύμβολο του επόμενου έτους. Και για όσους θέλουν να προσθέσουν μια μικρή ποικιλία, μπορείτε να προσφέρετε τις ακόλουθες επιλογές για τις σαλάτες της Πρωτοχρονιάς.

Σαλάτα Πρωτοχρονιάς "Τρυφερότητα"

Αυτή η πλούσια σαλάτα θα γίνει αγαπημένη στο γιορτινό τραπέζι, καθώς ο ασυνήθιστος συνδυασμός συστατικών σε αυτό δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 220 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου.
• 140 g πράσινο μήλο.
• 100 g σκληρού τυριού.
• 2 βραστά αυγά
• 40 γρ. Δαμάσκηνα
• 40 g πυρήνων καρυδιού.
• 160 γραμμάρια μαγιονέζα σαλάτας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το φιλέτο, τα αυγά και τα δαμάσκηνα σε κύβους, τρίψτε το τυρί και το μήλο, κόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι.
2. Τοποθετήστε ένα χωρισμένο δακτύλιο σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, στο οποίο θα τοποθετηθεί σε στρώσεις: κρέας, δαμάσκηνα, αυγά, μήλο, τυρί. Λιπάνετε κάθε στρώμα με μαγιονέζα.
3. Ψεκάστε τα καρύδια πάνω από τη σαλάτα και ψύξτε για αρκετές ώρες.

Πριν το σερβίρετε, πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά το δαχτυλίδι από τη σαλάτα, ώστε να μην παραβιάσετε την ακεραιότητα των στρωμάτων.Εναλλακτικά, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο σε μερίδες τοποθετώντας τα στρώματα σε μικρά μπολ.

Επιλογή διατροφής με ρόκα και μοτσαρέλα

Μερικές φορές, οι τίγρεις θέλουν να μασούν χόρτο, έτσι μια σαλάτα από φρέσκα βότανα με ντοματίνια θα ταιριάζει απόλυτα στο μενού της Πρωτοχρονιάς 2022. Μίνι μπάλες μοτσαρέλας και κουκουνάρια θα προσθέσουν θρεπτική αξία στο πιάτο.

Οι αναλογίες των απαιτούμενων συστατικών:

• 1 μάτσο ρόκα
• 15 τεμ. ντοματίνια;
• 100 g μίνι μοτσαρέλα;
• 40 ml ελαιόλαδο;
• 40 ml βαλσάμικο ξύδι;
• 20 ml μελιού
• 40 g κουκουνάρι?
• αλάτι πιπέρι.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τη μοτσαρέλα από τον ορό γάλακτος και κόψτε κάθε μπάλα στη μέση. Κάντε το ίδιο με πλυμένες ντομάτες.
2. Ξεπλύνετε τη ρόκα και πετάξτε με ένα σουρωτήρι. Όταν τα χόρτα είναι στεγνά, βάλτε τα σε ένα μπολ σαλάτας και τυρί και ντομάτα στην κορυφή.
3. Για ντύσιμο, ανακατέψτε ξύδι, μέλι, λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε την προκύπτουσα σάλτσα πάνω στη σαλάτα και πασπαλίζουμε με κουκουνάρι πριν το σερβίρουμε.

Για να κάνετε τη σαλάτα πιο προσιτή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μοτσαρέλα με φέτες τυρί σε κύβους και για σάλτσα, ανακατέψτε λάδι, χυμό λεμονιού και μέλι.

Σαλάτα Πρωτοχρονιάς με τυρί και κρουτόν

Με την πρώτη ματιά, μια τέτοια απόλαυση μπορεί να φαίνεται πολύ περίπλοκη, αλλά απλά πρέπει να διανείμετε σωστά τις διαδικασίες. Μπορείτε να προετοιμάσετε φιλέτα, κράκερ και μπάλες τυριών εκ των προτέρων και πριν το σερβίρετε, ψιλοκόψτε γρήγορα λαχανικά και συγκεντρώστε ένα σνακ.

Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια τυρί Φιλαδέλφειας
• 1 Η / Υ. πιπεριά;
• ½ μάτσο μαρούλι
• ½ κόκκινο κρεμμύδι μαρουλιού
• 30 g λευκού καρβέλι.
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 45 ml ελαιόλαδο;
• 40 ml σάλτσα σόγιας
• 60 ml μαγιονέζα;
• 5 g ξηρών βοτάνων Προβηγκίας.
• 20 g σουσάμι
• 20 γραμμάρια ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Παρασκευή:

1. Χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και βότανα της Προβηγκίας για να φτιάξετε μια σάλτσα, στην οποία κυλήστε ένα κομμένο καρβέλι. Στη συνέχεια, στεγνώστε το ψωμί σε ένα ξηρό τηγάνι και τα κρουτόν σαλάτας είναι έτοιμα.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες, οι οποίες μαρινάρονται σε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, ελαιόλαδου και σουσάμι. Μετά από 20-30 λεπτά, τηγανίζουμε το κρέας σε τηγάνι.
3. Ανακατέψτε το τυρί με βότανα και το σκόρδο περνώντας μέσα από ένα πιεστήριο Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε δύο κουταλάκια του γλυκού βουτηγμένα σε νερό για να σχηματίσετε μπάλες.
4. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και σχίστε τη σαλάτα με τα χέρια σας. Για ντύσιμο, ανακατέψτε μαγιονέζα, φρέσκο κρεμμύδι και σάλτσα σόγιας.
5. Βάζουμε το κρέας και τα λαχανικά σε στρώσεις σε ένα μπολ σαλάτας, ρίχνουμε με σάλτσα και απλώνουμε τα κρουτόν και τα τυριά.

Συμβουλή! Για να κάνετε τη γεύση της σαλάτας πιο Πρωτοχρονιά, μπορείτε να συμπιέσετε το χυμό μισού μανταρινιού στο ντύσιμο.

Ζεστά πιάτα στο μενού για το νέο έτος

Μετά από μερικές τοστ με ορεκτικά και σαλάτες, η ψυχή και το στομάχι θα λαχταρούν κάτι ζεστό και πιο ικανοποιητικό. Ήρθε η ώρα να σερβίρετε ζεστό. Συναντώντας την Πρωτοχρονιά της Τίγρης το 2022, τα πιάτα με κρέας με τη μορφή ολόκληρου σφαγίου πουλερικών ή άλλων τύπων κρέατος που μαγειρεύονται σε μεγάλα κομμάτια θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα.

Πάπια με μήλα, πορτοκάλια και σύκα στο φούρνο

Δεν υπάρχει τίποτα ασυνήθιστο σε αυτήν τη συνταγή (καλά, ίσως, σύκα), αλλά το απλούστερο, το πιο νόστιμο. Το κύριο πράγμα είναι ότι η πάπια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή αποδεικνύεται τρυφερή, ζουμερή και όχι στεγνή. Για να ψήσετε ολόκληρο το πουλί με φρούτα, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 2-2,5 kg ολόκληρου σφαγίου πάπιας.
• 4-5 σκληρά μήλα
• 2-3 πορτοκάλια
• 3-4 σύκα
• 1-2 λεμόνια
• 1 ξυλάκι κανέλας
• αλάτι, μαύρο πιπέρι και δεντρολίβανο για γεύση.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε καλά την πάπια τόσο έξω όσο και μέσα. Σκουπίστε το πουλί στεγνό και τρίψτε με ένα μείγμα αλατιού και πιπεριού.
2. Κόψτε το λεμόνι και το πορτοκάλι σε τέταρτα, βάλτε μέσα στην πάπια μαζί με ένα ραβδί κανέλας και κλαδάκια δεντρολίβανο. Στερεώστε το δέρμα στο σημείο τομής με οδοντογλυφίδα και δέστε τα φτερά και τα πόδια έτσι ώστε να μην καταρρεύσει κατά τη διαδικασία ψησίματος.
3. Πρώτα, προθερμάνετε το φούρνο στους 240 βαθμούς, τοποθετήστε την πάπια πίσω και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το πουλί, μειώστε τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς και μαγειρέψτε για 1,5 ώρα, ρίχνοντας περιοδικά το απελευθερωμένο λίπος.
4. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, βάλτε τα ψιλοκομμένα φρούτα σε ένα ταψί δίπλα στην πάπια και στείλτε στο φούρνο για άλλα 40 λεπτά.

Καλύψτε την καυτή πάπια με αλουμινόχαρτο και αφήστε την να ξεκουραστεί για λίγο, περίπου 20 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να το σερβίρετε ολόκληρο ή να το κόψετε σε μερίδες.

Πόδια κοτόπουλου με δεντρολίβανο και πατάτες

Το δενδρολίβανο λατρεύεται από πολλούς σεφ σε όλο τον κόσμο λόγω της ικανότητάς του να δίνει στα πιάτα ένα ευχάριστο άρωμα χωρίς να παραμορφώνει ή να φράζει τη γεύση τους. Αυτό ακριβώς συμβαίνει όταν ψήνετε τα πόδια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο. Αυτό το πιάτο είναι επίσης καλό γιατί το συνοδευτικό μαγειρεύεται επίσης μαζί με το ζεστό πιάτο.

Οι αναλογίες των απαιτούμενων συστατικών:

• 1500 g πατάτες;
• 4 πόδια κοτόπουλου
• 2 λεμόνια
• 60 ml ελαιόλαδο;
• 12 σκελίδες σκόρδου
• δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο και κλαδιά ·
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλύνετε τα πόδια, στεγνώστε και τρίψτε με λάδι, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο δεντρολίβανο.
2. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε σφήνες και ανακατέψτε με λάδι, αλάτι, πιπέρι, σκελίδες σκόρδου και ψιλοκομμένο δεντρολίβανο.
3. Βάλτε τις πατάτες σε ένα ταψί, πάνω στο οποίο παχιά λεμονάδα περιβάλλουν, και τα πόδια του κοτόπουλου. Ψήνουμε τα πάντα στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν στους 200 βαθμούς για 30-45 λεπτά.

Μπορείτε να σερβίρετε το τελικό πιάτο σε ένα όμορφο ταψί, γαρνιρισμένο με κλαδάκια από φρέσκο δεντρολίβανο.

Μπριζόλες χοιρινού κρέατος σε ένα τηγάνι

Η τίγρη, το σύμβολο του νέου έτους 2022, θα λατρέψει τη ζουμερή τρυφερή μπριζόλα χοιρινού κρέατος. Το μαγείρεμα ενός τέτοιου κύριου πιάτου διαρκεί σχεδόν λίγα λεπτά, αλλά είναι καλύτερο να προετοιμάσετε και να μαρινάρετε το κρέας εκ των προτέρων.

Για τη σωστή ζουμερή μπριζόλα θα χρειαστείτε:

• 400 g χοιρινό φιλέτο;
• 4 ml φυτικού ελαίου.
• 20 γραμ. Πάπρικα;
• 2-3 g σκόνης μουστάρδας
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Μαγειρεύουμε ως εξής:

1. Ετοιμάστε ένα μείγμα από πάπρικα, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε τις μπριζόλες με όλες τις πλευρές και αφήστε τις να μαριναριστούν για τουλάχιστον μισή ώρα, ιδανικά όλη τη νύχτα στο ψυγείο, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.
2. Λίπος μπριζόλες παρασκευασμένες και καλά μαριναρισμένες με βούρτσα σιλικόνης με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε ένα πολύ ζεστό τηγάνι, το οποίο δεν χρειάζεται να λιπαίνεται.

Το πάχος των μπριζολών μπορεί να κυμαίνεται από 1 έως 5 cm, όπως και ο χρόνος ψησίματος, ανάλογα με τον επιθυμητό βαθμό ελαστικότητας. Τα πιάτα από φρέσκα λαχανικά λειτουργούν καλά με αυτό το ζεστό πιάτο

Πιάτα

Το μενού για το νέο έτος δεν μπορεί να φανταστεί χωρίς ένα πλούσιο πιάτο. Το επόμενο έτος της τίγρης είναι ένας λόγος για να δοκιμάσετε κάτι νέο και ενδιαφέρον, για παράδειγμα, πιάτα λαχανικών ή ασυνήθιστους τρόπους μαγειρέματος πατάτας.

Φέτες λαχανικών

Μεταξύ των ορεινών λαών, συνηθίζεται να σερβίρετε κρέας με μεγάλη ποσότητα λαχανικών και βοτάνων στο τραπέζι. Ίσως ορισμένοι από τους καλεσμένους την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς θέλουν επίσης να μην πάρουν ένα πλούσιο πιάτο με πατάτες στο κύριο πιάτο, αλλά απλά να τραγανίσουν λαχανικά. Για αυτήν την περίπτωση, θα είναι καλύτερο αν υπάρχει μια όμορφη κοπή λαχανικών στο τραπέζι.

Τα λαχανικά για φέτες μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας διαφορετικές τεχνικές: κομμένα σε λεπτές ή χονδροειδείς λωρίδες, κύβους, κύβους, φέτες, φέτες κ.λπ. Θα πρέπει επίσης να αναφέρουμε τη γλυπτική - την τέχνη της κοπής λαχανικών και φρούτων, η οποία σας επιτρέπει να δημιουργήσετε πραγματικά αριστουργήματα

Τώρα δεν θα είναι δύσκολο να αγοράσετε φρέσκα αγγούρια, ντομάτες και άλλα λαχανικά εκτός εποχής το χειμώνα, αλλά εάν, λόγω του φόβου των νιτρικών αλάτων ή για κάποιο άλλο λόγο, η οικογένεια δεν τα τρώει, τότε μπορεί να γίνει κοπή λαχανικών από τουρσιά .

Φυτικό στιφάδο

Τα λαχανικά ως συνοδευτικά μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο με τη μορφή τεμαχισμού, αλλά και στιφάδο. Σε μια τέτοια προσθήκη στο κυρίως πιάτο, θα υπάρχουν λίγες θερμίδες, αλλά πολλές βιταμίνες και συνεπώς οφέλη. Μπορείτε να μαγειρέψετε λάχανο, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, σκουός, παντζάρια, καρότα, πιπεριές και πολλά άλλα λαχανικά.

Μεταξύ των απλών και νόστιμων συνταγών για μαγειρευτά πιάτα είναι:

• lobio κόκκινων φασολιών;
• βρασμένο λάχανο με μανιτάρια
• φυτικό στιφάδο με μελιτζάνα.
• βρασμένο κουνουπίδι
• σοταρισμένα λαχανικά με κολοκυθάκια και μελιτζάνα
• πράσινα φασόλια στα γεωργιανά
• κουνουπίδι σε ξινή κρέμα σάλτσα?
• χαβιάρι παντζαριού και άλλα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε βρασμένα λαχανικά σε ένα μαγκάλι πάνω από τη φωτιά, στο φούρνο σε κεραμικά δοχεία ή σε μια αργή κουζίνα. Η τελευταία μέθοδος θα απλοποιήσει σε μεγάλο βαθμό την προετοιμασία για τις διακοπές. Η οικοδέσποινα χρειάζεται μόνο να κόψει τα πάντα, να την πετάξει στο multican και να περιμένει το σήμα να τελειώσει το μαγείρεμα μετά την έναρξη του αντίστοιχου προγράμματος.

Πατάτες φούρνου με μπέικον

Αυτό το πιάτο έχει ένα άλλο αστείο όνομα - πατάτες ακορντεόν. Παρασκευάζεται από απλά και προσιτά συστατικά και ο συνδυασμός πατάτας και μπέικον το καθιστά κατάλληλο στο μενού για το Έτος της Τίγρης.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 8-10 μεγάλες πατάτες του ίδιου μεγέθους.
• 300 γραμμάρια μπέικον;
• 100 g σκληρού τυριού.
• βότανα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και στεγνώστε τις πατάτες σε χαρτοπετσέτα.
2. Στη συνέχεια, κάντε εγκάρσιες τομές κάθε 5 mm, χωρίς να φτάσετε στην άκρη, έτσι ώστε το "ακορντεόν" να συγκρατείται μαζί.
3. Εισάγετε μια φέτα μπέικον σε κάθε κομμάτι.
4. Μετά από αυτό, τυλίξτε κάθε κόνδυλο σε αλουμινόχαρτο και στείλτε το για ψήσιμο στους 1870 βαθμούς για 35-40 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, ξεδιπλώστε απαλά τις καυτές πατάτες και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο τυρί και ψιλοκομμένα βότανα.

Μίνι πατάτες με αγαρικό μέλι

Εάν χρειάστηκαν μεγάλοι κόνδυλοι για το προηγούμενο πιάτο, τότε οι μίνι πατάτες είναι κατάλληλες για αυτήν τη συνταγή. Μπορούν να μαγειρευτούν υπέροχα με τα ίδια μεσαίου μεγέθους μανιτάρια - αγαρικά μελιού.

Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο με πατάτες με αγαρικό μέλι για το νέο έτος, θα χρειαστείτε:

• 1000 g μικρές πατάτες.
• 600 g φρέσκων κατεψυγμένων μανιταριών.
• 30-40 ml ελαιόλαδου.
• 2-3 σκελίδες σκόρδου
• 2-3 κλαδάκια φρέσκου μαϊντανού
• φρέσκο ή αποξηραμένο θυμάρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και βράστε για 2-3 λεπτά σε βραστό νερό, έτσι ώστε οι φέτες να μην χάσουν το σχήμα τους κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Στη συνέχεια κόψτε τους κονδύλους σε κύκλους.
2. Τηγανίστε το σχοινόπρασο και το θυμάρι θρυμματισμένο με ένα μαχαίρι σε ένα τηγάνι σε θερμαινόμενο ελαιόλαδο.
3. Στη συνέχεια βάλτε τις έτοιμες πατάτες στο τηγάνι, καλύψτε και ανακινήστε καλά έτσι ώστε όλες οι φέτες να καλυφθούν με λάδι.
4. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, έπειτα βάζουμε τα μανιτάρια και μένουμε στη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
5. Πασπαλίστε το γαρνιτούρα με ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν το σερβίρετε και ανακατέψτε απαλά.

Εκτός από ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να σερβίρετε κρεμώδη χρένο ή adjika, που θα ταιριάζει καλά με το κύριο ζεστό πιάτο.

Ασυνήθιστο πιάτο με πατάτες

Οι πατάτες είναι ένα λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμα πιάτα. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε για την Πρωτοχρονιά ως συνοδευτικό πιάτο μια ελαφρύτερη και πιο διατροφική εκδοχή πατάτας φούρνου με γκρατέν σε γέμιση κρεμ.
Για αυτόν θα χρειαστείτε:

• 1000 g πατάτας.
• 240 ml κεφίρ.
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 5 g αλάτι
• φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα.

Προτεραιότητα δράσεων:

1. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τους κονδύλους σε κύκλους πάχους 3-4 mm. Στη συνέχεια, διπλώστε σε μια λιπαρή μορφή, τοποθετώντας τα στρώματα το ένα πάνω στο άλλο με τη μορφή ζυγών.
2. Ανακατέψτε το κεφίρ με αλάτι και βότανα. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στις πατάτες σε καλούπι, μην ανακατεύετε.
3. Καλύψτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε τα όλα πάνω με το υπόλοιπο φυτικό λάδι και μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά έως ότου μια όμορφη χρυσή καφέ κρούστα.

Μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς πασπαλίζοντας με φρέσκα βότανα απευθείας στη μορφή με την οποία ετοιμάστηκε. Στη συνέχεια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα όμορφο κεραμικό πιάτο για ψήσιμο και σερβίρισμα.

επιδόρπια

Ενώ στη γιορτή της Πρωτοχρονιάς πρόκειται για επιδόρπιο, όλοι έχουν χρόνο να πάρουν αρκετά σνακ, ζεστά, σαλάτες και άλλες διάφορες λιχουδιές, οπότε το επιδόρπιο για αυτές τις διακοπές θα πρέπει να είναι απλό, η οικοδέσποινα δεν θα ξοδέψει πολύ χρόνο για την προετοιμασία της και ποια δεν θα είναι βαριά στο στομάχι.

Ψημένα μήλα

Αυτό είναι ένα πολύ ελαφρύ επιδόρπιο, τόσο ως προς την περιεκτικότητα σε θερμίδες όσο και στη διαδικασία προετοιμασίας, το οποίο, ωστόσο, φαίνεται πολύ εντυπωσιακό στο γιορτινό τραπέζι. Οι επιλογές πλήρωσης για ψημένα μήλα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές: ξηροί καρποί, ξηροί καρποί, μέλι, τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης, γέμιση μπανάνας με στάρπη, βακκίνια, ζαχαρωμένα φρούτα, ξινή κρέμα με δαμάσκηνα … Οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες επιλογές θα είναι νόστιμη και παρασκευασμένη από διαθέσιμα προϊόντα.

Για την πιο δημοφιλή έκδοση αυτού του επιδορπίου (με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα) θα χρειαστείτε:

• 7 τεμ. μεσαίου μεγέθους μήλα;
• 180 g σταφίδες
• 35 g μέλι
• 14 τεμ. πυρήνες καρυδιάς
• 40 ml μπράντυ
• αλεσμένη κανέλα με ζάχαρη - για γεύση.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

1. Πλύνετε τα μήλα, στεγνώστε, κόψτε το πάνω μέρος για το καπάκι από το καθένα και κόψτε προσεκτικά τη μέση με την κάψουλα σπόρου.
2. Ταξινομήστε τις σταφίδες, ξεπλύνετε, ξεπλύνετε με βραστό νερό, ρίξτε κονιάκ και αφήστε για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας.
3. Ψιλοκόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι και ανακατέψτε με σταφίδες και μέλι.
4. Τα δέρματα των παρασκευασμένων μήλων συχνά τεμαχίζονται με πιρούνι ή οδοντογλυφίδα. Στη συνέχεια, γεμίστε με ξηρούς καρπούς και σταφίδες, καλύψτε το καθένα με καπάκι στην κορυφή και πασπαλίστε με ζάχαρη και κανέλα.
5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, ανάλογα με την ποικιλία και το μέγεθος των μήλων, για περίπου 20-30 λεπτά.

Πριν το σερβίρισμα, τα ψημένα μήλα μπορούν να γαρνιριστούν με καπάκια σαντιγί, μαρέγκα ή απλά να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη.

Λουκάνικο ζαχαροπλαστικής μπισκότων

Στη σύγχρονη ποικιλία ζαχαροπλαστικής, αυτή η συνταγή ξεχνάται από πολλούς, αλλά μάταια. Το λουκάνικο ζαχαροπλαστικής που παρασκευάζεται από μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα επιδόρπιο, η προετοιμασία του οποίου δεν απαιτεί ειδικά γαστρονομικά ταλέντα, αλλά μόνο 15 λεπτά ελεύθερου χρόνου, οπότε η απόλαυση θα ταιριάζει ιδανικά στο μενού της Πρωτοχρονιάς. Για μερικούς, η λιχουδιά θα θυμίζει την παιδική ηλικία, ενώ για άλλους θα δείξει ότι τα σπιτικά γλυκά δεν είναι κατώτερα από την αποθήκευση γλυκών.

Κατάλογος προϊόντων για μαγείρεμα:

• 500 γραμμάρια μπισκότων κουλουρακιών.
• 200 g μαλακό βούτυρο;
• 340 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 20-30 g σκόνης κακάου.
• βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.

Πρόοδος:

1. Όλα τα cookies χωρίζονται οπτικά σε τρία μέρη. Σπάστε το 1/3 σε μεγάλα κομμάτια με τα χέρια σας και χτυπήστε τα υπόλοιπα σε ψίχουλα με ένα μπλέντερ.
2. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ κατάλληλης μετατόπισης, ανακατέψτε όλα τα υλικά. Σχηματίστε ένα λουκάνικο από την προκύπτουσα μάζα, τυλίξτε το με μεμβράνη προσκόλλησης ή περγαμηνή και ψύξτε όλη τη νύχτα.
3. Το σκληρυμένο λουκάνικο μπορεί να τυλιχτεί σε ζάχαρη άχνη ή καρύδα.

Η παραπάνω κλασική έκδοση του επιδορπίου μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας ψιλοκομμένα καρύδια, ζαχαρωμένα φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα στο συκώτι.

Απλό cheesecake χωρίς ψήσιμο

Μια παραλλαγή ενός τόσο δημοφιλούς επιδόρπιου όπως ένα cheesecake χωρίς ψήσιμο θα ταιριάζει απόλυτα στην ιδέα του πίνακα της Πρωτοχρονιάς το 2022. Μόνο στο πρωτότυπο χρησιμοποιούν ακριβό τυρί μασκαρπόνε, το οποίο δεν είναι πάντα δυνατό να αγοράσει. Μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτό το ακριβό συστατικό με ζυγισμένη ξινή κρέμα. Για να γίνει αυτό, ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% και άνω απλώνεται σε ένα σουρωτήρι καλυμμένο με γάζα, τοποθετείται ένα φορτίο στην κορυφή και τοποθετείται στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Για να φτιάξετε ένα cheesecake στο σπίτι χωρίς ψήσιμο σε τηγάνι διαμέτρου 21 cm θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 340 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 10 g στιγμιαίας ζελατίνης.
• 160 g γάλακτος
• 250 γραμμάρια μπισκότων κουλουρακιών
• 100 g βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Σκοτώστε τα μπισκότα με μπλέντερ σε ψίχουλα, ανακατέψτε με λιωμένο βούτυρο. Συμπληρώστε το μείγμα που προκύπτει στο κάτω μέρος και στις πλευρές μιας διαχωρισμένης μορφής και, στη συνέχεια, το βάζετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
2. Ρίξτε ζελατίνη με κρύο γάλα και όταν διογκωθεί, διαλύστε στο φούρνο μικροκυμάτων ή απλά τοποθετώντας ένα δοχείο μαζί του σε ένα μπολ με ζεστό νερό.
3. Αφαιρέστε την ζυγισμένη ξινή κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να θερμανθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης, κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει και προσθέστε ζελατίνη στο προκύπτον μείγμα.
4. Ρίξτε το γέμισμα στη βάση κουλουρακιών και στείλτε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί.

Πριν από το σερβίρισμα, αυτό το επιδόρπιο μπορεί να χυθεί με σάλτσα μούρων, για την οποία αρκεί να βράσει, για παράδειγμα, κατεψυγμένα κεράσια με ζάχαρη και παχύρευστα τα πάντα με αραβοσίτου.

Ποτά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς

Εκτός από τα δυνατά ποτά της Πρωτοχρονιάς, όπως σαμπάνια και διάφορα κρασιά, το μενού για την Πρωτοχρονιά του 2022 θα πρέπει να περιλαμβάνει ποτά που απλά θα ξεδιψάσουν.

Μπορεί να είναι μεταλλικό νερό, σπιτική λεμονάδα, χυμός μούρων ή κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Για επιδόρπια, μπορείτε να φτιάξετε ένα milkshake, μπαχαρικό τσάι ή κανέλα latte. Εάν η εταιρεία σκοπεύει να μετακινηθεί από το τραπέζι στο δρόμο για να παρακολουθήσει τα πυροτεχνήματα της Πρωτοχρονιάς, θα ήταν καλό να πάρετε ένα θερμό με ζεστό ζεστό κρασί.