Το ζεστό κρασί κατατάσσεται ως ένα αλκοολούχο ποτό που θερμαίνει. Τα περισσότερα αξιόπιστα καταστήματα ικανοποιούν τους πελάτες τους με τη γεύση τους, ενώ μπορείτε να επιλέξετε αλκοολούχα και μη αλκοολούχα. Αλλά δεν χρειάζεται να πάτε σε ένα εστιατόριο για να απολαύσετε ένα αρωματικό ζεστό ρόφημα.
Το μη αλκοολούχο σπιτικό ζεστό κρασί μπορεί να παρασκευαστεί με επιτυχία ανεξάρτητα, στο σπίτι.
Η σύνθεση του μη αλκοολούχου ζεστό κρασί για 10-12 άτομα:
- 1 πορτοκάλι;
- 1 λεμόνι
- 10 μήλα
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεσμένης κανέλας
- 1 μικρό κομμάτι αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο τζίντζερ
- 12 μπουμπούκια γαρίφαλων.
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη
- ¾ φλιτζάνια μαύρη ζάχαρη.
Παραγωγή μη αλκοολούχου ζεστού κρασιού
- Αφαιρέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι και το λεμόνι. Αφήστε λίγο ξύσμα και των δύο φρούτων για πικρή γεύση. Τα οστά δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν, καθώς στα επόμενα στάδια το ζεστό κρασί θα φιλτραριστεί. Κόψτε το πορτοκάλι και το λεμόνι σε κομμάτια.
- Κόψτε τα μήλα σε τέταρτα χωρίς να τα ξεφλουδίσετε ή να τα τρυπήσετε.
- Βάλτε φέτες πορτοκάλι, λεμόνι, λίγο ξύσμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε μήλα, κανέλα, τζίντζερ, γαρίφαλο, βανιλίνη και ζάχαρη.
- Ρίχνουμε όλα τα συστατικά με αρκετό νερό για να καλύψουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
- Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και μαγειρέψτε ζεστό κρασί για 3 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
- Μετά από αυτό, ζυμώστε τα φρούτα με μια συντριβή και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 30-60 λεπτά.
- Μετά το μαγείρεμα, στραγγίστε τον πουρέ που προκύπτει μέσα από ένα κόσκινο σε μια μεγάλη κανάτα. Σερβίρετε αμέσως το τελικό ποτό.
Συμβουλή! Οι καλλιεργητές φρούτων συχνά τα επικαλύπτουν με κερί ή πολυμερή για να φαίνονται καλά, οπότε διατηρήστε τα φρούτα σε ζεστό νερό για 2-3 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Αυτό θα απαλλαγεί από κερί και πολυμερή.
Το έτοιμο σπιτικό ζεστό κρασί μπορεί να ψυχθεί και να ψυχθεί. Στη συνέχεια, μπορεί να θερμανθεί σε μια κατσαρόλα και να σερβιριστεί. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι το ζεστό ζεστό κρασί χάνει το άρωμα και τη γεύση του, οπότε είναι καλύτερα να μαγειρέψετε αυτό το ποτό σε μικρές μερίδες, να το ρίξετε σε όμορφες κούπες της Πρωτοχρονιάς και να το πιείτε αμέσως.
Όσοι προτιμούν να προσθέσουν αλκοόλ στο ζεστό κρασί φρούτων μπορούν να αραιώσουν το έτοιμο ποτό με κόκκινο κρασί ή ρούμι.
