Το ερχόμενο 2019 καλεί τις νοικοκυρές να δουν το εορταστικό μενού με νέο τρόπο, διαφορετικά από τα προηγούμενα χρόνια. Σε τελική ανάλυση, το γουρούνι πρόκειται να αποκτήσει δικαιώματα και έχει τη δική του διάθεση και τα δικά της γούστα. Αν θέσετε το τραπέζι στο πνεύμα του συμβόλου της χρονιάς, σίγουρα θα το θυμάστε για μεγάλο χρονικό διάστημα και πολλοί θα το αρέσουν. Το μενού για το νέο έτος 2019 θα απαιτήσει ευρηματικότητα και ποικιλία πιάτων.
Τι θέλετε να μαγειρέψετε;
- μάθετε τι του αρέσει το γουρούνι;
- Σαλάτες και σνακ
- Μενού κρέατος;
- Πιάτα
- Επιδόρπια
- Ποτά.
Τι θέλει να φάει ένας χοίρος;
Μεταξύ των κύριων χαρακτηριστικών του χοίρου είναι η οικειότητα, η αφοσίωση στο μαγείρεμα στο σπίτι, η αγάπη για την ποικιλία, η δυνατότητα να απολαύσετε άφθονα γεύματα. Όλα αυτά υποδηλώνουν ότι για να την ευχαριστήσετε, πρέπει να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα, τα κενά σε ολόκληρες λεκάνες θα είναι εκτός τόπου εδώ. Τίποτα δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ, οι επισκέπτες θα πρέπει να έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν κάθε πιάτο και να αποτίσουν φόρο τιμής στην επινοητικότητα της οικοδέσποινας.
Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι αποκλειστικά σπιτικά. Ακόμα κι αν υπάρχουν λάτρεις της πίτσας μεταξύ των εορταστικών, δεν είναι τόσο δύσκολο να το φτιάξεις εσείς. Τα τρόφιμα πρέπει επίσης να είναι υγιή, εύπεπτα. Με βάση αυτό, μπορείτε να δημιουργήσετε μια λίστα με αυτά που πρέπει να εξαιρεθούν από το μενού της Πρωτοχρονιάς:
- έτοιμα τρόφιμα για παραγγελία?
- ημιτελή προϊόντα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα ·
- υπερβολικά πικάντικο και καπνιστό φαγητό.
Το μενού πρέπει να βασίζεται στα ακόλουθα προϊόντα: κρέας και ψάρι (κατά προτίμηση διαφορετικών τύπων), όπως πολλά λαχανικά (φρέσκα, ψημένα, βραστά), φρούτα, μανιτάρια και ξηρούς καρπούς. Είναι επιτακτική ανάγκη να προετοιμάζονται όλα τα πιάτα όσο το δυνατόν πιο φρέσκα κατά τη στιγμή του σερβιρίσματος, οπότε είναι σημαντικό να προγραμματίσετε τη διαδικασία μαγειρέματος εκ των προτέρων και, εάν είναι απαραίτητο, να συμμετέχετε βοηθοί.
Επιπλέον, μετά το μαγείρεμα, πρέπει να αφιερώσετε χρόνο για ξεκούραση, αλλιώς δεν θα μπορείτε να πάρετε τη δέουσα ευχαρίστηση από το αποτέλεσμα των προσπαθειών σας, το οποίο κατά το έτος του χοίρου είναι απολύτως απαράδεκτο.
Ελπίζουμε να γνωρίσατε το 2019 υπέροχα και χαρούμενα, γιατί έχουμε ήδη ετοιμάσει ένα μενού για το Νέο Έτος 2022 - απλές και νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες!
Ελαφριές και πλούσιες σαλάτες
Οι σαλάτες, κατά κανόνα, καθορίζουν τον τόνο για ολόκληρη τη γιορτή, οπότε εδώ είναι σημαντικό να εκπλήξετε τους καλεσμένους και να τους δώσετε μια αξέχαστη γευστική εμπειρία.
Πρωτότυπη και απλή στρώση σαλάτας με σολομό, αβοκάντο, τυρί κρέμα και βραστό ρύζι. Προβηγκικά βότανα, σκόρδο, χυμό λεμονιού προστίθενται επίσης σε αυτά. Μπορεί να σερβιριστεί σε ξεχωριστές μερίδες ή σε μεγάλη πιατέλα.
Απίστευτα ζουμερό, ξύπνημα της όρεξης και προετοιμασία του φαγητού για το κυρίως πιάτο, αυτή η σαλάτα με μοτσαρέλα και ντομάτες δεν χρειάζεται πολύ. Απλά πρέπει να κόψετε τις ντομάτες και το τυρί σε φέτες, να τα βάλετε στη σειρά ή σε έναν κύκλο σύμφωνα με το γούστο σας, να πασπαλίζετε με ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι και μπορείτε να τα διακοσμήσετε όλα αυτά με βασιλικό και πέστο.
Η σαλάτα κοτόπουλου και μανιταριών θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των πλούσιων σαλάτων Εάν θέλετε, μπορείτε να το διπλώσετε σε στρώσεις ή να το αναμίξετε. Περιλαμβάνει επίσης αυγά, σκόρδο, κρεμμύδια, δαμάσκηνα, γιαούρτι.
Πολλές νοικοκυρές σίγουρα θα θυμούνται για μια σαλάτα με ένα πολύ κατάλληλο όνομα "Pig in the Garden". Η ιδιαιτερότητά του είναι η ξεχωριστή μερίδα συστατικών με τη μορφή τομέων σε ένα μεγάλο πιάτο. Απολαμβάνει μια άξια δημοτικότητα σε κάθε γιορτή, γιατί όλοι μπορούν να φτιάξουν τη δική τους σαλάτα.
Το κλασικό σετ προϊόντων περιλαμβάνει: αγγούρια, λάχανο, τεύτλα, καρότα, βραστό κοτόπουλο, τηγανητές πατάτες ή ψητά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αρωματισμένα κρουτόν σκόρδου και μαγιονέζα.
Και σε αυτόν τον σύνδεσμο θα βρείτε μια επιλογή από πολύ νόστιμες και ασυνήθιστες σαλάτες της Πρωτοχρονιάς.
Μενού κρέατος της Πρωτοχρονιάς
Όσον αφορά το μενού κρέατος, ουσιαστικά δεν υπάρχουν περιορισμοί, μόνο δεν πρέπει να μαγειρεύετε ολόκληρο το θηλάζον χοίρο και γενικά δεν πρέπει να κάνετε το χοιρινό το κύριο πιάτο. Ολόκληρη η γαλλική πάπια στο φούρνο είναι ιδανική για αυτόν τον ρόλο. Οι φέτες πορτοκαλιού χρησιμοποιούνται ως γέμιση και ο πιο απλός επίδεσμος είναι αλάτι, μαγιονέζα και πιπέρι. Οποιοδήποτε πιάτο λαχανικών είναι κατάλληλο για πάπια.
Ενώ ο φούρνος είναι απασχολημένος με πάπια, ήρθε η ώρα να σκεφτούμε "βοηθητικά" πιάτα με κρέας. Εδώ μπορείτε χωρίς δισταγμό να αποτίσετε φόρο τιμής στο χοιρινό με τη μορφή νευρώσεων. Το σκόρδο, τα κρεμμύδια και άλλα κατάλληλα μπαχαρικά είναι χρήσιμα για να τα τηγανίσουν σε ένα τηγάνι. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με πιπέρι.
Κοτολέτες κοτόπουλου αφήνουν ελευθερία για τη δημιουργικότητα της οικοδέσποινα. Ο κιμάς μπορεί να συμπληρωθεί με λαχανικά, τα κοτολέτες μπορούν να γίνουν πλατιά και επίπεδα, ή μικρά, όπως κεφτεδάκια.
Μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε κύκλο ή να δημιουργήσετε μια πυραμίδα από αυτά, διακοσμημένη με πράσινο - υπάρχουν αμέτρητες επιλογές.
Απλά πλούσια πιάτα
Το μενού της Πρωτοχρονιάς 2019 δεν μπορεί να κάνει χωρίς πατάτες, αυτός ο βασιλιάς των λαχανικών. Ο καλύτερος τρόπος για να το σερβίρετε είναι ψημένο. Και για να μην φαίνεται πολύ συνηθισμένο, αρκεί να βάζουμε λεπτές φέτες τυριού κρέμας στα κομμάτια του και να μην ξεχνάμε τα μπαχαρικά, μεταξύ των οποίων πρέπει απαραίτητα να είναι άνηθο. Το μυστικό της μαγειρικής πατάτας έγκειται στο ψήσιμο, πρώτα κάτω από ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο, και τελικά ανοίγει στην επάνω βαθμίδα για να του δώσει μια νόστιμη κρούστα.
Για να κάνετε την ποικιλία των ψημένων λαχανικών όσο το δυνατόν πιο αρμονική, συνιστάται μια λίστα με τα ακόλουθα: μελιτζάνα, σαφράν, ντομάτες, αγγούρια, ρίγανη, σκόρδο και κολοκυθάκια.
Η πικάντικη κολοκύθα με ξηρούς καρπούς και κανέλα μπορεί να κάνει τους επισκέπτες να ξεχάσουν άλλα σνακ. Ωστόσο, θα πάει καλά με πάπια ψημένη με πορτοκάλια. Οι φέτες κολοκύθας πρέπει να λιπαίνονται με μέλι, να πασπαλίζονται με κανέλα και καρύδια και να ψήνονται μόνο 10-15 λεπτά.
Το γιαούρτι, χτυπημένο με ζάχαρη, με την προσθήκη ψιλοκομμένου μέντας είναι τέλειο σαν σάλτσα.
Μενού επιδόρπιο για το έτος του χοίρου
Τα επιδόρπια για την Πρωτοχρονιά πρέπει να είναι ελαφριά και πυκνά, έτσι ώστε όλοι να μπορούν να γλυκάνουν το γεύμα με τρόπο που είναι ευχάριστος γι 'αυτόν. Ωστόσο, στο Έτος του Χοίρου, δεν πρέπει να μαγειρεύετε υπερβολικά λιπαρά γλυκά και να προσθέτετε πολύ ζάχαρη σε αυτά.
Πολλοί άνθρωποι με ένα γλυκό δόντι θα εκτιμήσουν το μπράουνι καρύδι μπανάνας. Υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτό το κέικ, για να το δοκιμάσει κάποιος, να κόψει τις μπανάνες σε κομμάτια και να τα εισαγάγει στο κομμάτι σοκολάτας-κρέμας σε αυτήν τη μορφή, κάποιος προτιμά να τις χτυπήσει σε πουρέ πατάτας, ανακατεύοντας με κανέλα. Μετά το ελαφρύ ψήσιμο, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς στη ζύμη ή να διακοσμήσετε το τελικό επιδόρπιο με μίμο.
Οι λάτρεις των γαλακτοκομικών προϊόντων θα είναι ευχαριστημένοι με ρολά τηγανίτες με τυρί cottage και φράουλες. Για τη γέμιση, θα χρειαστείτε επίσης ξινή κρέμα, ακτινίδιο και ανανά (προαιρετικά). Μπορείτε να διακοσμήσετε το επιδόρπιο με φύλλα μέντας ή τσιπ σοκολάτας. Τα ίδια τα ρολά μπορούν να παραμείνουν ολόκληρα ή κομμένα σε μικρά κομμάτια.
Ένα εξαιρετικό επιδόρπιο με μερίδες - μήλα καλυμμένα με σοκολάτα με ξηρούς καρπούς. Είναι αρκετά εύκολο να γίνει. Πρέπει να πάρετε μεγαλύτερα μήλα, να κόψετε, να ρίξετε σοκολάτα αναμεμιγμένη με λάδι καρύδας, γαρνίρετε με καραμέλα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φιστίκια ή καρύδια. Μετά από μια ώρα στο ψυγείο, τα μήλα θα είναι έτοιμα. Η ίδια αρχή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή φέτες μανταρινιών, πορτοκαλιών και μπανανών.
Τι μενού Πρωτοχρονιάς χωρίς σπιτικά κέικ;! Για να αντιστοιχεί στο πνεύμα των διακοπών, αρκεί να του δοθεί το σχήμα ενός χοίρου. Μπορεί να είναι ολόκληρες πίτες, ψωμάκια, μπισκότα. Ο ρόλος του ματιού μπορεί να παίξει με σκούρες σταφίδες ή κανέλα, πασπαλισμένοι με μια ειδική κατάθλιψη.
Καλά ποτά για το νέο έτος 2019
Συμπερασματικά, δεν μπορούμε παρά να αναφέρουμε τα ποτά. Το σύμβολο της χρονιάς δεν του αρέσει η αφθονία των ισχυρών αλκοολούχων ποτών. Ένας ή δύο τύποι, όχι περισσότερο. Είναι πολύ προτιμότερο να σερβίρετε ζεστό κρασί, χυμό μούρων, σπιτική λεμονάδα, λικέρ, τσάι από βότανα και, φυσικά, σαμπάνια.
Για μια άφθονη και ποικίλη απόλαυση, θα χρειαστείτε ένα μεγάλο τραπέζι και μια κατάλληλη ρύθμιση τραπεζιού.Τα υφάσματα πρέπει να κυριαρχούνται από φυσικά, φυσικά χρώματα, οι αποχρώσεις του κίτρινου σε συνδυασμό με το καφέ και το πράσινο είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτες.
